Recetas tradicionales

Receta de galletas de mantequilla con chispas de chocolate

Receta de galletas de mantequilla con chispas de chocolate


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Esta galleta de mantequilla con chispas de chocolate es increíble. Es tan rico y sabroso. A todo el mundo le encanta y es fácil de hacer. Descongele cuando esté listo para usar y siga las instrucciones de horneado.

1148 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 225 g de harina común
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 225 g de mantequilla sin sal
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 125 g de chispas de chocolate
  • 60g de nueces picadas

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 20min› Listo en: 35min

  1. Precalentar el horno a 150 C / Gas 2.
  2. Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal, reservar. En un tazón mediano, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Agregue gradualmente los ingredientes secos, luego agregue las nueces y las chispas de chocolate.
  3. Enrolle o saque la masa en bolas del tamaño de una nuez. Colóquelos en bandejas para hornear sin engrasar a una distancia de 3 cm. Aplana un poco las galletas. Hornee durante 15 a 20 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Retirar de las bandejas para enfriar en las rejillas.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(564)

Reseñas en inglés (485)

Esta receta es realmente buena y muy sabrosa. ¡Definitivamente deberías hacerlos, puedes hacerlos sin nueces mucho mejor! - 23 de octubre de 2011

Hice esto con 200g de chips de chocolate porque no me apetecían las nueces, es absolutamente divino-20 de septiembre de 2012

Absolutamente hermoso y tan simple, ¡¿por qué comprar galletas cuando puedes hacerlas tan fácilmente?! - 11 de julio de 2011


Bizcocho de chispas de chocolate

Estas deliciosas galletas de mantequilla con chispas de chocolate son tiernas, suaves y desmenuzables, y muy fáciles de preparar en casa.

Es una receta estupenda porque es muy fácil de preparar. un tazón, muy poco desorden, no se requieren ingredientes difíciles de encontrar sin equipos especiales requerido y podemos hacerlos en menos de una horar.

Las galletas de mantequilla con chispas de chocolate se pueden preparar en dos sencillos pasos.


Sin embargo, existen opciones para endulzar la masa. He visto recetas que usan azúcar granulada o azúcar en polvo, pero prefiero el azúcar morena en mis galletas de mantequilla. Combinado con la mantequilla, le da a la galleta un sabor tan único y maravillosamente a nuez. No puedo esperar a que lo pruebes.

Si nunca antes ha hecho una masa de mantequilla, no se alarme cuando su masa se vea así. Para obtener la textura mantecosa y escamosa que conoces y amas, tendrás una textura diferente.

De hecho, puede terminar necesitando usar sus manos para hacer la mezcla final. Para que la masa seca se pegue, este parece ser el método que mejor funciona para mí.

Esta masa se cortará. Uno de mis consejos para esta receta es poner la masa en un Ziploc de un galón y extenderla. Funciona muy bien.

Consejos para enrollar las galletas de mantequilla en una bolsa de plástico

  • Asegúrese de no sellar la bolsa antes de extenderla. la masa hasta el borde y las esquinas.
  • Una vez enrollada a tu gusto, sella la parte superior de la bolsa.
  • Refrigerar al menos una hora.

Consejos para sacar la masa de mantequilla de la bolsa de plástico y cortarla

  • Solo retire la masa de la bolsa de plástico después de que se haya enfriado.
  • Puede resultar un poco complicado, pero simplemente lo corté.
  • Deje reposar la masa a temperatura ambiente durante unos minutos antes de comenzar a cortar los círculos. .
  • Luego utilicé un cortador de galletas redondo 2 & # 8243 para cortar las galletas.
  • Si la masa está demasiado fría y se rompe, déjela reposar a temperatura ambiente un poco más y vuelva a intentarlo.

Puede poner de 12 a 15 galletas por hoja porque las galletas no se esparcen. Hornee durante 18-20 minutos y luego déjelos enfriar.

Ahora se encontrará en el punto de tener que tomar la decisión más difícil del día. ¿Chocolate o sin chocolate? En mi mundo, esto no es ni siquiera una pregunta, pero el shortbread es increíble de cualquier manera.

