Recetas tradicionales

Receta de sopa de lentejas rojas al curry con jalapeño, limón y jamón

Receta de sopa de lentejas rojas al curry con jalapeño, limón y jamón


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Tal vez sea porque estoy casado con un sureño de Louisiana, pero la idea de poner un hueso de jamón cocido sobrante y chile jalapeño en una lenteja roja al curry indio asiático tradicional (dal) La receta de la sopa parecía un experimento que valía la pena.

Cuando hace mucho frío (como la noche en que hice esta receta por primera vez), una buena sopa caliente, que se cocina en menos de media hora, ocupa un lugar destacado en mi lista. Mejor aún, esta receta fue hecha con comida que tenía en el refrigerador, evitando un viaje al supermercado.

Juegue con la cantidad de curry y las verduras, tal vez agregue un poco de apio o cilantro o una lata de garbanzos (lo hice, lo que convirtió la sopa en una comida rica, casi como un guiso). Esta receta se puede hacer vegana con caldo de verduras y sin jamón, que es más como una vegetariana tradicional. dal.

RECETA SECRETA: ¡La adición del jugo de limón al final es imprescindible!

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 zanahoria, pelada y rallada
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 1 cucharada de curry en polvo suave o medio (si es curry en polvo caliente, use menos)
  • 1 ½ tazas de lentejas rojas secas, enjuagadas
  • 2 tazas de tomates enlatados, picados
  • 4 tazas de caldo de pollo o verduras
  • 2 cucharadas de jugo de limón (o más al gusto)
  • Sal y pimienta
  • Pimiento jalapeño en rodajas finas, cilantro o yogur picado, para decorar

Notas: Pruebe adiciones opcionales como sobras de hueso de jamón o corvejón de jamón cocido, 1 lata de garbanzos, 1 costilla de apio picada.

Direcciones

En una cacerola, caliente el aceite y agregue la cebolla, el chile jalapeño, el ajo, la zanahoria, el jengibre y el curry en polvo. Saltee durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue lentejas, tomate picado y caldo (y hueso de jamón o corvejón de jamón opcional si se usa) y deje hervir. Reduzca inmediatamente el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 25 minutos hasta que las lentejas estén suaves. Si usa un corvejón de jamón, retírelo de la sopa, corte la carne en cubos de ½ pulgada y deseche la grasa y el hueso. Agregue sal y pimienta a la sopa y agregue el jugo de limón. Gusto. Agregue más jugo de limón, si lo desea.

Sirve en tazas o platos hondos y decora con rodajas finas de chile jalapeño, cilantro o una cucharada de yogur. Para una sopa más fina, agregue más caldo.


Curry vegano de lentejas rojas

Cuando escuches lentejas, probablemente no pienses en la decadencia. Probablemente piense en saludable, nutritivo y, si somos honestos, tal vez incluso aburrido. Pero, estoy aquí para cambiar su percepción de las lentejas con este ultra cremoso, ultra indulgente Curry vegano de lentejas rojas que se junta en un instante.

Esta receta ha sido una de las favoritas de los fanáticos durante los últimos 2 años, ¡así que pensé que era hora de actualizar la publicación del blog y darle un video también!


Reseñas

Esta sopa necesita más condimentos y le falta sabor. ¡¡Muy decepcionante!!

Seguí el ejemplo de otros y dupliqué las zanahorias y el apio, y usé un litro de caldo de pollo y un litro de caldo de verduras. Después de que las lentejas estuvieran blandas, utilicé un machacador de papas para romper las verduras, luego agregué cuatro enlaces de salchicha italiana caliente cocida y desmenuzada. ¡Muy muy bien! Terminé la sopa con jugo de limón y perejil picado.

¡Impresionante! Agregue leche de coco para reemplazar el agua y calabaza asada (más) antes de agregar.

Agregué un puñado de lentejas extra, lingotes, batatas y cúrcuma. También agregue perejil (seco), no aceite de cilantro, al final para darle color. ¡Tan tan bueno y fácil!

Delicioso, con algunos cambios. Doblo las verduras (o agrego aún más), uso la licuadora de inmersión antes de agregar las lentejas, omito el aceite de cilantro y mi favorito, agrego salchicha cocida al final. Por lo general, uso la mitad de caldo de pollo y la mitad de agua, y lo sirvo con espinacas para obtener más verduras.

