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Pasta Primavera

Pasta Primavera


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Disfrute de este hermoso plato de pasta con verduras de colores y una salsa cremosa.MÁS +MENOS-

8

onzas de fettuccine o linguini sin cocer

1

cucharada de aceite de oliva o vegetal

2

zanahorias medianas, en rodajas finas (1 taza)

1

taza de guisantes congelados, enjuagados para separarlos

1

cebolla pequeña, picada (1/4 taza)

1

recipiente (10 onzas) de salsa para pasta Alfredo refrigerada

1

cucharada de queso parmesano rallado

Ocultar imágenes

  • 1

    Cocine los fettuccine como se indica en el paquete.

  • 2

    Mientras se cocina el fettuccine, caliente el aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Cocine el brócoli, las coliflores, las zanahorias, los guisantes y la cebolla en aceite de 6 a 8 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.

  • 3

    Agrega la salsa Alfredo; calor a través. Escurre las fettuccine. Agrega los fettuccine a la mezcla de salsa; calor a través. Espolvorea con queso.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Con una ensalada de pasta con verduras tan simple como esta, tu cocina no te retendrá mientras pasa el verano.

    “La vida se mueve bastante rápido. Si no te detienes y miras a tu alrededor de vez en cuando, podrías perderte ".

    Oh Ferris. Tan lleno de sabiduría.

    Estoy bastante seguro de que en los "días libres" como el suyo, o en los días tan a menudo locos en los que mi calendario apenas deja tiempo para cocinar, ¡una deliciosa comida de 15 minutos como esta pasta primavera sería SÓLO el boleto!

    Esta receta de Pasta Primavera no podría ser más fácil. Betty Crocker's Creamy Parmesan Pasta Suddenly Salad mezcla con Valley Fresh Steamers hacen todo el trabajo por usted. Simplemente siga las instrucciones y, en 15 minutos, podrá tener un delicioso plato de pasta repleto de verduras frescas al vapor listas para disfrutar.

    Es tan simple y rápido que definitivamente tendrás tiempo para ir a salvar a Ferris.

    Aquí vamos:

    Como dije ... solo estos ingredientes (más la mayonesa que se pide en la Ensalada de repente).

    Cocine al vapor las verduras mientras cocina la pasta, ¡luego mezcle!

    ¡Y voilá!

    ¡Mira todos esos vegetales coloridos! ¡Eso es pasta prrrrrrimavera, cariño!

    ¡Ali ama la música y la comida divertida! Echa un vistazo a sus excelentes cosas en su sitio de blog, Gimme Some Oven, y en su perfil de Tablespoon, ¡y sigue viendo Quick Dish para ver qué recetas coloridas y nómadas sueña a continuación!


Cómo hacer pasta primavera en una olla

Donde antes me abalanzaba sobre un plato de pasta al dente hecho por un chef y verduras de primavera tiernas y crujientes, ahora es un plato que prefiero preparar en casa. Usando lo que es fresco y nuevo en el mercado, corte y corte zanahorias, pimientos morrones, guisantes, cebolletas y broccolini antes de arrojarlos a una olla para cocinarlos rápidamente con pasta penne.

Terminada con mantequilla de limón brillante y cítrica y una pizca de queso parmesano, esta cena de clima cálido es la perfección. ¿Y la mejor parte? Puedo disfrutarlo desde la comodidad de mi propio porche, no se requiere restaurante.


Agarra los ingredientes para esta receta de pasta primavera

Esta receta de pasta primavera requiere pasta rotini, aceite de oliva, ajo picado, espárragos, calabaza amarilla, calabacín, tomates uva, vinagre de vino tinto, hojuelas de pimiento rojo, queso parmesano rallado, sal, pimienta y hojas de albahaca. Este plato de preparación rápida solo toma 15 minutos para preparar y 15 minutos para cocinar, lo que lo hace perfecto para esas tardes ocupadas o después de una noche de trabajo. Rinde de seis a ocho porciones, por lo que es ideal para una familia o perfecto para una pareja con sobras para el almuerzo. Simplemente planifique con anticipación comprando las verduras con anticipación y tenga la pasta y otros ingredientes listos en casa.


