Recetas tradicionales

Receta de sopa de sandía fría

Receta de sopa de sandía fría


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Una sopa deliciosamente refrescante perfecta para los cálidos meses de verano. La sandía se hace puré con pepinos, pimientos rojos, cebolla, guindilla, jugo de limón, aceite de oliva, menta, jengibre, miel, jugo de piña y menta.

21 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 10

  • 900g de sandía sin semillas en cubos
  • 2 pepinos picados
  • 2 pimientos rojos picados
  • 1 cebolla picada
  • 1/2 chile jalapeño, finamente picado
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de menta fresca picada
  • 2 cucharadas de jengibre fresco finamente picado
  • 3 cucharadas de miel
  • 125 ml de jugo de piña
  • 20 hojas pequeñas de menta

MétodoPreparación: 40min ›Tiempo extra: 1 hora de enfriamiento› Listo en: 1 hora y 40 minutos

  1. Reserva 20 trozos pequeños de sandía para decorar.
  2. Trabajando en lotes, coloque el resto de la sandía, los pepinos, los pimientos rojos, la cebolla, el chile, el jugo de limón, el aceite de oliva, 3 cucharadas de menta fresca, el jengibre, la miel y el jugo de piña en una licuadora y mezcle durante unos 30 segundos por lote.
  3. La mezcla debe estar bien combinada pero conservar algo de textura. Vierta en una jarra o tazón grande y refrigere 1 hora. Sirve en tazones y decora cada tazón con un par de trozos de la sandía retenida y 2 hojas pequeñas de menta.

Chiles jalapeños

Se puede comprar en mercados especializados o en línea. Si no está disponible, use chiles Scotch Bonnet al gusto.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(30)

Reseñas en inglés (22)

por Jessica

¡Gran receta de verano! Lo único que hice de manera diferente fue usar jengibre encurtido en lugar de fresco porque eso era lo que tenía a mano. ¡Estaba delicioso! La próxima vez compraré jengibre fresco para comparar. Cuanto más tiempo se refrigere el gazpacho, mejor. Nos encantó el contraste entre dulce y picante; y los trozos de sandía en cada tazón son un buen toque, usé más. ¡Mmm! ¡Gracias por publicar esta maravillosa receta, Julia! -09 de septiembre de 2010

por lutzflcat

Tenía sandía muy madura y varios otros ingredientes en esta receta que debían usarse. Esta fue una excelente manera de evitar tirarlos, y una grata sorpresa porque REALMENTE disfrutamos este gazpacho. Hay que picar bastante antes de entrar en la licuadora. Dejé la textura un poco más gruesa de lo que hubiera sido a los 30 segundos, pero resultó perfecta para nosotros. Es un elemento refrescante del menú de verano y necesita tiempo en el refrigerador para que los sabores se mezclen. Quedan sobras para mañana y sospecho que estarán aún mejores; adornado con una cucharada de yogur.-02 de agosto de 2011

por la esposa del funerario

Tiene buen sabor y es una gran alternativa al tradicional gazpacho. Licuar durante 30 segundos fue demasiado en mi licuadora, así que reduje el tiempo.-19 de mayo de 2011


Sopa de sandía fría con menta y jengibre

Carla Pellegrino sirve esta refrescante sopa dulce como limpiador del paladar, pero tuvimos la tentación de preparar porciones más grandes para disfrutarlas como postre en las calurosas noches de verano.

Ingredientes

  • 8 tazas de sandía cortada en cubitos (piezas de 1/2 pulgada) (aproximadamente 1 libra)
  • 1 3/4 tazas de azúcar granulada
  • 3/4 tazas de agua
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado, dividido
  • 8 hojas de menta fresca, lavada y secada
  • 3 tazas de hielo picado
  • 3/4 taza de melón dulce finamente picado, frío

Método

Coloque la sandía cortada en cubitos en el congelador y congele hasta que esté sólida, aproximadamente una hora.

Coloque 6 tazones de sopa en el congelador para que se enfríen mientras prepara la sopa.

Combine el azúcar granulada, el agua y 1 1/2 cucharaditas de jengibre en una olla de salsa de fondo grueso. Deje hervir a fuego medio, luego baje la llama y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Retirar del fuego.