Segunda vez con esta sopa y es realmente un ganador. Duplique las verduras, no sea tímido. Usé 6 tazas de caldo de verduras y una lata de leche de coco. Si lo necesita más espeso, use una licuadora de inmersión durante unos segundos. El aceite de cilantro es perfecto. El arroz es elegante. Una comida perfecta.

¡De acuerdo, esto estaba delicioso! Hice algunos cambios, algunos que fueron recomendados por otros que comentaron anteriormente. Primero, usé ghee (alrededor de 1.5 cucharadas) en lugar de aceite de oliva y mantequilla para simplificar las cosas. Honestamente, 3 cucharadas de aceite y 2 cucharadas de mantequilla me parecieron exageradas. Además, escaloné los pasos, es decir, cociné la cebolla en el ghee primero, luego agregué la mezcla de zanahoria / apio / jengibre una vez que la cebolla estaba suave y finalmente agregué la calabaza moscada al final. Omití accidentalmente el ajo, pero no lo encontré necesario debido a los fuertes sabores del curry en polvo. Yo también reduje a la mitad la cantidad de agua. Usé aproximadamente 2 tazas de agua y 2 de caldo de pollo casero ligero (que mantengo congelado en cubos para estas recetas exactas). Además, seguí las sugerencias y agregué una cucharada colmada de curry, me pareció un poco fuerte, aunque creo que mi curry en polvo estaba muy fresco. No obstante, estaba delicioso. Finalmente, no hice el aceite de cilantro, pero agregué un poco de espinaca para darle un poco de verde. En general, ¡recomendaría esta receta!

Sin sazonar, en mi opinión. Se agregó pasta de curry, mucha más sal y pimienta, algo de jerez. Usaría caldo en lugar de agua si se hiciera de nuevo. También hizo puré parte de él. Me gusta, pero necesitaba modificarlo demasiado.

PD: utilicé solo 1 litro de agua. Me gustan las sopas espesas.

Seguí la receta con 2 excepciones: usé lentejas francesas y no usé aceite de cilantro. ¡¡Estaba delicioso!! ¡Definitivamente lo haré de nuevo!

Algunos ajustes de revisores anteriores, más curry, menos agua, puré 1 taza de sopa cocida y luego mezcle nuevamente, 2 zanahorias, 2 palitos de apio, 1 cucharada de mantequilla. YUMMMM

Me encantó la receta tal como está. ¡Lo he hecho varias veces e incluso a mis hijos les gusta! Normalmente lo tenemos sin arroz.

Abundante y delicioso. Doble (al menos) ajo y curry en polvo. Disfrutar.

Me encantó esta sopa de curry. Sin embargo, no me gustó nada el aceite de cilantro. Agregué el arroz basmati con la sopa. Sugiero cortar la calabaza más grande porque después de unos días de recalentamiento, se descompone. También agregué más zanahorias y curry de lo que pedía la receta. Ideal para almorzar con pan crujiente.

¡Hice la receta sin la mantequilla y salió perfecta! ¡Gracias!

Estoy de acuerdo con los otros cocineros. Esta receta necesitaba caldo, no agua, más condimentos, más verduras y más sal. La receta se puede salvar, pero no la volvería a hacer, ya que está publicada aquí.

¡Encuentro que la mejor manera de hacer el aceite de cilantro es usando un motor y un mortero mezclando el cilantro en el aceite que realmente resalta el sabor!

¡Me encanta esta sopa! ¡Lo he hecho varias veces y resulta genial! No uso el arroz ya que encuentro que también se está llenando lo suficiente por sí solo. También he notado que la pimienta no figura como uno de los ingredientes. Personalmente, he tomado "pimienta" en el sentido de "hojuelas de chile" (al gusto, por supuesto) y me gusta la patada que le da a esta sopa. Últimamente lo he hecho en olla de cocción lenta y me gusta cómo queda. Tiene que estar en la olla de cocción lenta durante al menos 3 horas para resaltar completamente el sabor. Por último, mi método preferido para comer esta sopa es la mezcla. Creo que da una textura más agradable al bajar Y tiene el beneficio adicional de introducir verduras que los quisquillosos normalmente no comerían si supieran que están allí)

Muy buena sopa. El aceite de cilantro es un excelente toque final. No creo que se necesite arroz, ya que es un plato agradable y sustancial.

