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Ridge Vineyards: calidad sin concesiones

Ridge Vineyards: calidad sin concesiones


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Sin lugar a dudas, Ridge produce constantemente algunos de los mejores vinos tintos de California. Lo han estado haciendo durante más de 50 años y tienen un historial que nadie en el estado puede igualar. Aquí hay una historia de Ridge tomada de uno de mis artículos anteriores de Ridge:

La historia de Ridge Vineyards comienza en 1885, cuando Osea Perrone, un médico que se convirtió en un miembro destacado de la comunidad italiana de San Francisco, compró 180 acres cerca de la cima de Monte Bello Ridge. Colocó terrazas en las laderas y plantó viñedos; Utilizando piedra caliza nativa, construyó la bodega Monte Bello, produciendo la primera cosecha con ese nombre en 1892. Esta bodega única, construida en la ladera de la montaña en tres niveles, es la planta de producción de Ridge.

A 800 metros de altitud, Monte Bello está rodeado por el "viñedo superior". En la década de 1940, William Short, un teólogo, compró la bodega y el viñedo abandonados justo debajo de la propiedad de Perrone; replantó varias parcelas en Cabernet Sauvignon a fines de la década de 1940. A partir de estas vides - ahora el "viñedo medio" - los nuevos propietarios Dave Bennion y sus tres socios, todos ingenieros del Instituto de Investigación de Stanford, hicieron un cuarto de barril de Cabernet "Estate" en 1959. Ese Monte Bello Cabernet estaba entre los mejores vinos de California del era. Su calidad y carácter distintivo, y los vinos producidos de estas mismas cepas en 1960 y 1961 (las uvas se vendieron a otras bodegas), convencieron a los socios de volver a unir la bodega a tiempo para la cosecha de 1962, la primera cosecha comercial de Ridge.

El primer Zinfandel se fabricó en 1964, en un pequeño viñedo del siglo XIX más abajo en la loma. Esto fue seguido en 1966 por el primer Geyserville Zinfandel. Las familias fundadoras recuperaron las terrazas de Monte Bello, aumentando el tamaño de los viñedos de 15 a 45 acres. Trabajando los fines de semana, elaboraban vinos de carácter regional y una intensidad sin precedentes.

Para 1968, la producción había aumentado a poco menos de 3.000 cajas por año, y en 1969, Paul Draper se unió a la sociedad. Paul, graduado en filosofía de Stanford, que acababa de regresar de montar una bodega en la costa de Chile, era un enólogo práctico, no un enólogo. Su conocimiento de los vinos finos y los métodos tradicionales complementaron el enfoque sencillo de "no intervención" del que fue pionero en Ridge. Bajo su dirección, se restauró la antigua bodega Perrone (adquirida el año anterior); las mejores tierras de viñedos alquiladas o compradas, y la calidad constante y la reputación internacional de los vinos establecidos. De hecho, a principios de 1970, el difunto escritor de vinos inglés, Harry Waugh, ex director de Chateau Latour, visitó Ridge y, al probar el Monte Bello de 1959, llamó a Ridge "el Chateau Latour de California". Tuve el privilegio de haber conocido a Harry. Fue uno de los mejores catadores de todos los tiempos y uno de los más honestos. Además era un hombre muy amable y sin pretensiones. Escribió sobre el vino de una forma que se pudiera entender. A diferencia de la nueva ola de chicos de 100 puntos, cuya escritura es tan extraída y exagerada como los vinos que profesan amar, él fue directamente del molde de “lo que ves es lo que obtienes”. Harry, para usar un juego con sus propias palabras, era un Latour / Ridge de un hombre. Su opinión fue ampliamente respetada por mis amigos y por mí en ese momento y es una que continúa hasta el día de hoy. ¡Al mundo le vendrían bien más Harry Waughs!

