Recetas tradicionales

Receta de espaguetis en salsa cremosa de parmesano

Receta de espaguetis en salsa cremosa de parmesano


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Un plato de pasta italiana rápido y fácil, perfecto para cualquier noche entre semana. Disfrútelo como está, con pan o ensalada.

5 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 50 g de mantequilla
  • 250ml de crema
  • 400 g de espaguetis (u otra pasta)
  • sal
  • nuez moscada molida al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 75 g de queso parmesano rallado
  • pimienta blanca recién molida
  • 10 hojas de albahaca, cortadas en tiras

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 15min› Listo en: 20min

  1. Cocine los espaguetis hasta que estén al dente de acuerdo con las instrucciones del paquete, aproximadamente de 8 a 11 minutos.
  2. Mientras tanto, caliente la mantequilla en una sartén hasta que esté espumosa. Agregue la mitad de la crema y hierva a fuego alto hasta que la salsa se reduzca a aproximadamente la mitad.
  3. Ajuste el condimento con sal y nuez moscada. Escurra los espaguetis, regrese a la olla para pasta y mezcle con salsa de crema.
  4. Agregue la crema restante, el parmesano y el aceite de oliva. Sazone con pimienta. Agregue albahaca fresca y sirva inmediatamente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 diente de ajo pelado
  • 1 paquete (16 onzas) de espaguetis
  • 5 chiles poblanos
  • 2 recipientes (8 onzas) de crema mexicana
  • ½ taza de leche entera
  • sal al gusto
  • ⅓ taza de queso parmesano rallado, o al gusto

Agregue el aceite, la sal y el diente de ajo a una olla grande con agua y deje hervir. Agregue los espaguetis al agua hirviendo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al bocado, de 8 a 12 minutos. Escurre los espaguetis y vuelve a ponerlos en la olla, reservando el diente de ajo y 2 tazas de agua para la pasta.

Mientras tanto, asa los chiles poblanos en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que la piel se ablande y se queme, de 10 a 12 minutos. Coloque los pimientos en un recipiente hermético y cocine al vapor durante 10 minutos. Pele los chiles poblanos y enjuague por dentro y por fuera para quitar las semillas y el exceso de piel.

Combine los chiles poblanos pelados, la crema mexicana, la leche, el diente de ajo reservado y el agua de la pasta en una licuadora hasta que quede suave.

Coloque los espaguetis cocidos nuevamente en la estufa a fuego medio. Agregue la salsa poblano y la mezcla de queso parmesano hasta que estén bien combinados. Llevar a ebullición y sazonar con sal.


Espaguetis y calabacín n. ° 038 en salsa cremosa de parmesano

Si a tu familia le encanta una buena cena de pasta, querrás agregar esta receta fácil de calabacín con salsa cremosa de parmesano a tu rotación de platos de pasta. Con menos de 10 ingredientes (la mayoría o todos los cuales probablemente ya tenga a mano), esta receta es simple de hacer y se combina rápidamente. ¿Prima? Con una buena dosis de verduras y una salsa ligera hecha con requesón, este plato de pasta es saludable sin sacrificar el sabor. Comparta esta receta fácil de pasta con calabacín con familiares y amigos en Facebook, Pinterest, Twitter o Instagram & # 8211 y etiquétenos en @cabotcheese cuando publique en Instagram.

Precaliente el horno a 450 ° F. Coloque los cuartos de calabacín y los dientes de ajo en una bandeja para hornear con lados. Rocíe con aceite y mezcle para cubrir, colocando los cuartos de calabacín con el lado cortado hacia abajo.

Ase, revolviendo y volteando a la mitad, hasta que el calabacín y el ajo estén tiernos y de color claro, aproximadamente de 12 a 18 minutos (retire el ajo si está listo antes del calabacín).

Transfiera a la tabla de cortar. Cortar el calabacín transversalmente en rodajas finas. Triturar y picar el ajo asado en un puré. Aparte el calabacín y el ajo.

Para cocinar pasta y hacer salsa:

Cocine los espaguetis en una olla grande con agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete.

Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle el requesón Cabot, 1½ tazas de queso parmesano o Asiago, la yema de huevo y la sal.

Retire ¼ de taza de agua de cocción de la olla y déjela a un lado cuando los espaguetis estén listos. Escurre bien los espaguetis y devuélvelos a la olla.

Agregue la mezcla de requesón a los espaguetis y colóquelos a fuego medio. Revuelva constantemente hasta que los grumos de requesón se hayan derretido y formen una salsa cremosa, aproximadamente 5 minutos. (Nota: No deje que la salsa hierva a fuego lento o se volverá granulada).