De acuerdo con los chefs anteriores que agregaron más curry y agregaron más verduras. Muy satisfactorio.

La sopa estuvo excelente. Creo que lo cocinaré con caldo de pollo ya que tuve que agregar más sal. Plato excelente en general

Hice esto para mis amigos antes de ir a un espectáculo. Realmente tomó menos de una hora desde el principio hasta el servicio. Sopa maravillosa, un placer para la multitud. La próxima vez intentaré usar aceite de coco para saltear verduras solo para ver cómo cambia el sabor. Creo que un poco de cayena y cilantro serían buenas adiciones, solo porque me gusta el picante. ¡Pero como es genial!

¡Le daría a esta sopa 5 tenedores! Después de leer algunas de las reseñas, adapté un poco la receta: usé una cucharada colmada gigante de curry en polvo, agregué 1/8 cucharadita de comino y una pizca grande de canela, solo usé 1.5 cuartos de agua y agregué 1 / 2 lata de leche de coco al final. Lo cociné durante los 40 minutos, lo que significó que las lentejas se espesaron y casi desaparecieron y los trozos de calabaza quedaron muy suaves. Cuando agregué la leche de coco al final, fue casi como hacer puré, lo cual fue genial. También agregué un poco de salsa picante al gusto (creo que era sambal oelek, pero cualquier tipo funcionaría, solo para darle un poco más de empuje). Usé polvo de curry moghul Monsoon Spices, que fue excelente. Esta sopa duró varios almuerzos y solo mejoró. Muy delicioso.

Hp aquí retocando las cosas. Agregué un poco de salsa de soja al final ya que necesitaba un poco de sabor. Además, siempre uso la mitad del líquido requerido y agrego más al final si es necesario. Lo he probado con caldo de pollo, pero tiene un sabor más brillante con agua.

He hecho esto muchas veces, pero acabo de notar que la dirección dice que agregue sal y pimienta, pero no se enumeran con los ingredientes. Seguiré haciendo sin condimentar como los tiene el curry en polvo. Esta es una receta excelente como ya he dicho antes. Hago cambios menores dependiendo de lo que tengo y usaré perejil ya que no tengo cilantro y una t de vinagre en lugar de limón.


Resumen de la receta

  • 2 tazas de lentejas rojas
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de pasta de curry
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azucar blanca
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharadita de jengibre fresco picado
  • 1 lata (14.25 onzas) de puré de tomate

Lava las lentejas en agua fría hasta que el agua salga clara. Ponga las lentejas en una olla con suficiente agua para cubrir hasta que hiervan, coloque una tapa en la olla, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, agregando agua durante la cocción según sea necesario para mantenerlas cubiertas, hasta que estén tiernas, de 15 a 20 minutos. Drenar.

Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio, cocine y revuelva las cebollas en aceite caliente hasta que estén caramelizadas, aproximadamente 20 minutos.

Mezcle la pasta de curry, el curry en polvo, la cúrcuma, el comino, el chile en polvo, la sal, el azúcar, el ajo y el jengibre en un tazón grande y revuelva con las cebollas. Aumente el fuego a alto y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante, de 1 a 2 minutos.


La mejor sopa de lentejas

¡Conoce la MEJOR receta de sopa de lentejas! Hecho con tomates asados ​​al fuego, leche de coco y curry en polvo, es rico, nutritivo y absolutamente delicioso.

La primera noche que hice esta receta de sopa de lentejas, mi familia vino a cenar. Cada vez que he visto a mi madre desde entonces, ella preguntaba dónde estaba ese receta de sopa de lentejas? & # 8221

Eso dice mucho sobre esta sopa, porque mi mamá tiene criterios muy estrictos para las recetas que entran en su rotación. Deben tener una preparación mínima, deben ser lo suficientemente fáciles de memorizar eventualmente (porque la cocción va más rápido de esa manera), y deben ser aptos para lotes o aptos para el congelador para que ella pueda comerlos en varias comidas.

Esta receta de sopa de lentejas con curry cumple todos esos requisitos y más. Está hecho con ingredientes simples de despensa como lentejas secas, tomates enlatados, cebollas, ajo y especias, por lo que es muy fácil de preparar sin tener que ir a la tienda. Tiene un tiempo de cocción corto & # 8211 alrededor de 30 minutos & # 8211 para que puedas disfrutarlo cualquier noche de la semana, y se congela perfectamente. Pero lo mejor de todo es que es absolutamente delicioso. La leche de coco, el jengibre fresco y el curry en polvo lo hacen rico y reconfortante, pero gracias a un gran chorrito de jugo de lima, aún se siente fresco y ligero. Nos encanta esta sopa, ¡y espero que a ti también!