En 1986, Ridge fue comprada por Otsuka Pharmaceutical Company. Este fue el comienzo de una asociación que ha funcionado de maravilla. Paul Draper fue nombrado CEO poco después de la compra y se le dio el mandato de hacer de Ridge lo mejor posible. Esta asociación le permitió a Ridge, bajo la dirección de Paul, la libertad y los recursos financieros para expandirse y convertirse en la gran organización que es hoy. Hoy Paul Draper continúa como director ejecutivo y enólogo. Lo acompañan Eric Braugher, vicepresidente - Enología Monte Bello; John Olney, vicepresidente de vinificación Lytton Springs; y David Gates, vicepresidente de operaciones de viñedos. Juntos, este destacado equipo es el responsable del vino desde la viña hasta la botella.

The Ridge Monte Bello (originalmente Monte Bello Cabernet; hasta 1975, 100% Cabernet Sauvignon) es el vino que introdujo Ridge al mundo; y el mundo a Ridge. Hoy es un coupage de varietales de Burdeos en el que aún predomina el Cabernet Sauvignon. La degustación exhaustiva de las mezclas de prueba durante el ensamblaje determina cuánto Merlot, Petit Verdot o Cabernet Franc, si lo hay, se incluirá con el Cabernet Sauvignon en el vino terminado. Casi todas las añadas (una cadena ininterrumpida desde 1962 en adelante) tienen algo sustancial para recomendarlas. Cada década tiene sus puntos altos, pero año tras año Monte Bello demuestra ser un vino constantemente sobresaliente, con gran estructura, complejidad y equilibrio. Y el vino se desarrolla durante mucho tiempo.

La prominencia original de Ridge Monte Bello en todo el mundo se produjo cuando la cosecha de 1971 se inscribió en la famosa Cata del Juicio de París de 1976. En esta cata a ciegas, ocupó el quinto lugar de 10 vinos, detrás de Stag’s Leap, Mouton Rothschild, Montrose y Haut-Brion. En la recreación del 30 aniversario de la cata de París que tuvo lugar en el valle de Napa y en Londres el 24 de mayo de 2006, nuevamente en formato de degustación a ciegas, los jueces de ambos continentes otorgaron los máximos honores al Ridge Monte Bello de 1971.

Visité Ridge por primera vez hace más de 40 años. Desde entonces he estado allí muchas veces y he estado comprando, guardando y bebiendo los vinos durante todo este período. ¡Después de todo, soy un creyente en comer mi propia comida! Los vinos Ridge tienen una notable capacidad para envejecer y he tenido muchas botellas increíbles que se remontan a la década de 1960. Recientemente, una vez más visité Ridge y pasé un día con Paul Draper, el director ejecutivo de Ridge, y el hombre más responsable de su increíble éxito. Como siempre, fue una gran visita. Hablamos de vino desde muchas perspectivas, incluido el tema del etiquetado de ingredientes.

Y, por supuesto, catamos muchos vinos comenzando con algunos 2013 de barrica. Siempre hay excelentes vinos en preparación en Ridge y en las últimas cosechas parece que puede haber más que nunca. Si está buscando vinos equilibrados que sean deliciosos y que sean amigables con la comida y que tengan la capacidad de envejecer durante un período prolongado, Ridge debería estar en la parte superior de su lista, al igual que en la mía. A continuación están mis notas:

Lea “Ridge Vineyards - Calidad sin concesiones”Artículo en Underground Wine Letter.


Tagliolini con trufa blanca

Calidad sin concesiones, produciendo cada año solo unas pocas botellas de Merlot puro para desafiar a su majestad Masseto.