Pasta Primavera

Este plato de pasta clásico está hecho con una colorida variedad de verduras salteadas en una salsa ligera de parmesano y limón. Primavera, en realidad significa "primavera" en italiano y esta es una excelente receta de pasta que presenta verduras brillantes que se encuentran en la primavera y principios del verano. Esta cena rápida y fácil puede tener una larga lista de ingredientes, pero aún se puede servir en unos 30 minutos.

¿Qué es Pasta Primavera?

Pasta Primavera es un plato de pasta clásico. Cuando digo & # 8220classic & # 8221, & # 8217 no me refiero a la cocina clásica francesa o incluso italiana, sino a un clásico estadounidense que ha existido durante aproximadamente 50 años. Se cree que apareció por primera vez en Nueva York a fines de la década de 1970, pero su nombre ciertamente suena italiano. Primavera en realidad significa & # 8220springtime & # 8221 en italiano y la pasta está hecha con verduras frescas que aparecen en la primavera y principios del verano.

Comience con una buena pasta

Cualquier buen plato de pasta empieza con la mejor pasta y sí, la marca de pasta que uses marca la diferencia. Idealmente, desea utilizar una pasta que utilice una harina de sémola de alta calidad. El desafío es saber qué sémola de calidad utilizan las diferentes marcas. Para obtener algunos consejos sobre cómo elegir una buena marca de pasta, haga clic aquí.

Los mejores ingredientes

Hay tantas verduras deliciosas disponibles para la pasta primavera y no hay limitaciones sobre lo que puede usar. Simplemente vaya al mercado y obtenga lo que parezca fresco y maduro. Tampoco hay un número fijo de verduras para usar en la pasta primavera. Si hay una verdura en la receta que no le gusta particularmente, déjela fuera o sustitúyala por otra verdura que sí le guste. En general, desea unas 5 tazas de verduras, sin importar cuáles sean.

Consejos para cortar verduras

Cuando corte las verduras, trate de mantenerlas de tamaño constante & # 8211 corte todas las zanahorias de manera uniforme, corte los pimientos en cubos uniformes, haga que los floretes de brócoli tengan un tamaño uniforme. Entiendes la esencia. Puede ver cómo cortar las cebollas correctamente aquí y cómo cortar fácilmente los pimientos aquí. Asegurarse de que las verduras se corten de manera uniforme significa que también se cocinarán de manera uniforme.

Salsa Crema Ligera

La salsa de crema para esta versión de pasta primavera es tan ligera que es casi injusto llamarla salsa. Piense en ello como una humectación para la pasta y las verduras. Debe ser suficiente para mantener todo unido y ayudar a que los sabores se mezclen. Si desea una salsa más cremosa, eche un vistazo a mi salsa Fetuccine Alfredo y haga salsa Alfredo para mezclar la pasta y las verduras.

Pollo Pasta Primavera

Pasta Primavera se puede hacer vegetariana (use caldo de verduras en lugar de caldo de pollo) o puede agregar un poco de pollo para agregar un poco de proteína. Simplemente saltee el pollo en la sartén y déjelo a un lado para cocinar las verduras. Luego, vuelve a juntar todo al final. Incluso puede usar el pollo sobrante si tiene un poco de & # 8211 calentarlo bien en la sartén con las verduras.


  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 3/4 tazas Swanson & # 174 Natural Goodness & # 174 Chicken Broth
  • 1 cucharadita de hojas de orégano secas, trituradas
  • 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
  • 2 tazas de brócoliflorets
  • 2 zanahorias medianas, en rodajas (aproximadamente 1 taza)
  • 1 cebolla mediana, cortada en gajos
  • 1 tomate mediano, cortado en cubitos (aproximadamente 1 taza)
  • 8 onzas (1/2 paquete de 1 libra) de espaguetis finos, cocidos y escurridos (aproximadamente 4 tazas)
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado

Revuelva la maicena y 3/4 taza caldo & # 160 en un tazón pequeño hasta que la mezcla esté suave.

