Recetas tradicionales

Salado esponjoso con cremoso medio

Salado esponjoso con cremoso medio


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Una idea para un aperitivo sabroso y muy esponjoso con un medio cremoso de queso fundido y pimientos o con puntitos de aceituna. ¡Muy bueno y sencillo!

  • 6 huevos
  • 1 cucharadita de malayo
  • 4 cucharaditas de aceite
  • 8 cucharadas de harina
  • 2 triángulos de queso derretido con crema agria
  • 4 aceitunas negras grandes
  • una pizca de sal
  • 1 pieza de pimiento rojo pimiento
  • 1 punta de cuchillo con bicarbonato de sodio
  • pt.decor
  • semillas de sésamo
  • avellanas tostadas y trituradas

Porciones: 12

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Mullido salado con medio cremoso:

Separar las yemas de las claras, batir las claras con una pizca de sal, luego añadir las yemas y mezclar todo con cuidado.

Agregue una cucharadita de maicena mezclada con la punta de un cuchillo de bicarbonato de sodio (puede usar una bolsita de polvo de hornear en su lugar si lo desea).

Agrega el aceite y mezcla ligeramente. Echa la lluvia y la harina y las especias. Cuando nuestra masa esponjosa llena de pequeñas burbujas de aire esté lista, engrasa la bandeja para muffins con mantequilla / aceite y cúbrela con harina o si tienes puedes usar papeles especiales.

Se pone de la composición pero hasta arriba de un poco la mitad del formulario, no lo rellenamos del todo. Ahora añadimos los trozos de aceitunas en unos y en otros un trocito de queso fundido en el que pegamos un trocito de pimiento rojo.

Sobre estos le damos una harina ligera en polvo y volvemos a verter una segunda cucharada de la composición hasta cubrirla.

Hornea en el horno precalentado a fuego medio durante unos 25 minutos, espolvorea las avellanas y el ajonjolí justo antes de sacarlas del horno.


Croissants salados con mantequilla & # 8211 de masa de papa

Croissants salados con mantequilla & # 8211 de masa de papa. Aperitivos: croissants con levadura, de hoja caduca, hechos de masa con puré de patata sobrante del día anterior y rellenos de mucha mantequilla. Si te gustan los cuernos esponjosos estás en el lugar indicado. Estos son algunos de los mejores croissants salados que he comido.

Me sobró puré de papas y tenía la intención de hacer lánguido con patatas, pero me quedé sin aceite. Como estaba lloviendo mucho, no me atreví a ir de compras, así que cambié el menú: ¡croissants salados!

¡Y qué buena idea tuve! ¡Salieron absolutamente sensacionales! Unos croissants salados con masa en capas, aireados en el medio, muy tiernos y sabrosos.

Las patatas en la masa las mantienen frescas unos días (evitan que se sequen). Se pueden llevar a la escuela o al trabajo como refrigerio.

Se puede utilizar para masa. puré de patatas (hecho con leche y mantequilla y con 82 g de puré tenemos unos 200 g de patatas hervidas, 30 ml de leche y 20 g de mantequilla, un poco de sal). Si no le sobró el puré, haga uno rápidamente de acuerdo con la receta anterior.

La mantequilla para el relleno debe ser bien enfriado en el congelador (será afeitado). El rallador también debe refrigerarse.


Pascua con queso crema y yogur - receta 1

Tiempo total de cocción: 1 hora y 20 minutos.
Tamaño bandeja: 22-24 cm.
Cantidad de porciones: 16

ingredientes

  • 450 g de queso crema
  • 500 g de requesón cremoso y desnatado
  • 500 g de yogur cremoso (sin suero) desnatado
  • 4 huevos
  • 120 g de mantequilla derretida
  • 1 ½ tazas de azúcar
  • 60 g de almidón
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • fresas para decorar (opcional)

Método de preparación

Enciende el horno a 160 grados centígrados y déjalo precalentar.

Toma un bol grande y mezcla los dos tipos de queso con el azúcar.

Luego agregue el yogur, la mantequilla derretida, el jugo de limón, la esencia de vainilla, el almidón y la harina.

Mezclar nuevamente hasta que quede suave.

Luego incorpore los huevos, mezclando a velocidad baja.

Cuando la composición sea homogénea, verterla en la sartén untada con mantequilla o aceite y forrada con harina.

Idealmente, debe usar un anillo de cocción o una forma extraíble para que sea más fácil quitar la Pascua al final.