Chef LUCA ISIDI Ristorante Da Rinaldi en Quirinale (RM)

  • 500 g de tagliolini frescos
  • 100 g de mantequilla
  • 80 g de trufa blanca
  • Sal al gusto
  • 300 g de harina lsquo00 y rsquo
  • 3 huevos grandes (aproximadamente 70 g cada uno)
  • Sal y aceite al gusto

Preparación de los tagliolini frescos:

Tamiza la harina sobre la superficie de trabajo y haz un hueco en el centro donde añadir los huevos, el aceite y la sal. Batir los ingredientes con un tenedor o una cuchara y continuar con las manos en un movimiento circular, llevando la harina desde los bordes exteriores hacia el centro. Continuar trabajando la masa enérgicamente, tirando con la palma de la mano y girando la masa sobre sí misma, hasta que quede suave y compacta. Forme una bola de masa y envuélvala en film transparente, colóquela en el frigorífico y déjela reposar durante al menos una hora. Una vez que haya reposado, extienda la masa con un rodillo y forme tiras de pasta uniformes y finas. Dejar secar antes de doblar cada tira sobre sí misma formando tres capas y cortar en tiras de aproximadamente 1 cm del lado más corto. Separe los fideos con las manos y espolvoree con una pequeña cantidad de harina.

Cocine los tagliolini en una olla con agua hirviendo y al mismo tiempo derrita la mantequilla a fuego lento en una sartén grande con lados altos. Escurre los tagliolini unos minutos antes de que estén completamente cocidos y agrega la pasta a la sartén, licuando a fuego lento. Terminar de cocinar la pasta, colocar en un plato y luego agregar la trufa blanca finamente raspada (grado de calidad). Pasta muy fina y trufa finamente rallada ofrecerán un plato caracterizado por un perfecto equilibrio de sabores y aromas.


Boar's Head ha sido la marca de delicatessen en la que puede confiar durante más de 115 años. Estamos comprometidos a ofrecer productos delicatessen de la más alta calidad. Nada menos.

Hace cinco generaciones, nuestra empresa comenzó con la creencia de que los consumidores merecían un jamón de mejor calidad. A lo largo de los años, nuestra empresa ha crecido, pero nuestros estándares de calidad nunca han flaqueado.

Nuestra misión

Nuestra misión es seguir siendo reconocidos como el proveedor líder de un servicio al cliente excepcional y productos delicatessen de calidad superior.

Nuestro compromiso

Mejoraremos continuamente nuestros procesos tradicionales consagrados a través de la participación de nuestros empleados dedicados.


Viñedo Green Acres

Uno de los viñedos más aclamados, deseado por el carácter distintivo y la intensidad de la uva.

Localización: El extremo sur del Valle de Sonoma, a dos millas al sur de la histórica Sonoma Plaza. Limita con Sonoma Creek al este y Fowler Creek que corre por el medio. Nuestros viñedos de Carneros están influenciados por el efecto refrescante del Océano Pacífico y una combinación de niebla de verano, días cálidos y una larga temporada de cultivo.

Denominaciones: Costa de Carneros y Sonoma

Vides: Green Acres, plantado en 1969, es el primer viñedo plantado en suelo Sangiacomo. Este rancho de 162 acres alberga más de 20 combinaciones diferentes de clones y portainjertos. Para nuestra selección de viñedo designado, cosechamos exclusivamente selecciones Old Wente Clone y Hyde. El Heritage Block, plantado en 1969 en Old Wente Clone en el patrón St. George, es nuestro más querido de 5 acres de vides, colocado por primera vez por nuestros antepasados. Estas viñas viejas y accidentadas destacan por su intensidad y concentración de sabores. Certificado sostenible por la Alianza de viticultura sostenible de California.

Tierra: Arcilla limosa de Zamora. El suelo es una arcilla limosa de grava fina y profunda derivada principalmente de los drenajes de Sonoma Creek y Fowler Creek.


Hay muchas razones por las que amamos tanto la primavera. ¿El más grande? ¡Es el momento perfecto para el vino dulce!

Nosotros & # 8217 no tenemos miedo de decirlo & # 8230 ¡Nos encanta el vino dulce!

¡Vuelven nuestros ángeles de Electra Moscato!