Prepare un baño de hielo en un recipiente grande y coloque otro recipiente dentro.

Purifica y cocina la sandía congelada y el jengibre restante en una licuadora. Retire el centro de la licuadora y la tapa del rsquos y, con la licuadora aún en funcionamiento, vierta con cuidado el jarabe de azúcar caliente en la licuadora. Continúe licuando hasta que todo esté licuado, aproximadamente 1 minuto. Agrega la menta y licúa por un minuto más.

Vierta la sopa en un tazón que esté sentado en el baño de hielo. Con un cucharón, retire la espuma de la superficie de la sopa y los rsquos.

Para servir, coloque 1/2 taza de hielo picado en el fondo de cada tazón de sopa frío. Cubra cada montículo de hielo picado con una cucharada colmada de melón dulce cortado en cubitos. Llene los tazones con sopa de sandía fría.


Cómo elegir la sandía perfecta

La sandía es la estrella obvia de esta sopa. Es dulce y estalla de sabor en esta receta de sopa fría.

¿Sabías que puedes golpear una sandía para ver si está dulce y madura? Esto es lo que debe buscar al comprar sandía:

  1. Golpéalo. ¿Como suena? ¿Hueco? ¿Firma? Encuentro una sandía que parece densa. Eso significa que la pulpa es firme y dulce.
  2. Busque esa mancha amarilla en un lado. La sandía es una de las pocas frutas que desea esa mancha amarilla. Es la mancha de campo de la sandía, ¡y eso significa que es buena!
  3. Quieres que tu sandía se sienta pesada para su tamaño. Si se siente más pesado de lo esperado, también es una buena señal de que está eligiendo la mejor sandía.

Esta sopa fría de sandía complació incluso a mi hijo más quisquilloso. una vez que han superado la idea de que la sopa está fría. La crema de coco y la menta fresca le dan a esta sopa otra capa de sabor. ¡Esta receta es sin gluten, sin lácteos y vegana!

Rocié un poco de aceite de oliva con infusión de lima por encima para agregar un poco de lima. También puede sustituir una & frac14 cucharadita de jugo de limón en la licuadora, pero tendrá un sabor un poco diferente.

También puede intentar hacer su propio aceite infundido, ¡esta receta de aceite infundido con lima es muy fácil de hacer!


10 sopas de frutas de verano heladas en las que querrás sumergirte

Refréscate de la forma más deliciosa con nuestras sopas de frutas de verano más refrescantes. No solo son hermosos para la vista, sino que hay poca o nada de cocinar para calentar tu cocina mientras preparas deliciosas sopas que puedes estar orgulloso de servir en cualquier reunión.

La sandía, el pepino y los pimientos rojos dulces se vuelven picantes con cebolla, jalape & # xF1o, jengibre y menta. lutzflcat dice: "Tenía sandía muy madura y varios otros ingredientes en esta receta que debían agotarse. Esta fue una excelente manera de evitar tirarlos a la basura, y una agradable sorpresa porque REALMENTE disfrutamos este gazpacho. & Quot;

Solo hay 4 ingredientes en esta sopa de sandía fácil de purificar. Se tarda solo unos minutos en prepararlo, pero asegúrese de dejarlo enfriar en el refrigerador durante un par de horas para que se desarrollen los sabores; realmente hace toda la diferencia. "Congela esto y obtendrás un granizado de sandía increíble", sugiere Latasha Rockwell.

El melón y el jugo de naranja se montan en la licuadora con jugo de limón recién exprimido y una pizca de canela. Varios críticos sugieren reducir un poco el jugo si desea una sopa más espesa.

El melón dulce, el pepino y el aguacate le dan a esta hermosa sopa su color verde fresco, mientras que el jalape & # xF1o, el ajo, la lima y el vinagre balsámico blanco aumentan el sabor. Jennifer dice: "¡DELICIOSO! Esto me llevó a escribir una reseña por primera vez & quot.

Puede preparar un almíbar simple de vino y azúcar para endulzar esta sopa de fresas mezclada. Pam Ziegler Lutz dice: "Nunca pensé que haría una sopa de frutas fría. Me topé con esta receta y tenía todos los ingredientes a mano. ¡Me alegro mucho de haberlo probado! Era fresco y refrescante, perfecto para el verano & quot.