Agregue el calabacín reservado, el ajo y el aceite que quede en la bandeja para hornear, hasta que esté completamente caliente, agregando un poco de agua de cocción reservada para diluir la salsa, si es necesario. Sazone con pimienta y sirva cubierto con queso parmesano o Asiago rallado adicional.

¿No consigues suficiente pasta? ¡Pruebe nuestro sabroso linguini cremoso de brócoli, tomate y queso cheddar a continuación! Cabot es una cooperativa de familias de agricultores y trabajamos duro para producir nuestros productos lácteos galardonados. Nos encantaría escuchar sus comentarios sobre esta receta de pasta con salsa cremosa de parmesano. Si tienes la oportunidad, ¡califícalo y revísalo!

Ingredientes

Calabacín:
1 libra de calabacín (2 medianos), extremos recortados y cortados en cuartos a lo largo
5 dientes de ajo grandes, triturados y pelados
2 cucharadas de aceite de oliva

Pasta y salsa:
12 onzas de espaguetis finos
2 tazas de requesón Cabot
1 y fracción de 12 tazas de queso parmesano o Asiago recién rallado, y más para la parte superior
1 yema de huevo grande
& frac12 cucharadita de sal, o más al gusto
Pimienta negra molida al gusto

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Direcciones

Para asar calabacín:
PRECALENTAR horno a 450 & degF. Coloque los cuartos de calabacín y los dientes de ajo en una bandeja para hornear con los lados rociados con aceite y mezcle para cubrir, colocando los cuartos de calabacín con el lado cortado hacia abajo.

ASAR, revolviendo y volteando a la mitad, hasta que el calabacín y el ajo estén tiernos y de color claro, de 12 a 18 minutos (retire el ajo si está listo antes del calabacín).
Transfiera a la tabla de cortar. Corta el calabacín transversalmente en rodajas finas. Triturar y picar el ajo asado en puré. Aparte el calabacín y el ajo.

Para cocinar pasta y hacer salsa:
COCINERA espaguetis en una olla grande con agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete.
Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle el requesón, 1 y fracción de 12 tazas de parmesano o Asiago, la yema de huevo y la sal.

RETIRAR & frac14 taza de agua de cocción de la olla y dejar a un lado cuando los espaguetis estén listos. Escurre bien los espaguetis y devuélvelos a la olla.

REVOLVER mezcla de requesón en espaguetis y colócalos a fuego medio. Revuelva constantemente hasta que los grumos de requesón se hayan derretido y formen una salsa cremosa, aproximadamente 5 minutos (no deje que la salsa hierva a fuego lento o se volverá granulada).

REVOLVER en el calabacín reservado, el ajo y el aceite que quede en la bandeja para hornear, revuelva hasta que esté completamente caliente, agregando un poco del agua de cocción reservada para diluir la salsa si es necesario. Sazone con pimienta y sirva cubierto con parmesano rallado o Asiago adicional.


Pasta con Salsa Cremosa de Remolacha, Nueces y Parmesano

Esperando. Es una parte de la paternidad que nadie parecía mencionar antes de convertirme en madre. Y hay una gran cantidad de eso. Esperando en las líneas de transporte compartido y al margen del fútbol, ​​esperando la hora de acostarse cuando son niños pequeños y que los niños lleguen al toque de queda cuando son adolescentes, esperando en los consultorios médicos, consultorios de ortodoncistas, consultorios de fisioterapia y todos los tipos imaginables de consultorios bajo el sol.

Me tomó un tiempo aceptar toda la espera y solo en los últimos años he descubierto algo que vale la pena para ayudarme a pasar el tiempo: los podcasts. Tengo al menos media docena cargada en mi teléfono para hacerme compañía mientras espero.

Esto me lleva a la receta de hoy, que aprendí en Radio Cherry Bomb, el podcast que se reprodujo mientras esperaba a que mi hija terminara la práctica de la pista la semana pasada. Mientras la anfitriona y su invitada hablaban de manera poética sobre un plato de pasta con salsa de remolacha, pasé de estar intrigado a tener hambre a hacer una lista de verificación mental de los ingredientes que recogía de camino a casa:

Remolacha

Ricotta

Limones

Pasta

Nueces

Parmesano

De vuelta en mi cocina con adolescentes hambrientos en marcha, me puse a trabajar. Se juntó con facilidad y el plato terminado era tan bueno que comí mucho sobre el plato en la encimera de la cocina. Lo he hecho dos veces más desde entonces, retocando la receta para simplificar el método y cortar parte de la grasa saturada.