¡Tus ángeles favoritos están de vuelta! Electra Moscato, Red Electra Moscato & amp Electra Moscato Rosé ya están disponibles en nuestra sala de degustación y en nuestra tienda online. Hemos estado trabajando duro para hacer [. ]

Receta destacada: Sarah & # 8217s Famous Chocolate Chip Cookies

Si el vino con galletas con chispas de chocolate no era una cosa, ahora lo es. Esta receta de galletas y maridaje de vino nos la proporcionó nuestra propia Allie Quady, pero el crédito es para Allie & # 8217s amigo [. ]

¡Nuestro lanzamiento del club de abril de 2021 ha llegado!

¡La primavera ha llegado en Quady Winery y nuestro lanzamiento del club de abril de 2021 está en marcha! Este comunicado prepara a los miembros de nuestro club para disfrutar de la temporada de primavera con algunos de nuestros vinos favoritos para disfrutar bajo el [. ]

Andrew y Laurel Quady son los fundadores de Quady Winery. Su camino hacia el mundo del vino comenzó con un éxodo del sur de California para perseguir su sueño: una forma de vida rural haciendo vino.

Una nueva vida

Cuando Andrew Quady y su esposa Laurel se mudaron al Valle de San Joaquín para seguir un estilo de vida rural y obtener un título en enología en la U.C. Davis para Andy, una carrera anterior en la producción de explosivos se transformó en una vida más sensible, pero aún dramática, elaborando vinos moscatel intensos. 1600 cajas del puerto de Zinfandel dieron inicio a los Quadys con buenos pies en 1975.

Vino, vio, hizo moscatel

En una pequeña ciudad del valle de San Joaquín, Andrew Quady descubrió un parche sin usar de la rara variedad de uva Orange Muscat, conocida en Italia como Moscato Fior d’Arancio. Estas uvas se convirtieron en las primeras Essensia. Esto marcó el nacimiento de la experiencia en moscatel de Quady Winery, donde los ricos sabores de variedades raras de moscatel se celebran e intensifican en lugar de mezclarse y suavizarse.

Uvas de sacrificio

¿Qué hacer con el moscatel negro sacramental no deseado? Prepare el vino de postre Elysium Black Muscat celestial para transportarlo al estado de felicidad ideal.

Una nueva vida

Cuando Andrew Quady y su esposa Laurel se mudaron al Valle de San Joaquín para seguir un estilo de vida rural y obtener un título en enología en la U.C. Davis para Andy, una carrera anterior en la producción de explosivos se transformó en una vida más sensible, pero aún dramática, elaborando vinos moscatel intensos. 1600 cajas del puerto de Zinfandel dieron inicio a los Quadys con buenos pies en 1975.

Vino, vio, hizo moscatel

En una pequeña ciudad del valle de San Joaquín, Andrew Quady descubrió un parche sin usar de la rara variedad de uva Orange Muscat, conocida en Italia como Moscato Fior d’Arancio. Estas uvas se convirtieron en las primeras Essensia. Esto marcó el nacimiento de la experiencia en moscatel de Quady Winery, donde los ricos sabores de variedades raras de moscatel se celebran e intensifican en lugar de mezclarse y suavizarse.

Uvas de sacrificio

¿Qué hacer con el moscatel negro sacramental no deseado? Prepare el vino de postre Elysium Black Muscat celestial para transportarlo al estado de felicidad ideal.

Un enólogo dedicado

Michael Blaylock se unió a Quady como enólogo para gestionar el repentino crecimiento de las operaciones de vinificación inspiradas en los vinos de postre Essensia Orange Muscat y Elysium Black Muscat. Después de tres décadas de vinificación en Quady, tiene muchos vinos dulces galardonados para sonreír. Michael se retiró en 2017 y ahora el enólogo jefe Darin Peterson ha tomado las riendas.

Pase el estribor a la derecha

El puerto se pasa tradicionalmente alrededor de la mesa a la izquierda, pero a estribor lo pasamos a la derecha. El puerto es una denominación protegida, por lo que Andrew Quady decidió nombrar su versión "Starboard", que es náuticamente a la derecha en un barco, frente al puerto (izquierda). El estribor se parece al puerto en casi todos los sentidos, excepto en la geografía, y en los taninos más suaves, redondos y voluptuosos que son el resultado del clima único que se encuentra en las estribaciones del condado de Amador.