Caliente el caldo restante, el orégano, el ajo en polvo, el brócoli, las zanahorias y la cebolla en una cacerola de 4 cuartos a fuego medio hasta que hierva. Reduzca el fuego a bajo. & # 160 Cubra y cocine por 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.

Revuelva la mezcla de maicena en la cacerola. Cocine y revuelva hasta que la mezcla hierva y espese. Agrega el tomate. Agregue los espaguetis y revuelva para cubrir. & # 160Espolvoree con el queso.


Resumen de la receta

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 libra de pollo deshuesado y sin piel, en rodajas finas
  • 1 (12 onzas) bolsa Birds Eye® Recipe Ready Primavera Blend
  • 1 taza de salsa para pasta Alfredo preparada
  • 8 onzas de fettuccine, cocidas según las instrucciones del paquete

Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto y cocine el pollo, revolviendo ocasionalmente, durante 8 minutos o hasta que esté casi listo. Retire el pollo de la sartén.

Agregue Recipe Ready Primavera Blend y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue la salsa para pasta y deje hervir. Agregue fettuccine y pollo y revuelva para cubrir. * Sirva, si lo desea, con queso parmesano adicional y sazone con pimienta negra.

* Cocine el pollo a una temperatura interna de 165 grados F, medido con un termómetro para alimentos.


La Mejor Pasta para Pasta Primavera

Mi madre hizo su primavera con pasta de cabello de ángel, que es una versión de gasa de espagueti que se cocina en segundos. Tiene una agradable sensación en boca y realmente hace que la crema y el queso se sientan más ligeros cuando los comes.

Pero, el cabello de ángel se congela en una gota en minutos, así que no prepare la pasta hasta que la salsa esté lista y no espere para servirla: el cabello de ángel debe ir de la olla al plato a la vez.

El cabello de ángel, también llamado capellini, está disponible en la mayoría de los supermercados. ¿Puedes usar espaguetis viejos normales? Usted apuesta. Eso es lo que usaban en Le Cirque, después de todo.


La Pasta Primavera que siempre has querido: más ligera, más verde, más primaveral

Me resulta muy difícil imaginar que antes de 1975, nadie en la historia del universo hubiera pensado en combinar verduras frescas de primavera y pasta en una salsa cremosa, pero, si vamos a creer, Sirio Maccioni, chef del famoso Le Cirque de Nueva York , es la verdad. Al menos, nadie lo suficientemente famoso como para tomar una buena idea y convertirla en una sensación internacional. Sirio lo puso en el menú y pasta primavera- "pasta primaveral" - rápidamente se convirtió en parte de nuestro léxico cultural.

Desde entonces, la pasta primavera se ha convertido en un elemento básico del menú en todo el espectro de restaurantes, desde lugares elegantes que usan pasta hecha a mano y verduras de primavera de temporada hasta cadenas que lo sirven todo el año junto con canastas sin fondo de palitos de pan.

La versión original de Le Cirque del plato es un asunto complicado, como suele serlo toda la comida elegante de los restaurantes. Encontré dos versiones impresas en línea. Éste se publicó por primera vez en 1977, en un artículo de Craig Claiborne para el New York Times, y presumiblemente así es como el plato se presentó por primera vez al gran público. En 1991, Florence Fabricant publicó otra versión que es aún más complicada, requiriendo media docena de ollas y sartenes diferentes para completar. Ah, los viejos tiempos, cuando la idea de un periódico de "adaptar" la receta de un restaurante para un cocinero casero era traducir el italiano al inglés.

