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Genoveses por el mar

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Receta de mariscos genovesa de de 27-07-2017 [Actualizado el 27-07-2017]

Ahí Genoveses del mar es la variante de la pasta genovesa más clásica. La receta siempre incluye una base de cebollas pero en esta versión del plato habrá mejillones, almejas y gambas para hacer la salsa diferente y ¡aún más rica! Este primer plato de mariscos es muy popular en los restaurantes de Nápoles y yo, cuando lo encuentro en el menú, lo llevo para llevar sin falta porque está realmente delicioso. Si nunca has oído hablar de Genoese di mare debes prepararlo y degustarlo, con unos pocos ingredientes y siguiendo la receta paso a paso, tú también traerás un primer plato a la mesa. los Bofetadas de mariscos genoveses (otra forma de llamar paccheri) son realmente super, prueba la receta y avísame;)

Método

Cómo hacer el mar genovés

Comienza la receta pelando las cebollas, luego córtalas en rodajas y luego por la mitad.

Dorar una cebolla picada, apio y zanahoria en una sartén con aceite.
Luego agrega las cebollas y un poco de sal.
Cocine a fuego lento las cebollas con una tapa, agregando un cucharón de caldo caliente a la vez, durante aproximadamente 2 horas. Las cebollas deben quedar como una crema.

Limpiar bien los mariscos y abrirlos en una sartén con tapa.

Pelar los mariscos (dejando un puñado a un lado con el conghiglie) y reservar el líquido de cocción filtrado.

Ahora agregue los mariscos y camarones
Mezcle los ingredientes, agregue el agua de cocción y cocine juntos durante unos 10 minutos.

Mientras tanto, cuece la pasta en agua hirviendo con sal, escurre al dente y transfiérela con la salsa.
Dar la vuelta suavemente.

Su genovés del mar está listo para ser llevado a la mesa.


Vídeo: Receta de tarta de fresas y nata. Tarta genovesa (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Tarafah

    En este tema puede ser mucho tiempo.

  2. Tohy

    The man has got!

  3. Dugami

    No está claro para mí.

  4. Dot

    Efectivamente y como no me di cuenta antes



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