Tu dices moscato, decimos Electra

Nos gusta llamarlos vinos de picnic, pero los fanáticos de Electra y Red Electra Moscatos los beben en cualquier momento y en cualquier lugar (¡legalmente pueden hacerlo!). Estos moscatos suaves y picantes son un contraste dramático con sus ricos y fortificados predecesores de moscatel. Las Electras son tan ligeras y afrutadas que pueden confundirse con la escorrentía madura de las uvas, pero se vinifican con mucho cuidado al estilo moscato d’asti.

Vermut para gustos modernos

Deseche lo que sabe sobre el vermut y piénselo de nuevo. Esta vez piense en un vino de calidad, una selección culinaria de hierbas secas enteras y una enología experta. Piense en un prado de montaña después de la lluvia o en los reconfortantes aromas de la repostería navideña. Vya es aromaterapia. Relajante. Animadora. Tentador.

La historia de la bodega Quady North

Andrew y Laurel se asocian con su hijo convertido en enólogo, Herb Quady, y fundan Quady North con un viñedo de 100 acres en el valle de Applegate en el sur de Oregon. La familia planta el viñedo con las variedades de Rhone Syrah y Viognier, y con Cabernet Franc, que se encuentran en Burdeos y las áreas del Loira en Francia. El clima más cálido del sur de Oregón es ideal para estas variedades, a diferencia del más frío del valle de Willamette en el norte de Oregón, conocido por su Pinot Noire.

Desviación: un nuevo giro en la elaboración del vino

Una deliciosa desviación de la elaboración tradicional del vino, Deviation es un vino de postre moscatel naranja aromatizado con el afrodisíaco maya Damiana y geranio rosa. La Damiana se cosecha en el medio silvestre en América del Sur y el Rose Geranium se cultiva en Quady Winery.

Mejor productor estadounidense designado

El Concurso Internacional de Vinos y Licores, la feria de vinos más grande del mundo, otorgó a Quady Winery su singular Trofeo IWSC a los Mejores Resultados Generales en su feria de 2009. No hace falta decir que Andrew Quady y Michael Blaylock estaban orgullosos de ser reconocidos por sus logros, compartidos entre todo el equipo de Quady.

Un vermut más suave para aguardientes sutiles

Vya Vermouth puede hacer todo tipo de cosas para animar las bebidas, y ahora hay una herramienta más en la caja de herramientas con Vya Whisper Dry. Vya Whisper Dry juega maravillosamente con bebidas espirituosas sutiles como el vodka, haciendo un martini que huele muy bien pero que no cambia demasiado el sabor de la bebida. Vya Whisper Dry también es delicioso por sí solo en una copa de vino, antes de la cena o con una comida ligera.

Quady Winery se expande para seguir el ritmo de la demanda

Quady Winery comienza su expansión para superar las 100.000 cajas con el fin de satisfacer la demanda de Moscato y Vya Vermouth.

Continuando con el legado de enólogos dedicados y talentosos.

En 2017, Darin Peterson ocupó el puesto de capitán al frente de la elaboración del vino en Quady después de trabajar durante más de una década junto al enólogo jefe anterior Michael Blaylock. Darin lidera el barco mientras la demanda de nuestros moscatos se ha disparado, ¡pero él y su equipo están ansiosos y equipados para enfrentar el desafío! La pasión de Darin por los vinos de Oporto y los aperitivos lo convierte en el candidato perfecto para el trabajo.

Un nuevo tipo de ángel

Quady Winery presenta un nuevo ángel a la familia Electra: Electra Moscato Rosé. Esta variación hace alarde del ángel con un vestido rosado pastel apropiado con traje rosado, rodeado por un cielo azul. El vino ofrece un perfil que los fanáticos de Electra conocerán y amarán y tiene un toque de sabores de fresa y fruta del dragón. Combinado con los sabores y aromas deliciosamente crujientes que se encuentran en el rosado, Electra Moscato Rosé seguramente deleitará a los bebedores de moscato en todas partes con la combinación de dulce y rosado.