Ambas versiones contienen verduras de primavera, junto con champiñones, ajo, tomates, albahaca, queso y crema, además de algunos piñones tostados. Hice una especie de versión híbrida del plato de Le Cirque y descubrí que en realidad no estaba particularmente enamorado de él. Realmente me encantó la idea de los piñones, que no son comunes en otras recetas populares y modernas. Los tomates parecían fuera de lugar en un plato de primavera, y pensé que los champiñones, aunque sabrosos, se distraían un poco de los vegetales verdes. Mi versión tendría que ser un poco más simple y limpia.

En el extremo opuesto, las recetas de imitación de pasta primavera al estilo de una cadena de restaurantes son bastante simples (por lo general, platos de una o dos ollas), pero no tienen absolutamente nada de primaveral, con una mezcla mezclada de hierbas secas, zanahorias, tomates, calabacines, y otras adiciones que no se cultivan en primavera.

Cuando escucho "primavera", lo que realmente escucho es verde, ¿sabes?

Para hacer un plato que grite primavera, decidí cargar el mío con todas las verduras verdes que pude encontrar.

Guisantes ingleses enteros y habas, espárragos cortos, chícharos cortados y crujientes broccolini eran lo que encontré en el mercado, aunque también podrían haber encajado cabezas de violín, garbanzos frescos y guisantes. Preparé todas las verduras de acuerdo con mi guía: las escaldeé en una olla con agua con sal, luego las sacudí en un baño de hielo antes de secarlas con cuidado en toallas de papel. Descubrí que escaldar producía un sabor mejor y más fresco en el plato terminado que saltear las verduras y, como hemos descubierto en el pasado, la mayoría de las reglas probadas y verdaderas del escaldado en ollas grandes se confirman en las pruebas.

Una vez que las verduras estuvieron blanqueadas, saqué la olla y la volví a llenar con agua fresca para cocinar mi pasta. Es posible cocinar la pasta en la misma olla sin cambiar el agua, pero si lo hace, los pigmentos liberados por las verduras hacen que la pasta pierda color. Con un plato como este, los colores brillantes son tan importantes como los sabores intensos.

Para la salsa, quería un toque de sabor a ajo, pero no la sobrecarga que se obtiene al agregar ajo picado al plato. En cambio, aplasté un par de dientes de ajo con el costado de mi cuchillo, luego los cocí suavemente en mantequilla para infundirlos, descartando los dientes reales antes de agregar la pasta y las verduras. Para agilizar el proceso, también agregué los piñones directamente a la olla con el ajo, tostándolos ligeramente como el ajo infundido. Estaba un poco preocupado de que la mantequilla se dorara antes de que las nueces se pudieran tostar correctamente, pero todo funcionó bien en múltiples pruebas, siempre que revolviera y mantuviera las cosas en movimiento.

Cuando el ajo y los piñones terminaron de tostarse, cociné mi pasta. Esta receta funciona bien con pasta seca, pero aquí prefiero la textura más masticable de la pasta de huevo fresca. Tradicionalmente, los fideos largos y delgados son la pasta preferida para la pasta primavera, pero como todas mis verduras se cortaron en rodajas delgadas, tenía mucho más sentido para mí usar una pasta de longitud y anchura similares. Pasta, gemelli, y rotini todos encajan a la perfección. (Aunque, honestamente, usa lo que quieras. Nadie te detendrá).

Sé que se supone que la pasta primavera tiene una salsa rica a base de crema, pero no importa cuánto ajusté las proporciones de crema y queso, no pude olvidar el hecho de que las verduras de primavera brillantes se sentían sofocadas y apagadas cuando se servían con una salsa cremosa. La revelación vino cuando miré a un más moderno New York Times receta de Melissa Clark, que usa crème fraîche en lugar de crema espesa.

Eché la pasta y las verduras con la mantequilla de ajo, los piñones, la crema fresca y un poco de agua de pasta reservada hasta que todo quedó bien y cremoso.

La acidez picante de la crème fraîche, combinada con un trago de jugo de limón y un poco de ralladura de limón, proporcionó la misma consistencia cremosa y cubierta de pasta que obtendría de la crema espesa, pero con un sabor que complementaba, en lugar de atenuar, el verduras brillantes. Lo único que necesitaba el plato era un puñado de perejil fresco picado y albahaca, y una ducha de Parmigiano-Reggiano añadía calor.

