Recetas tradicionales

Strudels de manzana

Strudels de manzana


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Me sobró la masa de la pizza. Pero puedes prepararlo así: disuelve la levadura en agua tibia, agrega sal, aceite de oliva y harina. Mezclar bien y amasar hasta que la masa se desprenda de las manos. El caparazón debe ser lo suficientemente fuerte para estirarse.

Se puede utilizar de inmediato, pero si quieres que quede más esponjoso déjalo fermentar media hora.


Rallar las manzanas y cocer en un cazo con un poco de azúcar, y después de retirar del fuego añadir una canela en polvo. No cocino mucho porque no me gustan muy suaves, pero todos los preparan al gusto.


Amasar un poco más la masa, que mientras tanto ha crecido y se ha vuelto muy esponjosa. Extienda en una hoja fina adecuada, corte en rectángulos, espolvoree con pan rallado para que la masa no quede cruda al hornear. Rellenar con manzanas, espolvorear de nuevo un poco de pan rallado, doblar y colocar en el molde sobre una bandeja para horno. Engrasar con huevo bien batido.

Colocar en el horno precalentado, al fuego adecuado, durante unos 25 minutos (cada bandeja).


Tiempo total: aproximadamente 1h 10min.

Porciones: 16


¡Buen apetito!



Si te gusta mi receta, también puedes encontrarla en mi blog: http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2016/10/strudele-cu-mere.html


PIE & # 8220STRUDEL & # 8221 CON MANZANAS

Pastel de strudel de manzana es una tarta deliciosa, fácil de preparar, con hojas de tarta comerciales. Aquí tienes un postre sencillo, rápido, con ingredientes económicos, al alcance de todos.

Me resulta mucho más conveniente y más fácil usar las hojas de tarta compradas. Tenía la costumbre de hacer tarta de manzana con láminas delgadas compradas desde el momento en que trabajaba hasta las 10 horas, y cuando salía de la oficina y pasaba las ventanas de las cuadras, camino al metro que me llevaba a casa, olía a pasteles y quería algo dulce. En ese momento no era muy amigable con el chocolate, como una solución rápida para saciar el antojo por los dulces. Preferí agarrar un pastel y, aunque me pillara en medio de la noche y mis ojos estaban dormidos y cansados, todavía comía unas rebanadas antes de acostarme. Y al día siguiente me llevaría algunas piezas a la oficina para mis compañeros.

El pastel de strudel de manzana que hice fue mucho más apreciado que todos los pasteles y strudel que compré en los quioscos y pasteles en el área de mi oficina.

El relleno de este pasteles & # 8220strudel & # 8221 con manzanas es exactamente como me gusta con canela y vainilla. Elijo manzanas duras, hermosas y ligeramente ácidas. ¿Por qué mi pastel es mucho mejor que otros? No pongo harina en la composición de las manzanas, prefiero calentarlas un poco, para que se evapore el líquido. Verás que corta muy bien, no esparce la composición.

En su lugar, espolvorea un poco de sémola, dejando que absorba el líquido que queda en el relleno.

Si te gustan los pasteles y tartas de manzana, te invito a ver mi colección de recetas de manzana, donde puedes encontrar recetas de tortas, tortas sencillas, incluso tengo una receta de torta con manzanas y nueces, hice unas recetas deliciosas para pastel con manzanas ralladas dulces o en ayunas, magdalenas, tartas y más.

Este pastel de manzana & # 8220strudel & # 8221 es uno de los favoritos de nuestra familia y va muy bien durante la Cuaresma. Más recetas de pasteles y dulces de ayuno se pueden encontrar en esta publicación.

La tarta de strudel de manzana es fácil de hacer y está muy riquísima, así que a continuación te dejo la lista de ingredientes y cómo prepararla.

INGREDIENTE:
(para 1 pieza - 10-12 rebanadas)

1,2 kg mero
120 g de azúcar
1 sobre de vainilla en polvo
1/2 cucharadita de canela
1 cucharada de jugo de limón
1 rama de canela
1-2 cucharadas de gris
1 paquete de hojas para tarta

Para hojas engrasadas:
100 ml de aceite
(si no ayunamos, engrasamos las láminas con 100 g de mantequilla derretida)

Para papel tapiz - opcional:
azúcar en polvo

Pele las manzanas y las afeité con un rallador pequeño. Las endurecí con azúcar, azúcar de vainilla, jugo de limón (evita la oxidación y mantiene el hermoso color), 1 rama de canela y canela en polvo, a fuego medio hasta que se evapore el líquido que dejaron las manzanas.