Me atrevería a decir que ni siquiera tienes que ser un amante de la remolacha para disfrutar de esto. Considere, por ejemplo, a mi hija menor, que dice: & # 8220 las remolachas me dan escalofríos & # 8221, sin embargo, se limpió el plato en la cena y lo empacó en su almuerzo al día siguiente. Esa es una receta que vale la pena esperar.


Ingredientes

  • 250 gramos de pasta de espagueti Del Monte
  • 1 zanahoria (Gajjar), en rodajas finas
  • 1 pimiento verde (Capsicum), en rodajas finas
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo, opcional
  • 1/4 taza de crema fresca
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Salsa de tomate y albahaca para pasta
  • 500 gramos de tomates, los rojos maduros
  • 6 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 cebolla finamente picada
  • 4 ramitas de hojas de albahaca, desgarradas
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta para probar

Zoodles cremosos de ajo y parmesano

Ingredientes

  • 1 & # 32 TBSP & # 32 mantequilla
  • 2 y # 32 dientes y # 32 de ajo y # 32 picados
  • 4 & # 32 oz & # 32 queso crema
  • 2-3 & # 32 TBSP & # 32 leche
  • 1/4 & # 32 C & # 32 queso parmesano
  • 4-5 & # 32 calabacín mediano & # 32 en espiral
  • sal y pimienta al gusto
  • * opcional - tomates cherry en rodajas para decorar

Instrucciones

¿Haciendo esta receta? ¡Comparte tu creación! Publica en Instagram - ¡Menciona a @MomEndeavors o etiqueta #momendeavors!

¡Mmm! Ahora, ¿qué tal algunas otras ideas geniales para comidas frescas y fáciles? Con mis compañeros #CreativeFoodies, tenemos una lista de 15 recetas deliciosas que son perfectas para una comida familiar fresca. ¡Así que asegúrese de fijar esto para más tarde y luego salte para ver todas las ideas de recetas a continuación!


Pollo Parmesano Al Vino Blanco

Una de mis recetas favoritas y mejores de pasta con pollo son los espaguetis de pollo cremosos caseros. Por lo general, hago esta receta de pasta de pollo o una similar casi todas las semanas en nuestra familia.

Las pechugas de pollo se bañan en harina sazonada con especias italianas y se cocinan hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por fuera y súper tiernas por dentro.

Luego, el pollo se agrega a una salsa cremosa de vino blanco y espaguetis deliciosamente preparados. Garantice ser el nuevo plato fuerte favorito de sus cenas familiares.

¡Otra gran cosa es que este cremoso espagueti de pollo es perfecto para las noches ocupadas porque puedes hacerlo desde cero en solo 30 minutos! ¡Es tan fácil que incluso puedes hacerlo esta noche!

Esta receta requiere espaguetis, pero siéntase libre de usar cualquier otro tipo de pasta para esta receta. Por lo general, me gusta probar cosas diferentes cada vez.

¿CÓMO HACER ESPAGUETI DE POLLO CREMOSO DESDE CERO?

  • Paso 1. Lave y seque las pechugas de pollo. Corta cada pechuga por la mitad a lo largo.

  • Paso 2. Prepare un tazón pequeño con harina, sal, pimienta negra, ajo en polvo y condimento italiano. Cubra cada pechuga de pollo con la mezcla hasta que esté cubierta uniformemente. Dejar de lado.

  • Paso 3. En una sartén grande a fuego alto agregue aceite vegetal y cocine el pollo durante aproximadamente 4 minutos por cada lado hasta que esté dorado. Dejar de lado.

  • Paso 4. En la misma sartén (primero limpie con una toalla de papel para quitar los trozos de harina) derrita la mantequilla y luego agregue la cebolla picada, el ajo picado.

  • Paso 5. A continuación, agregue las cebolletas y los tomates picados. Agregue 1 cucharada de harina a la sartén y revuelva para combinar.

  • Paso 6. Continúe con crema, vino, condimento italiano, sal y hojuelas de pimiento rojo. Llévelo a ebullición y luego cocine a fuego lento durante unos minutos. Agregue & fraccione 12 tazas de queso parmesano rallado. Batir suavemente hasta obtener una mezcla homogénea.

  • Paso 8. Cuando esté lista, agregue la pasta a la sartén con la salsa y revuelva para combinar a fuego lento durante unos 2-3 minutos. Regrese el pollo a la sartén, cierre la tapa y deje que el pollo se caliente antes de servir.
  • Paso 9. Sirva con más cebolletas frescas, queso parmesano rallado encima.