Para un plato con una historia de menos de medio siglo, seguro que sabe como siempre fue destinado a ser. ¿Puedes pensar en algo que prefieras comer en una cálida noche de mayo? Nada. viene a la mente.


Pasta Primavera

Primero, prepara las verduras. Pica el brócoli en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 1 a 1 y frac12 tazas. Cortar en dados media cebolla amarilla. Pica de 3 a 4 dientes de ajo. Corte las zanahorias al bies (en diagonal) y haga lo mismo con el calabacín y la calabaza amarilla. Cortar los champiñones en rodajas grandes y cortar el pimiento rojo (sin semillas) en tiras.

Caliente 2 cucharadas de mantequilla con 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agregue la cebolla picada y el ajo juntos y cocine por un minuto o dos, hasta que comiencen a ponerse translúcidos. Luego agregue el brócoli. Revuelva y agregue las zanahorias.

Revuelva, y POR FAVOR, POR FAVOR, cocínelo por solo un minuto, como máximo. Transfiera la mezcla a un plato. Agregue las tiras de pimiento rojo a la sartén. Revuélvalos durante un minuto más o menos, luego transfiéralos al plato.

Agregue la pasta al agua hirviendo ligeramente salada y cocine al dente.

Agrega una cucharada de mantequilla a la sartén. Agregue la calabaza y el calabacín, cocine por menos de un minuto, luego transfiera a un plato. Cocine los champiñones durante uno o dos minutos (agregue sal al gusto) y vuelva a transferirlos al plato.

Para hacer la salsa, vierta & frac14 a & frac12 taza de vino blanco seco en la sartén (vea la nota a continuación). Agregue & frac12 de taza de caldo de pollo bajo en sodio, una cucharada de mantequilla y raspe el fondo de la sartén para mejorar el sabor dejado por la cocción de verduras. Cocine de 1 a 2 minutos hasta que el líquido comience a espesarse.

Agregue 1 taza de crema batida y 1 taza mitad y mitad. Mida y agregue frac12 taza de parmesano rallado a la sartén. Añadir sal y pimienta al gusto. Mezcle de 5 a 6 hojas frescas de albahaca y agréguelas a la salsa y revuelva.

Vierta las verduras y los champiñones en la salsa junto con ½ taza de guisantes congelados directamente del congelador. Agregue la pasta al dente y revuelva. Si la salsa parece un poco espesa, o si parece que no hay suficiente salsa, agregue un buen chorrito de caldo de pollo y un poco más de mitad y mitad. Cubra con más parmesano, sal, pimienta y albahaca al gusto.

Nota: si tiene aversión al vino, agregue caldo de pollo en su lugar. Pero cuidado con la sal más tarde.

Alerta de comida para pollitos: Este y rsquos para el señoras, caballeros. Digo eso porque, bueno, hay & rsquos no hay carne en ella. Y sé que hay algunos de ustedes, Hombres del Renacimiento, que no están por encima de comer una cena totalmente desprovista de carne animal, pero estoy seguro de que no conocen a ninguno de ustedes. Así que, para mi vida, este plato está en la parte superior de mi lista de "Chick Foods", lo que significa que gané y no lo haré a menos que Marlboro Man esté en China durante la semana.

It & rsquos Pasta Primavera, que se traduce como "Spring Pasta" en inglés, y el plato clásico utiliza una mezcla de verduras de color verde brillante mezcladas con pasta. Mientras me siento escribiendo esta publicación en un clima de 97 grados, me doy cuenta de que ya no es primavera. Y realmente, dado que muchas de las verduras utilizadas en mi receta no maduran en mi jardín hasta al menos mediados de julio, "Spring Pasta" realmente no es un nombre apropiado en absoluto. ¿Existe una Coalición de nombres de Pasta que pueda escuchar mi queja? ¿Hay algún formulario que pueda completar? Es solo que creo que llamarlo Pasta Primavera es realmente deshonesto. También lo es mi sugerencia de que cualquiera de estos vegetales provino de mi jardín, porque no lo hicieron.