Engrasé 4-6 hojas de pastel con mantequilla derretida o aceite durante la Cuaresma. Pongo las manzanas endurecidas sobre las hojas y las esparzo uniformemente. Esparcí un poco de sémola sobre ellos y los cubrí con otra hilera de cuatro hojas engrasadas, luego rodé.

Puse el pastel en la bandeja forrada y luego lo engrasé con mantequilla derretida o aceite.

Horneé el pastel de strudel de manzana en el horno precalentado a 180 ° C durante 35-45 minutos o hasta que se dore.

Cuando estuvo cocido, lo saqué y lo dejé enfriar. Corté las rodajas y las espolvoreé con azúcar.


Cómo hacer un verdadero strudel de manzana. Estudié en austria

No me considero el mayor fabricante de hojaldres y pasteles, pero tampoco estoy en el monte de Venecia. Cuando era más joven, traté de tomar un producto y rechazarlo de todas las formas posibles. Reinterpretarlo como dirían los competidores de los programas de cocina.

Sabía, y creo que todavía lo sé, hacer unos 4-5 tipos de tarta / tarta de manzana. Pero el strudel nunca salió. Es cierto que ni insistí mucho en esta receta.

Bueno. En las mini vacaciones en Austria, nuestros anfitriones nos llevaron a una clase de cocina (Escuela de cocina Edelweiss). Dos postres tradicionales en el área de Salzburgo & # 8211 Apfelstrudel (strudel de manzana) y Salzburger Nockerl (mira aquí Qué es). Nuestro profesor era un chef que pasaba el verano en Salzburgo y en invierno trabajaba en el restaurante de un hotel famoso, ubicado en un resort de montaña suizo. Te darás cuenta de que para él hacer un strudel de manzana es como poner a nuestras madres a hervir dos huevos duros.

Siendo una pandilla de 4, los chicos del viaje (Eddie y yo de Tuk Tuk) formamos un equipo, y las chicas (Mazilica y Oana Titica de Chicineta). Y pruébalo. Johann, el chef del que hablábamos, nos mostró cómo hacer un strudel, luego tuvimos que reproducirlo.

Las cosas son muy, muy sencillas. Ahí es cuando alguien más lo hace frente a ti. Se cortan 4 manzanas en rodajas, se ponen dos cucharadas de pasas, dos de azúcar, una gota de ron (al gusto) y canela, también al gusto. Reduciría a la mitad al menos la cantidad de azúcar y pasas, porque el producto final es muy dulce. Mezclar todo en un bol.

Hay que tener un poco de cuidado con la masa, porque hay que respetar determinadas cantidades. A 100 gramos de harina agregue 125 ml de agua (a temperatura ambiente) y media cucharada de aceite. El aceite es lo que le da elasticidad a la masa. Mezclar todo con una cuchara, luego amasar un poco y dejar reposar durante 2 horas.

Finalmente, comenzamos montado strudel. Tienes que tener un mantel de papel de 1 metro por 1 metro. Eso es porque se espolvorea la harina sobre el mantel, se pone la masa y se extiende con un rodillo. A continuación, coge la masa que haya alcanzado el tamaño de una pizza y tienes que hacerla cada vez más fina con la ayuda de los dos guantes suministrados. Pon el centro de la hoja en la parte exterior de las palmas y sigue moviendo la masa de una mano a la otra hasta que se estire como el mundo. Por eso hablaba del aceite, que le da elasticidad a la hoja.

Una vez esparcida la hoja, se engrasa con mantequilla derretida, espolvorear 2-3 cucharadas de pan rallado (para absorber el jugo que dejan las manzanas), dejar las manzanas a un lado y enrollar. ¿Cómo? Aquí está el truco. Agarras el costado del mantel y enrollas el contenido de cerca para cerrar. Como si tuvieras una manta llena de juguetes y enróllala con cuidado para que no todos los juguetes se junten en el medio. Derretir la mantequilla encima del strudel y poner en el horno durante 30 minutos a 220 grados centígrados. Suena simple, ¿no? Más difícil con la práctica.