¿PUEDES CALENTAR ESPAGUETI DE POLLO CREMOSO?

La mejor parte de esta receta es que el cremoso espagueti de pollo sabe casi igual después de recalentarlo. Simplemente caliéntelo en la estufa en la misma sartén agregando un poco de crema o leche si es necesario para hacerlo más cremoso.

¿PUEDES CONGELAR ESPAGUETI DE POLLO CREMOSO?

Después de cocinar los cremosos espaguetis de pollo, déjelos enfriar completamente antes de colocarlos en un recipiente hermético. Asegure la tapa y este plato estará fresco hasta 2-3 días en el refrigerador o 2-3 meses en el congelador.


Pasta cremosa de miso de cinco ingredientes

Andrew Purcell para The New York Times. Estilista de alimentos: Carrie Purcell.

Esta pasta de una olla se junta en minutos y no requiere preparación y una limpieza mínima. Se basa en la combinación clásica de pasta, mantequilla y queso con una cucharada de pasta de miso para darle complejidad. Pero puede experimentar con cualquier otro condimento o especias que tenga a mano, como pesto rojo, pasta de curry o cúrcuma molida en lugar del miso. Para lograr una pasta suave como la seda, deberá poner en práctica sus habilidades de cacio e pepe: mezcle vigorosamente la pasta, el queso rallado y el agua de la pasta para lograr una salsa emulsionada correctamente. Cubra con camarones, edamame, guisantes congelados o cualquier vegetal al vapor. El nori o furikake opcional imparte un inesperado sabor a mar, y vale la pena usarlo si lo tiene a mano.


Paso 1: Precaliente la leche en la estufa a fuego lento. La leche debe estar lo suficientemente caliente pero NO hirviendo.

En una olla aparte, derrita la mantequilla.

Reduzca el fuego o apáguelo por completo durante unos minutos.

Paso 2: Agrega la harina y bate enérgicamente rompiendo los grumos y formando una pasta suave.

Paso 3: Agregue & # 8531 de la leche precalentada a la olla y bata muy bien hasta obtener una masa suave y de consistencia uniforme.

Agregue la leche restante gradualmente a la mezcla. Continúe batiendo.

Regrese el fuego a bajo y revuelva continuamente hasta que la salsa comience a espesarse.

Recomiendo dejar la salsa a un lado solo unos momentos antes de que crea que los rsquos alcanzan la consistencia perfecta. La razón es: incluso después de apagar el fuego, la salsa seguirá cocinándose y se espesará un poco más.

Aquí & rsquos un consejo rápido sobre cómo comprobar si la salsa está lista:

Sumerja una cuchara de madera en la salsa e intente hacer una línea. Si la línea desaparece rápidamente, la salsa aún está demasiado líquida y debe cocinarse un poco más.

Si la línea sigue siendo visible después de unos segundos, la salsa está lista (vea la imagen)

Paso 4: Una vez que se apaga el fuego, incorpora el queso parmesano.

Nota 1: No intente agregar queso parmesano mientras la salsa aún se está cocinando. El calor con arruinar su sabor.

Nota 2: Si notó que la sal aparece como opcional. Eso es porque el queso parmesano ya tiene un sabor bastante fuerte. Además, la comida con la que lo usarás también tendrá un poco de sal. Entonces, a menos que realmente necesite esa sal adicional en la salsa, no es necesario usarla.

Propina: Puede presionar un diente de ajo antes de agregar el queso parmesano y convertirlo en Crema de ajo y parmesano. ¡Mmm!


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Aquí hay 3 recetas más que son similares en estilo a esta pasta de 4 quesos. Todas las recetas a continuación son pastas cremosas sin carne que funcionan muy bien como platos principales o como acompañamiento de carnes a la parrilla.

LEA las instrucciones de la receta a continuación sobre cómo hacer esta fácil salsa de pasta de crema blanca:


Ver el vídeo: POZOLE y TORTAS AHOGADAS Nivel DIOS. Guadalajara Día 28 #DondeIniciaMexicoLRG (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Shet

    Y con esto me he encontrado. Discutiremos esta pregunta.

  2. Kajin

    Tu pensamiento es genial

  3. Darren

    Exactamente lo que es necesario.

  4. Wharton

    En mi opinión es obvio. Te recomiendo que busques en Google.com

  5. Xenophon

    ja ... lo suficientemente divertido



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