& quot; Me sorprendió lo bueno que era para los ingredientes y el esfuerzo limitados. Estaba buscando una buena manera de usar los tomates y la albahaca en el jardín y esto fue genial en una noche calurosa de verano con una baguette fresca. LA ALBAHACA FRESCA es imprescindible. Don & apost incluso se molestan con esta receta si no la tienen. También reduje el aceite. & Quot - Hatchi

& quot; ¡Pensé que esta sopa era muy sabrosa y mi familia también la disfrutó! Fue una gran idea para el almuerzo en un día caluroso (también comimos sándwiches BLT mexicanos). & Quot - JJ & aposs Kitchen

Mezcle aguacates maduros con tomate, crema, chalotes y caldo de pollo para hacer esta sopa rica y cremosa. DANMILLER45 ofrece esta evaluación de ensueño: `` En medio de un verano húmedo y sofocante de Chicago, mi esposa y yo enfriamos esta sopa en el refrigerador durante cinco horas antes de servirla a la sombra de nuestro roble en el patio trasero, y disfrutamos del sabor, la textura y la frescura. & quot

Este colorido tazón de bondad está hecho de mango, pepino y pimientos morrones, junto con cebolla, ajo y jalape & # xF1os. Los jugos cítricos unen todo para hacer una sopa que usted y nadie querrán dejar de comer.

10. Gazpacho Verde con Burrata

& quot; El queso burrata estaba perfecto. Las últimas cucharadas después del queso cremoso mezclado con el gazpacho es uno de los mejores sabores que he probado en mi vida. "- Jerry Haynes. Observe al Chef John mientras prepara esta sopa fresca de pepino, albahaca y orégano.

Más: Descubra qué es el queso burrata y vea cómo usarlo para preparar algunos de los mejores alimentos que usted y un apóstol hayan probado.

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Receta de gazpacho de sandía

Refréscate este verano con nuestra sopa fría favorita. El gazpacho es una sopa española clásica hecha de frutas y verduras de temporada y servida fría. Piense en ello como comer una ensalada fresca que ha sido licuada para formar una base suave, cremosa y rica. Cuando el calor sofocante exige alimentos hidratantes y refrescantes, opte por summer & rsquos superfruit & mdashwatermelon. Morder una jugosa sandía no solo es como saborear el verano en el sur, sino que también es bueno para ti, con su alto contenido de agua, fibra soluble y vitamina C. Y con esta receta de gazpacho de sandía, puedes disfrutar de ambos. verano y sandía en un bol durante toda la temporada. Si bien la mayoría de las recetas de gazpacho se preparan típicamente con tomates, pepinos, uvas, pan, jalapés y ntildeos y cebolla picada, decidimos cambiar los tomates por sandía. Aún obtienes el mismo color brillante y un bocado sabroso, pero la sandía solo agrega una profundidad de sabor ligeramente dulce y picante al plato. Aquí, equilibramos la dulzura de sandía y rsquos con un poco de sal y vinagre de sidra de manzana, que luego se combinan con sandía, pepino, cebolla morada y jalape & ntildeo en una licuadora y se hacen puré hasta que quede suave. Cubra y enfríe durante al menos 30 minutos para permitir que el gazpacho se enfríe mucho. Desea asegurarse de que los sabores y los ingredientes se combinen. Antes de servir este platillo para el público en su próxima reunión, puede arreglarlo aún más, para deleite de sus invitados, agregando textura y aderezos coloridos como vegetales picados, una cucharada de crema agria, crutones, mariscos, aguacate o cilantro. . Este clásico riff de gazpacho de tomate se puede cucharar perfectamente por sí solo, pero es mucho más satisfactorio cuando se sirve con una ensalada verde clara o rebanadas de pan tostado para mojar. Finalmente, una comida digna de fiesta que hace que afrontar el calor del verano sea un poco más llevadero.


Esta sopa sabrosa, herbácea y bebible es como un viaje al mercado de agricultores en un vaso. Intente prepararlo en lugar de su batido matutino estándar y su día tendrá un gran comienzo.