Retirar el strudel del horno, espolvorear con azúcar glass y abrir una cerveza fría hasta que se enfríe. Auch, eso no era parte de la receta. Nuestra unidad le desea lo mejor buen apetito!


Receta de strudel con manzanas y hojaldre & # 8211

  1. Tamizar la harina junto con la sal en un bol. Corta la mantequilla en cubos pequeños y colócala sobre la harina. Con dos cuchillos, muele bien la mantequilla, mezclándola con la harina. Agregue y mezcle rápidamente tanta agua como sea necesario para mezclar la mantequilla con la harina y agregue la masa con los dedos para formar una ronda & # 8220make & # 8221. Envuelva la masa en una envoltura de plástico para alimentos y déjela reposar en el refrigerador durante 45 minutos (o en el congelador durante 20 minutos).
  1. Sacamos la masa de la nevera, la ponemos sobre la mesa de trabajo sobre la que espolvoreamos la harina y la aplanamos con el rodillo. Espolvorea la harina y extiende la masa en un rectángulo tres veces más largo y ancho. Levante los lados de la hoja de masa y dóblelos hacia el centro hasta que se encuentren en el centro de la hoja. Presione con los dedos para unirlos, luego levante la hoja de abajo hacia arriba y cubra los bordes laterales que unimos doblando la hoja hacia el extremo superior.
  1. Gire la hoja 90 grados y estire la hoja en un rectángulo nuevamente, como hicimos la primera vez. Dobla la hoja de nuevo de la misma forma, envuélvela en papel de aluminio y métela en el frigorífico durante media hora. Pasados ​​los 30 minutos, saca la masa de la nevera y repite el plegado 2-3 veces más. Deje reposar la masa en la nevera durante 30 minutos cada vez. El hojaldre se puede conservar durante 2-3 días en el frigorífico o 6 meses en el congelador.
  1. Lavamos las manzanas, las pelamos, las raspamos y las endurecemos junto con el azúcar y la mantequilla hasta que todo el líquido que dejan disminuya. Apagar el fuego, agregar canela, esencia de ron y nueces y mezclar para homogeneizar la composición.
  1. Si hacemos la receta de strudel con manzanas de hojaldre congelado, es bueno que no esté completamente descongelado para que podamos trabajar fácilmente con la hoja de masa. Desenvuelve la lámina de masa y, si es necesario, extiéndela un poco con el rodillo. Si preparamos la receta de strudel de manzana con hojaldre casero, extendemos la lámina de masa de unos 0,5 cm de grosor y la cortamos en cuadrados de 10 cm de diámetro.
  1. En cada cuadrado de masa ponemos una cucharada de la composición de manzana y la tapamos uniendo los dos bordes, y luego las presionamos con los dedos para pegarlas. Con un cuchillo afilado hacemos unas muescas en la superficie del strudel para que el vapor pueda salir durante la cocción y el strudel no se deforme.

  1. Colocamos los strudels en una bandeja grande en la que ponemos papel de horno. Con ayuda de un cepillo, untarlos con huevo batido y una cucharada de agua.
  2. Hornee los strudels en el horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos, hasta que estén dorados.
  3. Retirar los strudel del horno, dejarlos enfriar y luego espolvorear con azúcar glass.

Tartas de manzana en rodajas: 2 recetas con las que seguramente triunfarás

Para los fríos días de otoño, ¿qué tal dos rodajas de manzana en rodajas? Son fáciles de hacer. En tan solo 60 minutos puedes poner un delicioso postre en la mesa. Seguro que ya tienes los ingredientes en casa. En cuanto al olor tentador de la cocina, bueno, es muy apetecible.

Use manzanas más dulces. Si no puede encontrarlo en la tienda o en el supermercado, agregue un poco de azúcar adicional. Seguramente, estas recetas de tarta de manzana en rodajas te saldrán deliciosas.

Tarta de manzana foliada

Usa tu imaginación a la hora de servir. Puedes mezclar un poco de azúcar con canela o puedes poner una taza de helado al lado.