En una pequeña ciudad del valle de San Joaquín, Andrew Quady descubrió un parche sin usar de la rara variedad de uva Orange Muscat, conocida en Italia como Moscato Fior d’Arancio. Estas uvas se convirtieron en las primeras Essensia. Esto marcó el nacimiento de la experiencia en moscatel de Quady Winery, donde los ricos sabores de variedades raras de moscatel se celebran e intensifican en lugar de mezclarse y suavizarse.

Las variedades que usamos son expresiones raras y deliciosas de la fruta llena del Valle de San Joaquín. El estilo de elaboración del vino es rico, con cuerpo, perfectamente equilibrado e incomparable en cualquier otro moscatel que puedas encontrar.

Disfruta responsablemente.
Debe tener 21 años o más.

Dirección de envio:
Bodega Quady
Apartado de correos 728
Madera, CA 93639

Horas de la sala de degustación:
Lun-Vie CERRADO *
Sáb-Dom CERRADO *

* Debido a la pandemia de COVID-19 en curso, nuestra bodega y sala de degustación están temporalmente CERRADAS al público. Los pedidos para recoger están disponibles durante el horario comercial habitual, de lunes a viernes de 8 a. M. A 5 p. M. Para realizar un pedido de recogida, llámenos al 800-733-8068 o seleccione recoger al momento de pagar cuando compre en línea.


Nuestras Técnicas

Palomino Vines se dedica a la gestión ambiental responsable y la agricultura sostenible.

Los métodos utilizados en el viñedo permiten el aumento natural de la fertilidad del suelo, una mejor filtración del agua, la atracción de depredadores naturales y un uso reducido de pesticidas para proporcionar un ambiente limpio, hospitalario y sostenible para el crecimiento de la vid y la maduración de la fruta. Obviamente, estas técnicas requieren una diligencia extrema y un comportamiento proactivo para evitar problemas potenciales. El increíble equipo de Palomino Vines puede lograr esto con diligencia y cuidado práctico de todas y cada una de las cepas. Continúan enfocándose en una granja más saludable para la integridad continua de las uvas y la tierra para las generaciones venideras.


Steven Spurrier hizo estallar el mundo del vino con el Juicio de París. Su legado sigue vivo.

Conversar con Steven Spurrier era sentir que lo conocías de toda la vida. Fue generoso con su amistad, su sabiduría del vino y el arte, su alegría de vivir. El vino es una bebida generosa y los amantes del vino tienden a ser personas generosas. Spurrier era la personificación de la generosidad del vino.

Spurrier murió el 9 de marzo en su casa de Dorset, Inglaterra, a los 79 años. Desde entonces, su vida ha sido narrada en varios tributos, así que no la repetiré aquí. Su principal fama se remonta a mediados de la década de 1970, cuando era dueño de una pequeña tienda de vinos en París, Cave de la Madeleine, y de la primera escuela privada de vinos de Francia, la Académie du Vin. Para conmemorar el bicentenario estadounidense, organizó una degustación de los mejores vinos de California e invitó a algunos de los vinos de la élite de París a calificarlos a ciegas, con etiquetas ocultas, junto con algunos de los mejores de Francia. Cuando el chardonnay y el cabernet sauvignon de California superaron a los de Borgoña y Burdeos, la antigua jerarquía del mundo del vino se hizo añicos. Los viticultores de todo el mundo se dieron cuenta de que, con suficiente inversión y trabajo, podían elaborar vinos que rivalizaran con los mejores de Europa. La degustación se conoció como el Juicio de París y fue retratada en la película de 2008 "Bottle Shock", en la que el jovial Spurrier fue interpretado por un hosco Alan Rickman. Spurrier describió la película altamente ficticia como "más torpe que un shock de botella".