Pero basta de problemas, ¡dejemos que & rsquos se ocupe del plato! He estado cocinando esta misma receta durante veinte años. Veinte años. Eso es más tiempo que yo he estado casado, tenido hijos y American Idol ha estado en el aire. Recuerdo estar sentada en la sala de estar de mis padres en mi último año en la escuela secundaria, hojeando la revista Bon Apetit de mi madre, como solía hacer en las noches en que estaba castigada, lo cual era bastante frecuente. Encontré una receta de Pasta Primavera, de la que nunca había oído hablar antes, y pasé el resto de la noche preparándola para mis padres. Estaba tan delicioso que me desconectaron allí mismo. Luego salí y me arrestaron.

En realidad, no, hasta donde usted sabe. Pero la pasta realmente, realmente estaba deliciosa y proporcionó una base maravillosa para la versión que hago hoy. A lo largo de los años, he jugado mucho con la receta y finalmente he alcanzado un objetivo de Pasta Primavera Nirvana & mdasha al que todo amante de la pasta que se precie debería aspirar. La clave está más en el método que la ingredientes de hecho, usar su propia mezcla personal de verduras favoritas es parte de la diversión de este plato. Me di cuenta de que es mejor cocinar las verduras en lotes separados, y cocinarlos solo muy ligeramente al principio. Luego, más tarde, cuando los agregue a la salsa cremosa y sabrosa, tendrá un poco de margen de maniobra para ajustar el grosor y los condimentos sin cocinarlos demasiado. Si los cocina todos juntos, luego crea la salsa en la misma sartén, las verduras invariablemente se cocinarán demasiado y quedarán empapadas y sin vida. El método que descubrí garantiza una salsa perfectamente sabrosa y verduras perfectamente al dente, que es el secreto de la Pasta Primavera perfecta. ¡Dejemos que & rsquos lo haga!

El elenco de personajes: calabacín, calabaza amarilla, cebolla, ajo, brócoli, zanahorias, champiñones, pimiento rojo, guisantes congelados, buter, crema batida (espesa), mitad y mitad y parmesano. (Ah, y cebollas verdes en rodajas si lo desea, pero olvidé agregarlas hoy. De cualquier manera, todavía está delicioso).

Ah, y una copa de vino blanco seco (opcional).

Comience con el brócoli: obtenga una gran cantidad o dos y hellip

Luego comienza a cortarlo en trozos más pequeños.

Luego corte los tallos, pero usted & rsquoll quiere dejarlos en el plato.

Ahora debería tener una buena taza a taza y media de trozos de brócoli del tamaño de un bocado.

& hellip Y córtalo por la mitad de arriba a abajo.

Quita la capa exterior y el hellip.

Luego, gírelo 90 grados y córtelo en dados. Me gusta picar la cebolla muy finamente.

Ahora toma el bulbo de ajo y quita tres o cuatro dientes.

Con un frasco pesado o lata, aplasta cada clavo y cada infierno

Y quita la capa de papel.

Ahora pela dos zanahorias medianas / grandes.

Y córtelos en el sesgo (diagonal).

Ahora tome dos calabacines y córtelos al bies también.

Me encanta el calabacín. Hay algo al respecto que me da ganas de esculpir.

Ahora consigue tus champiñones. Normalmente uso champiñones blancos, pero pensé que estos porcinis bebé se veían interesantes.

Amo las setas. Quiero decir, AMOR. Hay algo en ellos que me hace querer tocar Beethoven & rsquos Ninth en un ukelele.

Corte y rsquoem aproximadamente. No es necesario ser preciso.

También me gusta usar calabaza amarilla, pero no tienes que hacerlo si te asustan. Solían asustarme cuando tenía nueve años. Por la noche me despierto gritando si alguna vez entran en mis sueños.