• 3 huevos
• 160 gr de harina
• 120 gr de azúcar
• 1 sobre de levadura en polvo
• 2-3 manzanas
• 120 gr de mantequilla

Primero limpia las manzanas y quítales los tallos. Luego córtelos en rodajas finas. Engrasa una bandeja de horno con un poco de mantequilla. Ponle las rodajas de manzana. Luego bata los huevos con el azúcar. Una vez homogeneizados, agrega el resto de ingredientes. Vierta la masa espesa sobre las manzanas y nivele con una espátula de silicona. Coloca la bandeja en el horno caliente a 180 grados centígrados durante unos 25 minutos o hasta que pase la prueba del palillo de dientes. Puedes servir el bizcocho con manzanas en rodajas con un poco de azúcar, a las que le agregaste canela.

Tarta de manzana con requesón

La lista de ingredientes no es larga. Por lo tanto, no tiene ningún obstáculo para prepararlo lo antes posible, escribe bzi.ro.

• 300 gr de requesón
• unos 120-140 gr de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1-2 manzanas medianas
• 3 huevos
• 4-5 cucharadas de azúcar
• un poco de esencia de vainilla, al gusto
• un poco de sal

Mezclar el queso con el azúcar, la esencia de vainilla, la sal y el queso. Homogeneizar con espátula. Luego agrega la harina previamente mezclada con la levadura en polvo. Amasar bien la masa y reservar.
Lavar las manzanas y cortarlas en rodajas. Engrasar una sartén con un poco de aceite, luego poner la masa en ella. Agite suavemente la bandeja para que se asiente. Finalmente agregue las rodajas de manzana. Sumérgelos ligeramente en la masa.

Cubre la sartén con una tapa y ponla a fuego lento en la estufa. Después de 15 minutos, coloque un plato sobre el molde, dé la vuelta suavemente al pastel y vuélvalo a colocar en el molde. De esta forma se cocinará por ambos lados. Vuelva a tapar la sartén con la tapa. El bizcocho está listo en unos 7 minutos.

También tienes unos caracoles con queso y pasas o una tarta con bizcochos y pudin.

* El contenido de este artículo es solo para información y no pretende sustituir el consejo médico. Para un correcto diagnóstico, te recomendamos que consultes a un especialista.


Strudel de manzana

El strudel perfecto es un strudel a tu gusto. A algunos les gusta el relleno más dulce, a otros les gustan las manzanas más "al dente", a algunos les gustan las pasas, a otros les gustan las nueces. Pero a todos les gusta una corteza crujiente y ligera. Con esta receta todos estos elementos están bajo tu control, para conseguir el mejor strudel (y hermoso y sabroso, no nos gustan los compromisos).

Personalmente, me gusta usar manzanas más firmes para que al final el relleno sea medio (ni demasiado al dente, ni demasiado blando), no muy dulce (esto viene dado por el tipo de manzanas que se usan y la cantidad de azúcar agregada), Me gusta agregar nueces y pasas. Los textos en cursiva te guiarán para que lo hagas a tu gusto, aunque si estás en el primer intento, puedes optar por ir por mi versión.


¡Cómo preparamos los más deliciosos strudels con manzanas caramelizadas y muy fragantes!

Servidos con helado de yogur y frutos rojos, ¡son una locura, estos strudels con manzanas caramelizadas y muy fragantes!

Strudels con manzanas caramelizadas y muy fragantes

Servidos con yogur, helado y frutos rojos, son realmente una locura, estos strudels con manzanas caramelizadas y muy fragantes!

Esto también es especial y digno de preparación. Pastel de manzana rallada y mermelada de membrillo!