Nicolás Catena, quien encabezó el renacimiento del vino en Argentina, se inspiró en la cata de París. Castigados por los resultados de la degustación, las bodegas francesas en Burdeos y Borgoña mejoraron la calidad de sus propios viñedos y comenzaron a invertir en California, Chile, Argentina y otros lugares. Cualquier nueva región vinícola que se esfuerce por hacerse una reputación por sí misma cita la cata de París de 1976 como inspiración. Ese es el legado de Spurrier. Los enófilos de hoy que se deleitan con un pinot noir de la Patagonia, un chardonnay de Tasmania, un riesling de la península de Old Mission en Michigan, incluso los tradicionales vinos qvevri de Georgia ahora en boga, deberían levantar una copa y brindar por Spurrier. Vivimos en un mundo del vino que él ayudó a crear en gran medida.


10 vinos del estado de Nueva York para beber ahora

Aquí hay botellas de primer nivel de productores de Finger Lakes y Long Island, regiones que merecen más respeto del que reciben.

Crédito. Tony Cenicola / The New York Times

Nueva York es el tercer estado productor de vino más grande del país, después de California y Washington. Sin embargo, no recibe el respeto que se merece.

No es que sus números signifiquen mucho. Pero durante los últimos 20 años, la calidad de los vinos del estado de Nueva York ha evolucionado rápidamente, particularmente en las dos principales regiones vitivinícolas, Finger Lakes y Long Island.

Finger Lakes, en particular, ha desarrollado su identidad como la principal región vinícola de clima frío en los Estados Unidos, con rieslings excepcionales y elocuentes y cabernet francs expresivos y elegantes como vinos de firma, aunque el pinot noir podría algún día ser un tercer líder. variedad.

La progresión de Long Island no ha sido tan suave, con algunos comienzos irregulares en la dirección del estilo una vez dominante de California de fruta potente y demasiado roble. Pero el clima marítimo de Long Island hace que ese estilo sea difícil de soportar. Más productores en los últimos años han bajado el acelerador y han adoptado vinos más moderados, lo que parece estar mucho más en sintonía con lo que la región puede ofrecer.

En una juerga de compras digitales a través de algunas de las principales tiendas minoristas de Manhattan, compré estas 10 gemas de Nueva York, cinco de Finger Lakes y cinco de Long Island. Fácilmente podría haber elegido 10 más.

Los Finger Lakes ha sido especialmente emocionante de ver. Esta histórica región vinícola se desarrolló en el siglo XIX en torno a uvas híbridas y nativas americanas. Estaban más adaptadas al clima que las uvas vinifera más familiares, que incluyen prácticamente todas las uvas de vino europeas familiares.

Algunos de esos vinos nativos se convirtieron en nombres familiares, como Manischewitz, el proverbial vino kosher elaborado con la uva de la concordia.

A principios de la década de 1960, el Dr. Konstantin Frank, un refugiado de la Segunda Guerra Mundial de Ucrania, demostró que las uvas vinifera podían soportar el clima frío de los Finger Lakes. Durante las siguientes décadas, su bodega, Dr. Konstantin Frank, y algunos otros pioneros de la vinífera como Hermann J. Wiemer, predicaron las virtudes de Finger Lakes, a menudo a un público indiferente.

Pero su trabajo valió la pena, especialmente en los últimos 20 años, ya que decenas de productores más jóvenes han demostrado lo buenos que pueden ser los vinos.

La nueva y mejorada reputación de Finger Lakes se basa en uvas vinifera como riesling y cabernet franc, pero supongo que algunas uvas nativas e híbridas, como catawba, delaware y algunas que actualmente no están asociadas con Finger Lakes, podrían eventualmente reclamar también. , ya que los productores serios demuestran su valía.

La historia de la producción de vino de Long Island se remonta solo a 1973, cuando Alex y Louisa Hargrave fundaron el primer viñedo y bodega comercial. Para una región de menos de 50 años, el progreso ha sido rápido ya que los productores han llegado a comprender el terreno y la mejor manera de cultivarlo.