Mételo en el horno y déjalo por una hora y 20 minutos, o hasta que esté casi hecho a la mitad.

Después de sacarlo del horno, espere a que se enfríe durante 10 minutos, luego pase suavemente la hoja del cuchillo por las paredes,

Deje que la pasca se enfríe por completo, luego podrá desmoldarla.

Decore con rodajas de fresas frescas, si lo desea, o simplemente con azúcar en polvo que se pasa por un colador.

Guarde los huevos de Pascua en el refrigerador u otro lugar fresco hasta que esté listo para servir.

Información nutricional

Una rebanada de este yogur ligero de Pascua contiene:

  • 246 calorías
  • 19 g de carbohidratos (de los cuales 16 g de azúcares)
  • 9 g de proteína
  • 15 g de grasa (de los cuales 9 g de grasa saturada)
  • 91 mg de colesterol
  • 231 mg de sodio

Pascua griega con yogur - receta 2

Tiempo total de cocción: 1 hora.
Tamaño bandeja: 22-25 cm.
Número de porciones: 16-18

Ingredientes de la corteza:

  • 1 ½ tazas de galletas Graham molidas o trituradas
  • 5 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de azúcar en polvo

Ingredientes para el relleno:

  • 450 g de queso crema
  • 500 g de yogur griego natural (2%)
  • 3 huevos grandes o 4 pequeños
  • 140 g de azúcar en polvo
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Método de preparación

Precalienta el horno a 176 grados centígrados.

Rompe las galletas en pedazos y muélelas con un robot de hoja en S.

Mézclalos en un bol con el azúcar y la mantequilla derretida. Necesita obtener una composición húmeda y arenosa.

Esta será la corteza. Ponlo en la sartén y presiónalo con el dorso de un vaso o cuchara.

Coloca la bandeja en el horno y hornea la base durante 8 minutos, luego déjala enfriar y envuelve las paredes por fuera con papel de aluminio.

Reduzca la temperatura del horno a 162 grados centígrados.

Mientras tanto, ocúpate del relleno. En un bol grande ponemos el queso crema y batimos con la batidora durante 2 minutos, hasta que quede cremoso.

Incorpora poco a poco el azúcar, el yogur, el jugo de limón y la esencia de vainilla. Mezclar con la batidora.

Agregue un huevo a la vez y mezcle a velocidad baja. Apague la batidora inmediatamente después de que se haya incorporado el último huevo.

Debe tener una composición fina y cremosa.

Viértelo en la sartén sobre la corteza.

Coloca la bandeja en otra bandeja en la que pones un poco de agua hirviendo.

Coloca las bandejas en el horno y hornea la pasca a 162 grados centígrados durante 45-55 minutos. O hasta que el centro esté casi maduro. Debería ser como una gelatina en el medio, pero estable.

Apaga el fuego, abre un poco la puerta del horno y deja enfriar la pascua durante una hora antes de meterla en el frigorífico durante 8 horas.

Esta Pascua griega con yogur se puede servir con mermelada o sirope de frutos rojos.


Colas suaves y esponjosas y receta # 8211 para colas bosnias, paso a paso

Colas suaves y esponjosas y receta # 8211 para colas bosnias, paso a paso. Los mejores palitos, esponjosos y aireados, receta paso a paso, con la lista de ingredientes por gramo y el método de preparación detallado. Pegamento, pita, bollo plano suave y fragante.

Estos pegamentos bosnios & # 8211 bosanske lepinje & # 8211 cayó en mi corazón hace mucho tiempo. De camino al Adriático azul, una vez tuve la oportunidad de descubrirlos en casa. Me asombraron porque son increíblemente suaves, fragantes y sabrosos. Desde entonces, pienso en ellos como el pan perfecto para acoger. sabroso cevap (una especie de niña pequeña) o suculencia pljeskavica, especialidades locales. En cierto modo, este pan se vería como con pan turco para la donación, pero parece aún mejor.

No creas que estos palos esponjosos se parecen poco al palo árabe o judío. No, están llenos de un núcleo extremadamente aireado y frágil. Si te interesa ese tipo de pegamento, búscalo aquí una receta, pero tampoco te olvides de la de hoy, porque es sensacional. Hicimos estos fabulosos palitos de acuerdo con una receta de un foro que reúne a entusiastas de la cocina de la antigua Yugoslavia. Tomé la receta como principio y me permití modificarla sustancialmente, comenzando desde la hidratación de la masa hasta la forma de trabajarla y hornearla. El resultado fue un sueño, no importa cuántas veces los reanude.


