Recetas tradicionales

Pulido en capas, al horno

Pulido en capas, al horno


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Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pulido en capas, en el horno:


  • Herví agua con sal. cuando hirvió agregué el malai, poco a poco, revolviendo constantemente con un batidor, luego la mantequilla. Déjalo al fuego unos minutos, para que hierva el maíz.

  • Rallar el queso y el queso y cortar las salchichas en rodajas.

  • Freír las salchichas en un poco de aceite, luego sacarlas con la servilleta de cocina, para escurrir el exceso de aceite.

  • Engrasé un plato resistente al calor con mantequilla, luego agregué una capa de polenta, queso + queso, salchichas, queso + queso, polenta.

  • Hacer seis agujeros en la polenta, con una cuchara, donde le agregas los huevos, luego poner un poco más de queso + queso.

  • Mete al horno por 30 minutos o hasta que se dore.


Pulido en capas, como en Maramures

¿A menudo no tengo la oportunidad de hacerlo? hacer un poco? bueno ?, con queso ?, crema? y jumers, como en Maramure. ¿Tienes que? ¿encajan? algunas constelaciones para hacer m? m? liga: tienes que tengo queso ¿bien? de vaca, oveja o fuelle, tocino? ¿ahumado? y salchicha. El resto se puede encontrar en cualquier supermercado.

M? M? Lig? como en Maramure?
Ingredientes para 2 porciones:
125 gr. ¿multa? de maíz
500 ml ap?
¿poco? sal
¿crema? (crema)
¿queso? ternera, oveja, fuelle o telemea rallada?
sl? nin? ¿ahumado? (Creo que funciona y tocino fresco)
salchicha (¿tomé fresca? t)

Método de preparación:
Te estas preparando m? m? liga: en agua hervida? se agrega? sal y harina de maíz bajo la lluvia. ¿Están mezclando? continuamente para no formar grumos. Hervir a fuego lento. M? M? Liga s? ser adecuado suave.
Mientras tanto, corta el tocino en rodajas o trozos pequeños y fríelo hasta que esté tierno. se vuelve crujiente ?. Retirar y colocar sobre un paño de cocina. están goteando? de grasa. En la sartén en la que se frió el tocino, agregue cortar la salchicha en rodajas y freír.
Prepara el queso. ¿Qué? ¿Es queso? de vaca? se s? reaz? y mezclar? bien si? e telemea, se r? zuie? te.
¿Lo es? m? m? l? en cada plato por separado de la siguiente manera: una cuchara? de crema? esparcir en el fondo del plato (en lugar de nata se puede poner una cucharada de la grasa en la que se frieron las mitades), espolvorear? queso, luego poner la leche. Más de m? M? Lig? te pones crema? otra vez y espolvorear? queso ?. Se colocan encima trozos de salchicha y tocino. pr? jit ?.
Para los que tienen mucho apetito, ¿pueden poner dos? capas de leche.


Pon agua salada en un caldero al fuego. Después de que el agua comience a hervir, agregue gradualmente el malai y mezcle vigorosamente para que no se formen grumos. Mantén la polenta a fuego lento hasta que salgan burbujas de aire, pero no dejes que se endurezca demasiado. Viértelo en un fondo de madera o en un plato. Mientras tanto, engrase una sartén con mantequilla, luego extienda una capa de polenta, luego espolvoree con queso de fuelle picado. Haz tantas capas como quieras, pero recuerda que la última debe ser polenta.

Puede dejar la receta en esta etapa o agregar huevos o kaizer. Todo lo que tienes que hacer es hacer cuatro agujeros en la capa de polenta en la parte superior y romper los huevos en ellos. Picar finamente el kaizer y espolvorearlo por encima. Coloca la bandeja en el horno precalentado y no la dejes más de 10-15 minutos. Después de que la preparación se haya enfriado un poco, reparte y sirva inmediatamente.

Polenta de queso al horno no solo es fácil de preparar, sino que también es muy sabroso. Mima tu paladar con esta receta de inspiración tradicional, cierra los ojos e imagina que estás de vacaciones como las de la infancia. ¡No te pierdas el bulto del pastor!


Polenta con queso gratinada al horno

¿Hacemos hoy polenta al horno con queso? Yo digo que hagámoslo realmente bien. Tanto a los pequeños como a los grandes les gusta. Esta variante de polenta con queso horneado es la versión superior del trozo de polenta y queso que comía cuando era niño y que preparo a menudo ahora.