Ingredientes de la receta de sopa de lentejas

Como mencioné anteriormente, esta sopa de lentejas vegana está hecha principalmente con ingredientes de despensa. Junto con cebolla, especias, leche de coco, cilantro y jugo de lima, incluye dos de mis ingredientes favoritos para tener a mano: lentejas verdes francesas y tomates asados ​​al fuego cortados en cubitos. A diferencia de las lentejas marrones o rojas, que se vuelven blandas al cocinarse, las lentejas verdes francesas mantienen bien su forma en esta sopa, dándole una textura encantadora. También son una excelente opción para ensaladas de lentejas, por lo que son un alimento básico en mi despensa. Si no puede encontrarlos en su supermercado habitual, me gusta comprar Bob & # 8217s Red Mill & # 8217s French Green Lentils en línea.

En cuanto a los tomates asados ​​al fuego cortados en cubitos, le dan a esta sopa de lentejas vegana un sabor ahumado. Son una excelente adición aquí, pero me gusta usarlos cada vez que una receta requiere tomates cortados en cubitos. Pruébalos en esta lasaña o en este espagueti a la boloñesa (¡también usa lentejas!).

Cómo hacer sopa de lentejas

Por lo sabrosa que es esta sopa de lentejas al curry, esta receta es más simple de lo que piensas. Comience salteando las cebollas a fuego medio, luego agregue jengibre, ajo, curry en polvo y hojuelas de pimiento rojo y saltee unos minutos más. Luego, agregue los tomates, las lentejas, el agua, la leche de coco, la sal marina y la pimienta negra recién molida. Cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, unos 25 minutos, y termine la sopa con cilantro picado y un buen chorrito de lima.

Sirve esta sopa de lentejas con un buen pan crujiente, una ensalada abundante o una tostada de aguacate exprimida con jugo de limón. Una guarnición de verduras, como coliflor asada o brócoli o una batata al horno, también estaría bien con ella. ¡Guarde las sobras en el refrigerador hasta por cuatro días o congélelas hasta por un mes!

Más recetas de sopa favoritas

Si te encanta esta receta de sopa de lentejas, prueba una de estas sopas saludables a continuación:

¡O echa un vistazo a esta publicación para encontrar 25 de mis recetas de sopa favoritas! Entonces, encuentre más recetas veganas abundantes aquí.


Resumen de la receta

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ¼ de cucharadita de sal kosher o al gusto
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ⅛ cucharadita de chile en polvo, o al gusto
  • 1 caja (32 onzas) de caldo de pollo
  • 1 taza de lentejas rojas
  • 1 zanahoria grande, cortada en cubitos
  • 2 cucharadas de jugo de limón o al gusto
  • 3 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen para rociar
  • 1 pizca de chile en polvo

Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que la cebolla se haya dorado, aproximadamente 5 minutos. Agregue la pasta de tomate, el comino, la sal kosher, la pimienta negra y 1/8 de cucharadita de chile en polvo. Cocine y revuelva 2 minutos más hasta que las especias estén fragantes.

Agregue el caldo de pollo, las lentejas y la zanahoria. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén suaves, aproximadamente 30 minutos.

Vierta la mitad de la sopa en una licuadora, llenando la jarra no más de la mitad. Mantenga presionada la tapa de la licuadora con un paño de cocina doblado y encienda la licuadora con cuidado, usando unos pocos pulsos rápidos para que la sopa se mueva antes de dejarla en puré. Haga puré en lotes hasta que quede suave y vierta en una olla limpia. Alternativamente, puede usar una licuadora y hacer puré la sopa directamente en la olla. No triture toda la sopa, déjela un poco gruesa.

Agregue el jugo de limón y el cilantro, luego sazone al gusto con sal. Rocíe con aceite de oliva y una pizca de chile en polvo para servir.


Puy guiso de lentejas y berenjenas

Los ingredientes aquí son muy familiares, pero el resultado es un poco mágico e inesperado, un poco como la Navidad, de hecho. Sirva como está, para una comida liviana, o aumente el volumen con una cuchara encima de rebanadas de masa madre a la parrilla o tostada. Se sirve mejor caliente, pero también es muy bueno a temperatura ambiente. Sirve cuatro.