Queda mucho por aprender. Los productores de Long Island todavía están determinando qué variedades funcionan mejor, y dos de mis productores experimentados y experimentados favoritos ya no están allí. Shinn Estate se vendió hace unos años y se ha trasladado a Rose Hill Vineyards (todavía tengo que ver o probar los vinos) y Southold Farm and Cellar se vio obligado a retirarse en una disputa de zonificación.

Aún así, encuentro mucho que me gusta en los vinos de Long Island. Aparte de los cinco productores de mi selección, mantén los ojos abiertos para Macari, Bedell Cellars, Anthony Nappa, McCall y Lenz.

Desde Finger Lakes, esté atento también a Konstantin Frank y Hermann J. Wiemer, ambos bajo el nuevo liderazgo, Forge Cellars, Empire Estate, Keuka Lake y Lakewood.

Un último punto: en una era en la que los vinos de todo el mundo a menudo tienen un 14 por ciento de alcohol o más, nueve de estos 10 vinos tienen entre un 11 y un 12,8 por ciento. Solo uno, el Onabay, sube al 13,3 por ciento.


La histórica región del río Hudson

La región del río Hudson es una de las zonas vitivinícolas más antiguas del país. A finales del siglo XVII, los hugonotes franceses plantaban vides en la zona y elaboraban principalmente vino para consumo personal. El nacimiento de la vinificación comercial en la región se remonta a la década de 1820 junto con la creación de variedades de uva híbridas que podían soportar los inviernos gélidos y los veranos húmedos del valle de Hudson.

Las uvas híbridas todavía son prominentes hoy en día, y se pueden encontrar Baco Noir y Chelois de calidad. Vitis vinifera uvas como Pinot Noir, Riesling y Chardonnay también son comunes y, últimamente, un enfoque regional en Cabernet Franc ha demostrado el potencial de la uva en la zona.


Pinot noir del valle de Hemel-en-Aarde

Pocos lugares en la Tierra, descubiertos hasta ahora, dan lugar a una expresión de Pinot noir que trasciende la esencial simplicidad varietal de esta variedad de uva voluble, de piel fina, frutos rojos brillantes y frutos rojos. Muchos consideran que el desafío es cómo hacer Pinot noir. El desafío se expresaría mejor en dónde hacer Pinot noir. Gran parte del Pinot noir elaborado fuera de Borgoña, por muy cuidado que sea, sigue siendo una expresión varietal atractiva pero inflexible, casi no intelectual. Encanto de fruta brillante y facilidad suave, sin profundidad, estructura o dignidad real.

El suelo particularmente antiguo y marginal, rico en hierro y arcilla de la denominación pionera del Valle de Hemel-en-Aarde, moderado climáticamente por la proximidad inusualmente cercana al frío Atlántico Sur, desarrolló una temprana reputación internacional por producir un Pinot noir extraordinario. Expresiones de sitio y suelo que van más allá de las limitaciones de la variedad. Los vinos tienen una musculatura y una estructura que a menudo los confunden con los grandes vinos de la Cote de Nuits en Borgoña, y su perfil aromático y de sabor se inclina más hacia una especia oscura y un sabor picante que hacia la fruta roja brillante. Ciertamente, no todos tienen la idea de cómo debería saber el Pinot noir del Nuevo Mundo, pero son de gran interés para los aficionados a la buena Borgoña y a los vinos tintos de estilo intelectual, expresivos del lugar y del suelo, dignos de la edad en general.


Ver el vídeo: Blue Ridge Winery. Pocono Beverage Trail (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Mull

    Consejos de mensajes

  2. Tristram

    Creo que no tienes razón. Puedo probarlo. Escribe en PM.

  3. Alford

    Protesto contra eso.

  4. Melanthius

    Está usted equivocado. Tenemos que hablar. Escríbeme en PM.

  5. Lon

    Maravillosa, muy divertida respuesta.

  6. Leverett

    está absolutamente de acuerdo con la comunicación anterior



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