Usé Almond Bark y la puse en el microondas en un tazón pequeño, hasta que se derrita. Sumerja la mitad de la galleta en el chocolate derretido y déjela reposar.

¿Quieres regalar tu shortbread con chispas de chocolate? Se apilan maravillosamente en un tarro de masón de boca ancha. Ate una pequeña cinta en la parte superior y tendrá pura felicidad.


Galletas de mantequilla con chispas de chocolate

Escritor de alimentos | Desarrollador de recetas | Fotógrafo y estilista gastronómico | Autor - Cadenas de delantal | Columna de recetas - Vida en el campo irlandés (enfermera de hogar) | Miembro del gremio de escritores de comida irlandesa.

7 comentarios:

¡Oh hermosa! ¡Podría hacer que los niños hagan esto cuando el aburrimiento vuelva a atacar, y la receta es muy fácil de seguir para mi hijo de 7 años!

¡Excelente! Estoy seguro de que les encantarán.

Oh Nessa, tus hijos son encantadores. Amo todas sus caras dulces. Cocinar con niños no es una bendición. ¡Deliciosas galletas en formas divertidas también!

Esta es una publicación adorable de principio a fin. Chocolate Chip Shortbread es uno de mis postres de autor, ha sido un favorito de la familia desde el primer día, y me gusta el mío con chips agridulces.

¡Qué gran receta! ¡Me encanta la mirada atenta en las caras de los niños! ¡Todos son negocios! A mí también me gustaría una galleta.

Receta encantadora para niños Nessa, tan simple y cuando estén en edad de leer no necesitarán ayuda en absoluto, ya que el método también es muy sencillo. Finalmente obtuve un día soleado en Cork hoy y sí, qué hermoso lugar cuando brilla el sol :)


Galletas con chispas de chocolate

0 hora 0 hora

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125g Mantequilla Tararua
½ taza Azúcar Morena Suave Chelsea (ligeramente embalado)
½ taza Chelsea Caster Sugar
½ cucharadita de esencia de vainilla
1 huevo
1¾ tazas Harina Auto Levantada Edmonds
½ cucharadita de sal
½ taza de trozos o chips de chocolate

Precaliente el horno a 180 ° C convencional o ventilador forzado a 160 ° C y engrase o forre dos bandejas de horno con papel de hornear.

Derrotar Mantequilla Tararua, Azúcar moreno blando Chelsea, Azúcar en polvo Chelsea y la vainilla hasta que esté pálida y cremosa, agregue el huevo y bata hasta que se mezcle.

Tamizar Harina Auto Levantada Edmonds y sal, mezcle hasta que se combinen antes de agregar los trozos de chocolate o las chispas.

Enrolle bolas colmadas del tamaño de una cucharadita de mezcla y colóquelas en una bandeja, presione ligeramente con un tenedor enharinado. Hornee por aprox. 12 minutos.


Galletas de mantequilla de chocolate expreso

En mi mente, hay pocos llamamientos más altos en el mundo de la repostería que las galletas, y simplemente no hay llamamientos más altos para las galletas que las galletas de mantequilla, por lo que no puedo pensar en un mejor lugar para comenzar mi Week-O-Cookies. Son lo suficientemente firmes como para empacar en una lata, pero logran tener un sabor suave. Las picaduras parecen disiparse en la boca, pero no tan rápido como para sentir que tiene un cortocircuito. Mejoran con la edad & # 8211y realmente, ¿quién no quiere eso & # 8217? Y aunque nunca, nunca (nunca) me quejaré de uno simple hecho con algo de esa mantequilla danesa con motas de sal marina, estoy continuamente impresionado por la miríada de formas en que el shortbread puede adaptarse y seguir siendo tan delicioso como el original.

Dorie Greenspan & # 8217s Espresso-Chocolate Shortbread son un ejemplo asombroso de esto, y fue la primera vez que tuve una galleta con sabor a café que realmente sabía ante todo a café. Los pequeños trozos de chocolate recuerdan a la galleta Dorie favorita de todos, la variedad World Peace, pero son aún más geniales porque contrastan más con el sabor de las galletas.