¡La pila de verduras realmente está comenzando a crecer! Nos quedamos sin espacio para la tabla de cortar.

Ahora tome el pimiento rojo encantador y vibrante.

Corta la parte inferior y tira o corta el núcleo.

Si estás aburrido, siempre puedes ponértelo en la muñeca, usarlo como un brazalete e ir a pintar la ciudad de rojo por un tiempo. (Ah, y ese hongo porcini & rsquos debajo de mi uña y estiércol de Hellipnot).

Ahora simplemente corte el pimiento por la mitad (de arriba a abajo) y córtelo en tiras.

No sé ustedes, pero estoy cansado de cortar verduras. ¡Dejemos que & rsquos se ponga manos a la obra y rsquo!

Ahora caliente 2 cucharadas de mantequilla con 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén media-alta.

Ahora. Cosas importantes aquí. Creo que la clave para una Pasta Primavera perfecta es que las verduras no se cocinen demasiado. En años pasados, I & rsquod típicamente arrojaba todas las verduras juntas en la sartén, las cocinaba bien (léase: demasiado tiempo) y luego cocinaba la salsa en la sartén con las verduras, lo que solo aumentaría su tiempo de cocción. Al final, aunque el sabor era muy bueno, las verduras estarían flácidas y sin vida. Y I & rsquod me golpeé en la cabeza con un mazo ablandador.

Entonces, lo que vamos a hacer es cocinar las verduras ligeramente en tandas.

Comience agregando la cebolla picada y el ajo juntos.

Cocine por un minuto o dos, hasta que comiencen a ponerse translúcidos.

Ahora echa el brócoli.

Y agregue las zanahorias. Revuelva, y POR FAVOR, POR FAVOR, cocínelo por solo un minuto, como máximo. La clave aquí no es cocinar bien las verduras, sino simplemente calentarlas y cubrirlas con mantequilla / aceite.

Después de cocinarlos durante un minuto, transfiera la mezcla a un plato.

Ahora agregue las tiras de pimiento rojo. Revuélvalos durante un minuto más o menos, luego transfiéralos al plato.

Ahora es un buen momento para cocinar la pasta. Me gusta el penne, pero los linguini y los rsquos también son geniales.

Viértalo en agua hirviendo ligeramente salada y deje que los rsquos vuelvan a las verduras.

La sartén y los rsquos se ven un poco secos y solitarios, así que ¿por qué no seguir adelante y agregar una cucharada de mantequilla? Una cucharada de mantequilla cubre multitud de pecados.

Ahora agregue el calabacín y la calabaza.

Definitivamente no quieres cocinar demasiado esto y menos de un minuto probablemente esté bien.

Tengo un miedo mortal de cocinar demasiado las verduras de Pasta Primavera. En serio, tengo que conseguir una vida.

Retire el calabacín / calabaza y agregue los & lsquoshrooms a la sartén.

A estos les agrego un poco de sal. No me preguntes por qué, porque rara vez tengo una buena razón para hacer las cosas. Continúe y cocine los champiñones uno o dos minutos, ya que no debe preocuparse por mantenerlos "crujientes". Ain & rsquot va a pasar.

¡Solo mire su delicioso plato de verduras poco cocidas, crujientes y definitivamente no demasiado cocidas! Ahora & rsquos la parte divertida: hacer la salsa cremosa.

En la sartén vacía, vierta de 1/4 a 1/2 taza de vino blanco seco. Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm,

Ahora agregue aproximadamente 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio. (Si tiene aversión al vino, siga adelante y agregue una taza entera de caldo de pollo. Pero tenga cuidado con la sal más tarde.

Agregue una cucharada de mantequilla.

Ahora necesitas raspar el fondo de la sartén. Me encanta este batidor plano y Hellip

¿No es maravilloso? Sin embargo, cualquier batidor servirá.

Ahora, revuelva, raspando los sabrosos trozos oscuros del fondo de la sartén. Este & rsquoll realmente agrega algo de carácter a la salsa.