Inspirada en la bissara, un puré egipcio de frijoles y hierbas, esta sopa comienza con lima y judías verdes, cocinada a fuego lento en caldo de pollo (puedes usar caldo de verduras si quieres que no tenga carne) y se hace puré hasta que quede sedoso. Las hierbas (perejil, cilantro, eneldo y menta) se mezclan con aceite de oliva para que pueda terminar la sopa con una llovizna verde que aporta un sabor brillante a cada bocado.


  • 4 tazas de sandía sin semillas (cubra 1 taza en trozos de 1/2 pulgada)
  • 2 cucharadas de jugo de lima fresco
  • 1 cucharada de ralladura de lima
  • 1 cucharadita de sal o más al gusto
  • 1 a 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de tomate maduro, cortado en cubos de 1/2 pulgada
  • 1 taza de pepino sin semillas, pelado o sin pelar, cortado en trozos de 1/2 pulgada
  • 1/2 taza de pimiento dulce amarillo o naranja, cortado en cubos en trozos de 1/2 pulgada
  • 3 cucharadas de cebolla morada picada
  • 1 cucharada de vinagre balsámico o de vino tinto
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • Opcional: 1 cucharada de chile jalapeño sin semillas finamente picado
  • Pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de cilantro, eneldo o perejil picado
  • Pizca de azúcar

Haga puré con 3 tazas de sandía y transfiérala a un tazón grande no metálico. Agregue jugo de lima, ralladura de lima, sal, ajo, tomate, pepino, pimiento verde, cebolla morada, vinagre, aceite, hierbas frescas de su elección, azúcar y jalapeño, si lo usa, y 1 taza de sandía en cubos. Mezclar bien.

Enfriar hasta el momento de servir. Para una presentación bonita, llene las copas de martini con el gazpacho y decore con una rodaja de limón y una ramita de hierbas frescas, si lo desea.


Categoría de receta: sopas, guisos, chile

Tiempo de preparación = 0:00 Tiempo de cocción = 0:00 Tiempo total = 0:00

Ingredientes:

  • 4 tazas de jugo y trozos de sandía sin semillas
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de hierbabuena fresca picada
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/3 taza de vino blanco
  • 1-1 / 2 "Raíz de jengibre fresca, rebanada de 1/8" de grosor
  • Resortes de menta verde fresca para decorar

Instrucciones:

  • En una licuadora, licúa todos los ingredientes excepto el jengibre.
  • Agrega las rodajas de jengibre y enfría la sopa varias horas.
  • Retire las rodajas de jengibre. Adorne con ramitas de menta y sirva.

Información nutricional:

Actualmente no se dispone de información nutricional adicional.

Video:

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¿Por qué comer sopa en verano?

Hay muchas buenas razones para consumir sopa incluso cuando hace calor, que incluyen:

  • Las sopas están llenas de frutas y verduras nutritivas y # 8211 ¡una manera fácil de comer 5 al día!
  • Las sopas de verano pueden ayudarlo a mantenerse hidratado cuando hace calor
  • Las sopas frías pueden ser refrescantes y refrescantes
  • La sopa es fácil de hacer y, por lo general, no requiere que use el horno.
  • Las recetas de sopa de verano son una excelente manera de consumir un exceso de verduras de cosecha propia

Sopas de verano frías para hacer ahora

Las sopas frías pueden proporcionar un respiro refrescante del sofocante calor del verano. Pueden ser un excelente comienzo para una comida ligera o servir como plato principal cuando se combinan con una ensalada fresca y pan caliente. Los gazpachos son sopas crudas que generalmente se preparan con una mezcla en puré de tomates frescos, pimientos, cebollas, pepinos y otros ingredientes frescos. Las sopas frías y los gazpachos son una forma deliciosa de utilizar los productos frescos que se están derramando del mercado de agricultores esta temporada, y estamos llevando nuestra lista de las mejores sopas frías de verano más allá de los tomates. Pedimos aguacates, pepinos, rábanos, maíz, pimientos morrones y un grupo de hierbas frescas para servir estos refrescantes platos de verano. ¿Realmente buscas subir la apuesta? Sirva estas sopas frías de verano en tazones fríos para mantenerlas frías por más tiempo.


Ver el vídeo: Nytårsmenu 2018 - Forret (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Maitland

    Que frase necesaria... Genial, una idea destacable

  2. Voisttitoevetz

    Siempre es bueno leer gente inteligente.

  3. Nulte

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  9. Junien

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