4 cucharadas de aceite de oliva, más un poco más para servir
3 dientes de ajo, pelados y cortados en rodajas finas
1 cebolla morada mediana, pelada y finamente picada
4 cucharaditas de hojas de orégano recogidas, picadas en trozos grandes
Sal y pimienta negra
2 berenjenas pequeñas (aproximadamente 420 g en total), cortadas en trozos de 5 cm x 2 cm
200 g de tomates cherry
180g de lentejas puy
500ml de caldo de verduras
80 ml de vino blanco seco
100 g de crema fresca
1 cucharadita de hojuelas de chile urfa (o ½ cucharadita de hojuelas de chile normal)

Caliente la mitad del aceite en una sartén grande de lados altos a fuego medio-alto. Agregue el ajo, la cebolla, la mitad del orégano y un cuarto de cucharadita de sal, y fría durante ocho minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté suave y dorado, luego vierta en un tazón pequeño.

Ponga las berenjenas y los tomates cherry en un recipiente aparte y sazone con un cuarto de cucharadita de sal y mucha pimienta. A fuego medio-alto, calienta las dos cucharadas soperas de aceite restantes en la misma sartén (no te molestes en limpiarlo) y, una vez que esté bien caliente, fríe las berenjenas y los tomates durante 10 minutos, dándoles la vuelta con frecuencia, hasta que estén bien calientes. es suave y de color marrón dorado y los tomates comienzan a ennegrecerse.

Regrese la mezcla de ajo y cebolla a la sartén, luego agregue las lentejas, el caldo, el vino, medio litro de agua fría y tres cuartos de cucharadita de sal. Lleve a ebullición, baje el fuego a medio y deje hervir a fuego lento durante unos 40 minutos, hasta que las lentejas estén blandas pero aún retengan un bocado (después de este tiempo, todavía habrá algo de líquido en el fondo de la sartén, pero esta bien).

Sirve el estofado caliente cubierto con una cucharada de crema fresca, un chorrito de aceite, una pizca de chile urfa y el resto de hojas de orégano picadas.


Sopa de lentejas al curry rojo tailandés

Esta sopa de lentejas al curry rojo tailandés es una comida cálida y reconfortante que se prepara en unos 30 minutos. Está lleno de sabor, abundante, abundante y económico. Perfecto para la temporada de sopas.

Levanta la mano si te encanta la sopa. Literalmente podría vivir de sopa durante los meses más fríos. Es la comida perfecta. Un montón de caldo curativo intestinal, cantidades infinitas de verduras y proteínas de buena calidad. Todo empacado en un cuenco cálido y acogedor que puedes sostener y saborear.

Hoy estoy compartiendo una nueva receta que me ha encantado. En realidad, es la primera receta del blog que contiene lentejas. Si me ha estado siguiendo durante algún tiempo, sabrá que hago las cosas sin gluten y tiendo a inclinarme más hacia un estilo paleo de alimentación. He estado en un viaje de salud muy largo que ha incluido muchos años de curación de mi intestino. A medida que mi cuerpo recupera la buena salud, descubro que mi cuerpo y mi digestión pueden tolerar e incluso disfrutar más alimentos en estos días. ¡Hurra!

La nutrición es algo muy personal. Lo que funciona para una persona puede no funcionar para otra. Y lo que funcionó para usted en una etapa de la vida puede que ya no le sirva en esta etapa de la vida. Mientras recorre las interminables cantidades de información contradictoria que hay sobre lo que & # 8217 es la salud y lo que & # 8217 no, le animo a que se pregunte: & # 8220 ¿qué & # 8217 funciona para mí? ¿Qué me hace sentir mejor? & # 8221

Mi blog trata sobre comida real. Denso en nutrientes, rico en vegetales y fácil de preparar. Y eso es exactamente de lo que se trata esta sopa de lentejas al curry rojo tailandés.

Esta receta se ha repetido durante las últimas semanas. Me encanta lo cremoso y abundante que es. Y está lleno de batatas y col rizada, así que estamos comiendo nuestras verduras. Yo uso lentejas rojas porque me encanta su sabor dulce a nuez. También me gusta la forma en que se descomponen en la sopa, lo que los hace más fáciles de digerir. Además, se cocinan un poco más rápido que las lentejas marrones o verdes, por lo que mis batatas no se cocinan demasiado.