Es una receta tradicional y muy popular. La polenta horneada se puede cocinar de muchas maneras. Existe la variante conocida como "Cállate y traga" o polenta con queso y vieiras, o con queso y salchichas y cada vez más combinaciones.

Elegí hacer una versión más simple de polenta con queso y no muy lejos de la idea de la botella con la que crecí. Para hacerlo, me inspiré en el libro de cocina de Sanda Marin, que tiene una receta similar. Me gustó la idea de poner un huevo con leche y queso como capa final sobre la capa de polenta.

Usé una combinación de huevo y crema para esta última capa. Batí muy bien el huevo, puse 3 cucharadas de nata, vertí sobre la última capa de polenta y luego espolvoreé queso rallado después de lo cual puse todo en el horno y lo gratiné muy bien. Pero veamos en detalle cómo se hace.


Cocina suave

Bienvenidos a mi cocina virtual. Mi nombre es Laura y a través de este blog quiero presentaros las redes que he probado.

Siempre me ha gustado cocinar y debo admitir que es un método ideal de relajación y "escape". Desde que me conocí, estaba sentada entre las piernas de mi madre en la cocina, así que desde aquí te darás cuenta de la carga de alma entre mis platos y yo :) Recuerdo que me encantaba el olor tentador que me acompañaba a mí y a mi madre durante el etapas de cocción.

Me gusta experimentar y nunca sigo una receta de la cabeza a los pies o cambio de opinión, empiezo algo y sale algo más. pero lo que puedo garantizar es que mis platos son únicos cada vez y muy apreciados por mis seres queridos por ahora :)

"Cocinar" ya no es un simple pasatiempo u ocupación, porque hay que comer y vivir. no, todos sabemos que es arte y es quizás una de las artes más antiguas, así que le daré el significado necesario y les diré que todo lo que hago lo hago con pasión y por eso me gusta pasar por todos. etapas de preparación de una preparación. No me gusta hacer mi trabajo en la cocina mucho más fácil, puedo decir que "sufro" por cada plato :)) La mayoría de las veces prefiero hacer todo lo que pueda manualmente, no usar la cocina. accesorios. Es un placer para mí preparar, de la A a la Z, un plato.


PULIDO EN CAPAS AL HORNO

Creo que el caprichoso clima de afuera me inspiró a hacer esta receta. Por lo general, es una receta que preparo en otoño o invierno, siendo consistente. A 18 grados afuera, puedo pensar que es el momento perfecto. No estoy acostumbrado a medir ingredientes cuando cocino, pero lo he hecho ahora para poder compartir la receta con ustedes. Así que eres libre de adaptarte e improvisar, es una receta versátil.

& # 8211 1 l de agua o leche
& # 8211 250 g de harina de maíz
& # 8211 500 g de quesos
& # 8211 200 g de salchichas o carne ahumada (opcional)
& # 8211 20 g de mantequilla
& # 8211 sal, al gusto.

Primero, preparamos una polenta a partir de un litro de agua o leche (esta vez usé agua) y 250 g de maíz. La polenta no debe quedar muy esponjosa, sino un poco más suave. Al final, agregue un cubo de mantequilla para que quede más cremoso.

Deje enfriar la polenta durante 2-3 minutos y engrase una bandeja de horno con mantequilla. Usé una bandeja de 20 & # 21530 cm y fue perfecta para las cantidades mencionadas.

Divide la polenta en dos mitades y coloca la primera capa en la sartén.

Siguen los quesos. Hice una mezcla de todos los quesos que aún tenía en la nevera y puse: una caja de queso făgăraș, 100 g de queso fresco de vaca, un trozo de telemea de búfalo y otro trozo de cuajada de cabra. En total unos 500 g.Puedes usar cualquier tipo de queso que te guste, por eso dije que es una receta muy flexible.

Ahora viene una parte opcional: fumar. Frí una salchicha trenzada con tocino y agregué los trozos sobre el queso.

Pongo el resto de la polenta encima del relleno de queso y salchicha. Corté cubos de cuajada sobre la capa de polenta.

Lo horneé durante unos 20 minutos, hasta que cogió la costra y el queso se doró.

Opcionalmente, pasados ​​los 10 minutos, puedes retirar la bandeja y formar pequeños huecos en la polenta en los que poner los huevos.