Pero aquí es donde te cuento el secreto que espero te dejará boquiabierto, aunque todavía no lo he probado yo mismo. Toffee-Coffee. Quiero decir, ¿qué tan asombroso sería eso? Específicamente, estoy pensando en una de mis barras de chocolate toffee favoritas y disponibles, Ghiradelli & # 8217s Toffee Interlude. ¡Y mira eso & # 8211 exactamente las cuatro onzas que requiere la receta! Lo considero una señal, kismet.

Dime si pruebas la combinación de café y caramelo. Aunque es difícil para mí imaginar que estas cookies mejoren, esta podría ser su única oportunidad. Y cada galleta merece una oportunidad, ¿verdad?

¡Smitten Kitchen fue a Aruba y todo lo que obtuve fueron estas pésimas galletas! Deb y Alex han volado la cooperativa nevada, fangosa y fría esta semana hacia costas de islas cálidas y arenosas e innumerables tubos de SPF 50, por lo que las respuestas a los comentarios serán lentas hasta que regresen. En nuestra ausencia, les dejamos con una Semana de Galletas & # 8211 esta es la receta uno de cuatro.

Galletas De Mantequilla De Chocolate Espresso
Adaptado de Baking: From My Home to Yours

Tengo que admitir que una de las mejores cosas de esto es la técnica de rodar en una bolsa. ¿Por qué nunca antes había pensado en esto? Este es un estribillo común cada vez que hago recetas de Dorie.

1 cucharada (aproximadamente 4 gramos) de polvo de espresso instantáneo
1 cucharada (15 ml) de agua hirviendo
2 barras (8 onzas o 225 gramos) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
2/3 taza (80 gramos) de confitería y azúcar n. ° 8217
1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
1/4 cucharadita de sal gruesa, marina o kosher
2 tazas (250 gramos) de harina para todo uso
4 onzas (115 gramos) de chocolate agridulce (natural o una variedad de toffee), finamente picado o 3/4 de taza de mini chispas de chocolate compradas en la tienda
Confiteros y azúcar # 8217, para espolvorear (opcional)

1. Disuelva el espresso en el agua hirviendo y déjelo enfriar hasta que esté tibio.

2. Trabajando con una batidora de pie, preferiblemente equipada con un accesorio de paleta, o con una batidora de mano en un tazón grande, bata la mantequilla y los dulces y el azúcar # 8217 a velocidad media durante unos 3 minutos, hasta que la mezcla esté muy suave. Batir la vainilla, el espresso y la sal, luego reducir la velocidad de la batidora a baja y agregar la harina, mezclando solo hasta que desaparezca en la masa. No trabaje mucho la masa una vez incorporada la harina. Incorpora el chocolate picado con una espátula de goma resistente.

3. Con la espátula, transfiera la masa suave y pegajosa a una bolsa de plástico con cierre de cremallera del tamaño de un galón. Coloque la bolsa sobre una superficie plana, dejando la parte superior abierta, y enrolle la masa en un rectángulo de 9 x 10 1/2 pulgadas que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Mientras rueda, gire la bolsa de vez en cuando y levante el plástico de la masa para que no cause arrugas. Cuando obtenga el tamaño y el grosor correctos, selle la bolsa, extrayendo la mayor cantidad de aire posible y refrigere la masa durante al menos 2 horas o hasta 2 días.

4. Coloque las parrillas para dividir el horno en tercios y precaliente el horno a 325 grados F. Cubra dos bandejas para hornear con pergamino o tapetes de silicona.

5. Coloque la bolsa de plástico en una tabla de cortar y ábrala. Voltee la masa firme sobre la tabla (deseche la bolsa) y, usando una regla como guía y un cuchillo afilado, corte la masa en cuadrados de 1 1/2 pulgada. Transfiera los cuadrados a las bandejas para hornear y pinche cuidadosamente cada uno dos veces con un tenedor, empujando suavemente las púas a través de las galletas hasta que golpeen la bandeja.