Cocine por uno o dos minutos, hasta que el líquido comience a espesarse.

Ahora agregue 1 taza de crema batida (espesa). Oh, vive un poco. Puedes subir al Stairmaster más tarde.

Ahora agregue 1 taza mitad y mitad. ¿Ver? Podría haber usado toda la crema, pero quería ser consciente de la salud.

Ahora toma 5 o 6 hojas frescas de albahaca.

Necesitamos gasar la albahaca. Comience enrollando las hojas en una bola algo apretada, luego haga rodajas finas.

¡Oye! Acabas de peinar hojas de albahaca. Tu vida esta completa.

Ahora agregue una buena porción (aproximadamente 1/2 taza) de parmesano rallado.

Ahora probar la salsa y agregue sal al gusto. Además, agregue pimienta negra. La tierra fresca es lo mejor, pero no obligatorio, por el bien de Pete & rsquos.

Realmente hazlo con la pimienta. Pertenece a esta salsa.

Y revuélvelo. La albahaca realmente hace este plato, así que no seas tímido.

Ahora vierte todas las verduras y el infierno

Y continúe y vierta aproximadamente 1/2 taza de guisantes congelados directamente del congelador.

Ahora vierta en la pasta al dente (no demasiado cocida todavía tiene mordisco).

Y revolverrrrrrr juntos. Oh, cielos, yo & rsquom tiene hambre.

Ahora, si la salsa parece un poco espesa, o si no parece haber suficiente salsa, sigue adelante y agrega un buen chorrito de caldo de pollo e infierno y oh, qué diablos. ¿Qué tal un poco más de mitad y mitad?

Ah, y un poco más de parmesano no estaría de más.

Un poco más de sal y pimienta, y hablamos y hablamos del infierno.

Para servirlo, me gusta tirarlo en una fuente grande.

Debe haber un poco de salsa acumulada alrededor de los bordes.

Me gusta echar un poco más de gasa de albahaca por todas partes, porque soy un hijo del medio.

Aquí & rsquos una mirada de cerca a la salsa extraña, deliciosa y ridícula.

¡Ahora sal y haz esta Pasta Primavera! Tus receptores sensoriales nunca volverán a ser los mismos.

Y si alguno de ustedes lo intenta, quiero saber de usted. Necesito creer


Pasta Primavera

Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.

Segundo paso

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas y el ajo a la sartén y cocine hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 4 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Paso tres

Sazone las cebollas y el ajo con orégano, pimienta, sal y pimiento rojo triturado. Agregue las verduras a la sartén y saltee durante 4 minutos más hasta que las verduras estén tiernas.

Paso cuatro

Agregue el jugo de limón y la ralladura y cocine hasta que el líquido se haya evaporado, aproximadamente 2 minutos. Vierta la nata hasta que hierva. Cocine hasta que la crema se reduzca, la salsa se espese y se adhiera a las verduras, unos 5 minutos.

Paso cinco

Una vez que la crema comience a espesarse, agregue la mantequilla y revuelva continuamente hasta que la mantequilla se derrita en la salsa. Agregue los quesos hasta que se derrita.

Paso seis

Escurre la pasta y revuelve con las verduras y la salsa. Retirar del fuego y decorar con albahaca fresca, si lo desea.

Elija cualquier mezcla de vegetales Birds Eye® que tenga a mano: las mezclas California Blend, Normandy Blend o Brócoli salteadas son excelentes sustitutos. Si no tiene queso asiago, use 1/2 taza de parmesano



Comentarios:

  1. Ambrosius

    Es bueno saber lo que una persona inteligente piensa sobre esto. Gracias por el artículo.

  2. Shasida

    Tema infalible, es agradable para mí)))))

  3. Tazshura

    Tu idea simplemente excelente

  4. Jayme

    Notable, esta opinión muy valiosa

  5. Bainbridge

    La coincidencia casual es perfecta

  6. Rainier

    Felicidades muy buena idea



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