Te recomiendo que te tomes el tiempo de remojar las lentejas en agua con una cucharadita de sal antes de cocinarlas. A diferencia de los frijoles más grandes que necesitan remojarse durante la noche, he descubierto que 4-5 horas son suficientes para las lentejas rojas más pequeñas. Asegúrese de enjuagar bien antes de cocinar. Para mí, personalmente, he descubierto que no tengo problemas para digerir las lentejas rojas si las remojo de antemano. (Nuevamente, esto puede no ser cierto para usted. Todos somos diferentes).

Todos sabemos que el secreto de cualquier sopa increíble es el caldo. Utilizo un caldo de huesos casero mezclado con un poco de leche de coco entera. Esto, combinado con la pasta de curry rojo, el ajo y el jengibre, crea el perfil de sabor de esta sopa. Puedes usar un buen caldo de verduras si quieres que la sopa sea vegana. Kettle and Fire es mi caldo envasado favorito. Viene en varios sabores diferentes.

Y no te olvides de la lima y el cilantro fresco al final. Combinaciones de favores simples que se unen para recordarle que puede olvidarse de la comida para llevar y hacer comidas increíbles y sabrosas en casa con muy poco esfuerzo. Esta sopa es apta para el congelador, así que haz un lote doble. Tu yo futuro te lo agradecerá.


Preparación

Paso 1

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla y la zanahoria, espolvoree con sal y pimienta. Cocine hasta que la cebolla esté transparente, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 4 minutos. Agregue la mitad del ajo picado y revuelva hasta que las verduras estén suaves pero no doradas, aproximadamente 4 minutos más. Agregue 2 cucharadas de curry en polvo y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agrega las lentejas y 4 tazas de agua. Espolvorear con sal y pimienta. Aumente el fuego y deje hervir. Reduzca el fuego a fuego medio a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 30 minutos.

Paso 2

Mientras tanto, tritura los garbanzos, el jugo de limón, 1/4 taza de agua, las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y el ajo restante en el procesador.

Paso 3

Agregue el puré de garbanzos y la mantequilla a la sopa de lentejas. Sazone al gusto con sal, pimienta y curry en polvo adicional, si lo desea. Agregue 1/4 de taza de agua para diluir hasta obtener la consistencia deseada. HAGA CON ANTICIPACIÓN La sopa se puede preparar hasta con 1 día de anticipación. Enfriar, tapar y refrigerar. Recalentar antes de continuar.

Paso 4

Divida la sopa en tazones. Espolvoree con cebollas verdes en rodajas finas y sirva con rodajas de limón.


1. Cocine el sorgo en una olla a presión. El número de silbidos puede variar con cada diseño de cocina. Una idea aproximada es hacer 3 o 4 veces más pitos que los que usas cuando cocinas arroz blanco. Estos granos necesitan más tiempo para cocinarse. El agua utilizada durante la cocción también variará. Usé 2 tazas de agua por 1 taza de sorgo.
El remojo durante la noche reducirá el tiempo de cocción. Una vez cocido, escurra el exceso de agua si lo hubiera.

2. Hervir el garbanzo verde por separado en una cacerola hasta que esté cocido. Se debe tener cuidado de no cocinar demasiado. Queremos que el gramo verde mantenga su forma. El remojo también ayudará a reducir el tiempo de cocción del gramo verde. Drene el exceso de agua si lo hubiera.

3.Calentar aceite. Agregue asafétida y semillas de mostaza. Agregue las cebollas después de que las semillas de mostaza comiencen a reventar. Mientras se cocinan las cebollas, agregue el jalapeño rallado. Agrega el sorgo y los gramos verdes una vez que las cebollas estén cocidas. Tapar y dejar que se cocine al vapor durante 5 minutos. Adorne con cilantro picado y cúbralo con jugo de limón fresco. Mmm


Ver el vídeo: Sopa de lentejas (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Coley

    Te equivocas. Lo sugiero para discutir. Escríbeme por PM, hablamos.

  2. Derrin

    ¡Es estupidez!

  3. Cenewig

    Es posible y necesario discutir :) infinitamente

  4. Mulkree

    Qué palabras ... genial, una frase brillante

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  6. Tagrel

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    Creo que no tienes razón. Discutámoslo. Escríbeme por PM, hablamos.



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