6. Hornee durante 18 a 20 minutos, rotando las hojas de arriba hacia abajo y de adelante hacia atrás en el punto medio. Las galletas de mantequilla serán muy pálidas y no deberían adquirir mucho color. Transfiera las galletas a una rejilla.

7. Si lo desea, espolvoree las galletas con azúcar de repostería y azúcar mientras aún estén calientes. Enfríe las galletas a temperatura ambiente antes de servir.


Galletas de mantequilla de maní y chispas de chocolate sin gluten

Es posible que las tiendas finalmente estén vendiendo galletas sin gluten, pero no van a vencer a estas bellezas. Las galletas caseras directamente del horno son siempre las mejores, y dado que es el mes de la dieta especial en jamieoliver.com, pensamos en compartir esta receta. Son simplemente deliciosos & # 8211 un poco a nueces y mantecosos con un crujiente encantador que es sólo dinamita mojada en leche & # 8211 tan buenos, de hecho, que nadie notará la diferencia.


Bizcocho de chocolate

Publicado originalmente en el libro de cocina King Arthur Flour Cookie Companion, esta sencilla receta de 6 ingredientes produce un bizcocho increíble. Rico y achocolatado, reconforta y calma el paladar con su bondad mantecosa. Las variaciones infinitas lo mantendrán horneando estas galletas una y otra y otra vez.

Ingredientes

  • 16 cucharadas (227 g) de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 cucharadita de sal, extra fina si es posible
  • 1 taza (198 g) de azúcar
  • 1/3 taza (28 g) de cacao de proceso holandés
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 3/4 tazas (206 g) de harina para todo uso sin blanquear King Arthur

Instrucciones

Precalienta el horno a 300 ° F. Para galletas de mantequilla finas y crujientes, engrase dos moldes cuadrados de 8 ". Para galletas de mantequilla más gruesas, engrase un molde cuadrado de 9".

Para evitar un exceso de crema, le recomendamos que revuelva la masa a mano. En un tazón mediano, mezcle la mantequilla, la sal y el azúcar hasta que estén bien mezclados.

Agregue el cacao, la vainilla, el polvo de hornear y la harina, y mezcle hasta obtener una masa suave y ligeramente rígida.

Presione la masa en su (s) bandeja (s) preparada y pinche todo con un tenedor. Esto evitará que las galletas de mantequilla desarrollen burbujas debajo de la corteza.

Perfecciona tu técnica

Bizcocho de chocolate

Hornee las galletas de mantequilla en dos moldes durante 35 a 40 minutos. El molde de 9 "tomará aproximadamente 50 minutos. Retire del horno y deje enfriar por 5 minutos.

Invierta la (s) cacerola (s) sobre una hoja limpia de pergamino y dé vuelta a la torta dulce. Mientras aún está caliente, corte cada cuadrado en 12 pedazos. Deje enfriar completamente antes de servir.


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Si desea hacer la masa de galleta con anticipación, se mantendrá durante tres días en el refrigerador antes de hornearla. También puede almacenar la masa en el congelador hasta por un mes. Descongele durante la noche en el refrigerador antes de usar.

Siéntase libre de reemplazar las chispas de chocolate con otros ingredientes. Puedes usar trozos de caramelo o caramelo. O use dulces como M & ampM o sabelotodos. ¿Por qué no agregar algunas chispas a la masa para que sean súper coloridas?

Si no eres tan fanático del chocolate, usa nueces o frutas secas.

Me encanta la vainilla en galletas como estas, pero puedes usar otros aromas. Mira lo que tienes en tu armario. ¿Por qué no añadir almendras o un extracto de frutas?



Comentarios:

  1. Corydon

    Sí, en serio. Entonces sucede.

  2. Calais

    Claramente, muchas gracias por la ayuda en esta pregunta.

  3. Heall

    Felicito esta idea casi

  4. Akiva

    En este día, como la mano

  5. Fiske

    ¿Te puedo preguntar?

  6. Gardakasa

    Ella debería decirte que estás equivocado.



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