Horno en capas

Preparación del guiso:
Pelar las cebollas, los pimientos morrones y cortarlos en trozos pequeños. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas. Limpiamos las esponjas (champiñones) y las cortamos también en rodajas. Pica finamente el perejil y corta el ajo en rodajas. Cortamos la carne en cubos adecuados.

Calentar el aceite y calentar encima la cebolla y los pimientos finamente picados. Agregamos también la carne. Deje hervir a fuego lento hasta que esté blanco, luego agregue los tomates pelados (es opcional quitar la piel) y sazone con sal, pimienta molida y 1 cucharadita de pimentón (yo usé 2 cucharadas de pasta de rosquilla) y ajo en rodajas. Dejamos que los sabores se mezclen durante unos minutos y echamos suficiente agua por encima para cubrir un poco la carne (si preparamos el guiso en una olla a presión, de lo contrario añadiremos agua para superar la carne en unos 2 dedos) y tapar con una tapa . Si la carne aún no está cocida y se le ha caído el agua, agregue un poco más de agua.

Mientras hierve el puchero, también hervimos la polenta.

Cuando la carne esté más de la mitad cocida, añadir las rodajas de oveja (bizcochos o champiñones) y dejar al fuego hasta que estén cocidas. Finalmente obtenemos un delicioso guiso que al final antes de apagar el fuego espolvoreamos con perejil verde picado.

Cogemos una sartén o una bandeja o un plato resistente al calor que previamente engrasamos con un poco de mantequilla o aceite y empezamos a hacer las capas de polenta. Primero ponemos una fila de polenta en el bol engrasado. Sobre la polenta ponemos una hilera de cocido en abundancia que espolvoreamos con telemea rallada. Cubrir de nuevo con una hilera de polenta y seguir colocando capas hasta que tengamos los ingredientes. La última capa será de polenta y sobre ella pondremos la telemea rallada y la crema agria.

Ponga el bol del horno precalentado durante unos 15-20 minutos. Sirva caliente espolvoreado con abundante crema agria.


Variaciones de polenta y platos con polenta

Si quieres preparar una variante de polenta cremosa, puedes agregar en la composición que preparas media taza de leche y dos cucharaditas de margarina y encima el queso desnatado con yogur o crema agria. Además, si quieres probar el cirro, obtenido del jugo en el que hierve la polenta, debes apresurarte a sacarlo de la olla cuando la polenta empiece a hervir. Puedes mezclarlo con miel y consumirlo caliente, siendo un muy buen remedio para los dolores de garganta.

Además, si quieres, puedes sustituir el agua con la que hierves la polenta por suero, nata o leche. La consistencia del producto final depende de la cantidad de harina añadida y de la mezcla de los ingredientes.

La polenta puede ser la base de varios platos tradicionales: bulz, oso de Bucovina, polenta con queso, polenta con crema agria y hierbas, etc. . Estos se preparan poniendo dos capas de queso, con mantequilla y crema agria entre dos capas de polenta, y la composición resultante se mete al horno.

Si desea preparar bálsamos, en lugar de agua, hierva la crema agria. Cuando hierva, agregue la harina, bajo la lluvia, y hierva hasta que huela a polenta frita y la grasa se eleve de la crema agria. Ponga trozos de queso sobre la polenta resultante y sirva la comida resultante caliente.

Y si ha oído hablar del maíz de Bucovina, entonces estará tentado por la posibilidad de prepararlo usted mismo, en su propia cocina: mezcle un kilogramo de maíz, una taza de sémola o harina blanca y una cucharadita de sal. La mezcla se escalda con el triple de leche o agua con sabor dulce, se mezcla y se deja enfriar y si se desea, se le pueden agregar sabores, huevos y manteca. La composición resultante se hornea en una bandeja forrada hasta que se dore. El almíbar caliente obtenido del azúcar quemada o la crema agria se puede verter sobre el maíz sacado del horno.


Video: Pulir, Lustrar y Abrillantar la Carrocería del Coche (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Murdock

    Está usted equivocado. Me ofrezco a discutirlo.

  2. Howland

    me disculpo por interrumpirte

  3. Gotaur

    Debe estar en el libro de cotizaciones.

  4. Faujinn

    Me suscribí al feed RSS, pero por alguna razón los mensajes tienen la forma de algunos jeroglíficos :( ¿Cómo solucionar esto?

  5. Raylen

    Acepta malas ventas.



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