Ingredientes para strudels de manzana caramelizados y muy aromatizados

  • 800 g Masa de reposteria
  • 1,5 kg de manzanas
  • 150 g de azúcar
  • 25-30 g de mantequilla
  • el jugo de un limón
  • 30 ml licor de amaretto
  • 1-2 cucharadas de pan rallado
  • 1 cucharadita canela
  • azúcar en polvo para decoración
  • y yogur de icircoghurt y frutos del bosque, para servir

Cómo preparar strudels con manzanas caramelizadas y muy fragantes

Deja que la masa se descongele y cuida las manzanas.
Limpiamos las manzanas, las ponemos en el rallador grande y las espolvoreamos con jugo de limón y acircie.
Ponlos en un bol de doble pared al fuego, agrega el azúcar y mézclalos ligeramente para que se caramelicen uniformemente.
Cuando se derrita el azúcar, agregue el licor y un cubo de mantequilla.
Deje que las manzanas se enfríen un poco, luego agregue un poco galleta para absorber del jarabe y canela
Repartimos la composición de manzana en los extremos de las láminas de masa y las enrollamos, formando dos grandes strudels de manzana.
Los pasamos a la bandeja forrada con papel de horno y los horneamos a 180 grados, durante 35-40 minutos, en el horno precalentado, previamente.
Dejamos los deliciosos strudels con manzanas caramelizadas y muy fragantes para templar, espolvorear con azúcar de vainilla y cortar en rodajas.


¡Cómo preparamos los más deliciosos strudels con manzanas caramelizadas y muy fragantes!

Servidos con helado de yogur y frutos rojos, ¡son una locura, estos strudels con manzanas caramelizadas y muy fragantes!

Strudels con manzanas caramelizadas y muy fragantes

Servidos con yogur, helado y frutos rojos, son realmente una locura, estos strudels con manzanas caramelizadas y muy fragantes!

Esto también es especial y digno de preparación. Pastel de manzana rallada y mermelada de membrillo!

Ingredientes para strudels de manzana caramelizados y muy aromatizados

  • 800 g Masa de reposteria
  • 1,5 kg de manzanas
  • 150 g de azúcar
  • 25-30 g de mantequilla
  • el jugo de un limón
  • 30 ml licor de amaretto
  • 1-2 cucharadas de pan rallado
  • 1 cucharadita canela
  • azúcar en polvo para decoración
  • y yogur de icircoghurt y frutos del bosque, para servir

Cómo preparar strudels con manzanas caramelizadas y muy fragantes

Deja que la masa se descongele y cuida las manzanas.
Limpiamos las manzanas, las ponemos en el rallador grande y las espolvoreamos con jugo de limón y acircie.
Ponlos en un bol de doble pared al fuego, agrega el azúcar y mézclalos ligeramente para que se caramelicen uniformemente.
Cuando se derrita el azúcar, agregue el licor y un cubo de mantequilla.
Deje que las manzanas se enfríen un poco, luego agregue un poco galleta para absorber del jarabe y canela
Repartimos la composición de manzana en los extremos de las láminas de masa y las enrollamos, formando dos grandes strudels de manzana.
Los pasamos a la bandeja forrada con papel de horno y los horneamos a 180 grados, durante 35-40 minutos, en el horno precalentado, previamente.
Dejamos los deliciosos strudels con manzanas caramelizadas y muy fragantes para templar, espolvorear con azúcar de vainilla y cortar en rodajas.


Arroz con manzanas

Pon a hervir la leche y cuando empiece a hervir añade el azúcar, el arroz y el azúcar de vainilla. Hervir a fuego lento hasta que la leche se reduzca y el arroz esté cocido. Intenta revolver con bastante frecuencia porque cuando esté listo comienza a pegarse al fondo de la olla. Deje enfriar.

Limpiamos las manzanas, las cortamos en trozos no muy pequeños y las ponemos a hervir junto con agua y azúcar. Cuando estén cocidos, sacarlos, dejar hervir el líquido durante 1 minuto y luego agregar la mermelada y la esencia de ron. Remover y dejar hervir un minuto más.

Acomoda el arroz en forma de corona, pon las manzanas en el medio y vierte el almíbar caliente sobre el arroz.

Tomé la receta con modificaciones de un libro de piezas escrito por Didi Balmez.

Para recomendaciones de recetas diarias, también puede encontrarme en la página de Facebook, en Youtube, en Pinterest e Instagram. Te invito a que te guste, te suscribas y sigas. Además, el grupo Cocinemos con Amalia te espera para intercambios de recetas y experiencias en la cocina.


Masa para strudels

-350 g (más o menos) de harina blanca
-300 g de crema agria
-un huevo
- media cucharadita de sal

-250 g de margarina o mantequilla
-100 g de harina

En un bol poner la nata, el huevo y mezclar.