Ingredientes Rosquillas esponjosas retorcidas

  • 500 g de harina (+ 1-2 cucharadas para espolvorear la encimera)
  • 7 g de levadura seca
  • 50 g de mantequilla cortada en cubos pequeños
  • 50 g de azúcar www.simonacallas.com
  • 250 ml de leche
  • 1 huevo atado
  • una pizca de sal
  • 1 cucharada de cáscara de limón rallada
  • 1 cucharadita de ron marrón
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla


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Quesos salados & # 8211 Vuelta en cinturón con queso salado y eneldo & # 8211

No importa cómo los llames estos quesos salados & # 8211 Vuelta en el cinturón con queso salado y eneldo & # 8211 Los pedazos de queso y eneldo son lo mismo, solo que sin pasas y salados, usé prácticamente la misma masa para un delicioso refrigerio .

Esponjoso, suave, sabroso y con mucho queso, ¡así podría describir mis quesos salados! Recibí la receta de un vecino, ¡quien admito que estaba haciendo la mejor vuelta! Y puedo decir que aunque lo he estado haciendo durante más de 20 años, como si aún fuera lo mejor, no sé por qué no le pongo nada extra, incluso a veces comparto un limón por los dos. masa y el relleno de la masa.

Siempre me gustaron los dulces, sobre todo los de chocolate, pero también mucho los de queso, ya sea crema, queso dulce o urda.

Hoy, pensando en los viejos tiempos, se me ocurrió la idea de hacerlos con queso salado, así que me molesté y puedes ver lo que salió.

Esponjoso, tierno con sabor a antaño, gracias al eneldo y lleno de relleno.

Para otros pasteles y tartas especiales, también las recetas explicadas paso a paso se pueden encontrar aquí en la sección de postres o hacer clic en la foto.

O en la página de Facebook, haga clic en la foto.

Cómo preparar la masa:

Precalentamos el horno a 180 grados, cuando hayamos terminado de amasar la masa.

Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

Para empezar, poner en un bol la leche batida con la levadura, el azúcar en polvo, mezclar ligeramente para activar la levadura y cubrir el bol con un papel de aluminio de frescura.

Poner la harina en un bol grande y hacer un agujero en el medio, agregar la composición de levadura que ya ha sido activada, las yemas, la sal y mezclar con una cuchara de madera, hasta que se vuelva ineficaz.

Agrega la mantequilla a la masa y amasa hasta obtener una masa fina, elástica y bastante ligera.

Ponga la masa en un bol untado con un poco de aceite y cubra con un papel de aluminio de frescura, manténgala tibia hasta que duplique su volumen (unos 50 minutos)

Mientras se leuda la masa, comenzamos con la composición del queso:

Ponga todos los ingredientes en un bol y mezcle para homogeneizar.

Tarde, pero a veces es mejor añadir un eneldo y ¡disfruto mucho la inspiración del momento!

Ahora que la masa está leudada, la esparcimos sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina en un cuadrado de unos 30/30 cm.

Cortamos la masa en 16 cuadrados iguales que rellenamos con la composición del queso.

Dobla la masa sobre la composición del queso llevando cada esquina al centro del cuadrado.

Poner en bandejas de horno forradas con papel de horno a una distancia de al menos 3-4 cm entre ellas. Déjelos crecer por última vez durante otros 10-15 minutos.

Engrasar con una yema untada con 2 cucharadas de leche y hornear durante 18-20 minutos o hasta que se dore bien.


Donuts de monja y receta # 8211 para Nonnenfürzle o donuts apresurados

Rosquillas de nueces & # 8211 Receta Nonnenfürzle o rosquillas apresuradas. Receta rápida de rosquillas con cuchara, sin levadura, preparada a partir de masa escaldada como para canutillos. Estas esponjosas rosquillas tienen un nombre irreverente y divertido: Nonnenfürzle o Nun & # 8217s farts. Recetas de donas esponjosas. Recetas rápidas de donas.

¿Cómo empezar? Había oído hablar de estas donas a través de un amigo en Alemania. También los probé y me gustaron mucho. Entonces descubrí su nombre: Nonnenfürzle "Besos de monjas" o "Partes de monjas". UPS. Al principio pensé que era una broma un tanto infructuosa, dije "¡sí, sí!" y cerré el tema. Luego busqué en Internet y el plato superior & # 8230 existe exactamente con este nombre. En alemán Nonna significa monja, monja de nuevo Ulex medio parto (Fürzlein o Fürzchen son diminutivos).