Encima, echaremos harina y sal. Remover hasta obtener una masa espesa.

Lo ponemos en la mesa de trabajo y lo amamos unos minutos, lo dejamos a un lado y prepararemos la crema.

En un bol poner la margarina o mantequilla a temperatura ambiente y la harina y amasar hasta que quede bien mezclado.

Luego divide la crema en tres.

Sobre la mesa de trabajo esparcemos la primera masa, en una hoja, de unos 5 mm de grosor.

Sobre la lámina de masa, untaremos la primera parte de la crema de margarina con harina.

Comenzamos a envolver la masa, llevando el lado de la pared al centro de la hoja.

Luego colocaremos la mitad de la hoja en el borde.

Ahora, del lado izquierdo, lo doblaremos a la mitad de la masa.

Y pondremos el lado derecho sobre el izquierdo.

Luego ponemos la masa en un plato, cubrimos con film transparente y refrigeramos por 20 minutos, esto lo haremos 3 veces, solo cuando volteemos la segunda vez haremos el doblez, al contrario de como lo hicimos la primera vez.

¡Espero que me hayas entendido! Es una masa, que se despliega en láminas, buena para strudel, tartas de frutas o queso.
Lo podemos hacer de un día para otro, guardándolo en la nevera.


Strudel de manzana de hojaldre casero: una receta amada por la mayoría de las amas de casa

INGREDIENTE:
Para sábanas:
12 cucharadas de aceite
12 cucharadas de agua mineral
1 o
1/2 sobre de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
contenido de harina (aprox.500 g)
Para ciulama:
6 cucharadas de aceite
6 linguei faina
Para el llenado:
1 kg de manzanas
azúcar al gusto
1-2 cucharaditas de canela

Para empezar hacemos ciulamaua. gracias a él, podemos extender la masa del strudel en láminas extremadamente finas.

En un hervidor ponemos la harina y el aceite, los mezclamos muy bien para que no queden grumos, luego los pasamos al fuego y los dejamos cocer a fuego lento unos minutos.

Reservar y dejar enfriar por completo (debe usarse frío).

En un bol ponemos el huevo, el agua mineral, el aceite, la levadura y la sal, mezclamos muy bien todos los ingredientes, luego añadimos la harina poco a poco, hasta conseguir una masa dura y no pegajosa.

Extendemos la masa obtenida con ayuda de un rodillo, del tamaño de un dedo, nos ayudamos con un poco de harina, para que no se pegue. Extienda el ciulama enfriado sobre toda la superficie de la masa, enróllelo ligeramente para que no fluya, luego envuélvalo en film transparente y refrigere por 1 hora. Pasado este tiempo, saca la masa y divídela en 4 partes iguales. Cogemos cada pieza de masa y la esparcimos con el rodillo, tenemos que conseguir una hoja tan fina que se vea la encimera, pero cuidado de no romperla.

Para el llenado. lo preparamos cuando la masa está en la nevera:

Pelar las manzanas, rallarlas con una malla grande y hervirlas con el azúcar y la canela hasta que se reduzca todo el jugo de manzana. Deje enfriar, revolviendo ocasionalmente.

Coloque la composición de manzana en 2 filas colocadas en los bordes de las hojas a la izquierda y a la derecha, luego enrolle los bordes por la mitad hasta que se unan. Cortamos el trozo de masa enrollado del tamaño deseado, los corto unos 10 cm cada uno.

Colocar las piezas obtenidas en una bandeja con papel de horno y meter al horno, a fuego medio (180 grados) durante unos 40 minutos o hasta que estén bien doradas por encima. Cuando esté listo, espolvoree los strudels con azúcar en polvo.


Video: Apple strudel with puff pastry, easy, fast and very rich (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Farr

    Es mejor si escribe sobre lo que sabe con certeza y lo ha probado en su propia experiencia, de lo contrario, está vertiendo agua que en esencia no tiene sentido.

  2. Dokree

    Voluntariamente acepto. En mi opinión, es real, participaré en la discusión. Juntos podemos llegar a una respuesta correcta.

  3. Tokus

    Algo anda mal con nada

  4. Hassun

    ¡Higo! ¡Bien hecho!

  5. Weddell

    Wacker, tu frase te vendrá bien



Escribe un mensaje