La receta de Nonnenfürzle se registra desde 1547 y es tradicionalmente elaborada por Fasching, es decir, durante el período de Carnaval que precede a la Cuaresma. Los ingleses los llaman Monja & # 8217s pedos o Now & # 8217s bocanadas, dicen los españoles rosquillas de viento(Aquí es probablemente donde la Inquisición puso su cola), los franceses la mascota de la abuela y los húngaros apácafingocska. Los hermanos Grimm también describen estos Nonnenfürzle en su vocabulario. (fuente)

La receta de la rosquilla "Besos de monjas" es simple: masa escaldada (paté a choux) frita en aceite y espolvoreada con abundante azúcar glass con canela. Como en toda buena receta de donas, no faltan la vainilla ni la cáscara de limón. Hay algunas rosquillas apresuradas cubiertas con una corteza crujiente y medio vacías & # 8211 tienen cámara de aire interior como choux a la creme (mira aquí).

De estas cantidades resulta aprox. 20-25 uds. de las rosquillas de las monjas o Nonnenfürzle.


Croissants salados rellenos de cabanos y queso

Me parece oler los cozonacs y los bistecs de cada casa que cantaba junto a mi conjunto de soul, Bănățeana, de Timișoara. En cada casa que entramos, teníamos una preferencia, una tenía la mejor tarta, otra las mejores obleas y así sucesivamente.
¡No se imaginen que íbamos de puerta en puerta, cantábamos villancicos y era tan hermoso que este año tendremos que volver a ir!
Entre nosotros estaba Daiana, la hija del cura de Uliuc, así que comimos los mejores croissants salados rellenos de cabanos y queso de Ioneta, la sacerdotisa. No sé qué los hizo, qué puso en la masa pero estaban tan buenos que pedí la receta y hoy los hice, son suaves, esponjosos, tiernos, sabrosos y fáciles de hacer, que es el ¡cosa más importante!

Ingrediente de la masa:

  • 1 kg de harina
  • 40-50 g de levadura,
  • 1 cucharada de sal con un tenedor
  • 1 cucharadita de azucar
  • una cucharada de manteca de cerdo
  • 70 ml de aceite de girasol
  • 2 yemas de
  • 2 tazas de leche
  • Agua caliente en lo que a harina se refiere
  • 600 g de queso
  • Chozas de 500 g

Preparación de rosquillas saladas rellenas de cabanos y queso:

Al principio, poner la levadura en leche tibia con un poco de harina, sal y azúcar. Revuelva hasta que la levadura se ablande y permita que suba.

Poner la harina en un bol, hacer un agujero en el medio, agregar la manteca de cerdo, el aceite, la leche tibia, las yemas de huevo y la composición de la levadura con levadura.

Amasamos y añadimos agua según sea necesario, hasta conseguir una masa elástica, que leudamos, cubierta con un paño de cocina hasta que duplique su volumen. Usé casi 220 ml de agua.

Precalienta el horno a 200 grados.

Divide la masa en ocho partes iguales. Espolvoreamos una superficie de trabajo con harina sobre la que esparcimos cada pieza en forma de círculos con un diámetro de 35 cm.
Con un espolón, córtelos en 8 y haga 2 muescas en los extremos.


Poner las salchichas cortadas a 2 cm y enrollar bien de dentro hacia fuera.

Hacemos lo mismo con las de queso.


Las colocamos en bandejas forradas con papel de horno y las dejamos levar hasta que dupliquen su volumen, las engrasamos con huevo batido, queso rallado

y hornee 2 bandejas seguidas durante 15 minutos a 200 grados y otros 15 minutos a 180. Si es necesario, gírelas juntas.

Simple, ¿no es así? ¡Pero mira lo sabrosos que son! Pero ya no me preocupo por ti, ¡te deseo éxito y buen apetito!


Salado esponjoso con cremoso medio - Recetas

No soy poeta, pero sé que escribo sabroso
mira: empanadas de carne en masa esponjosa!

INGREDIENTES para la sábana esponjosa

  • 500 g de harina
  • 260 ml de leche
  • 30 g de levadura fresca
  • 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de azucar
  • 1 o + 1 albúmina
  • 1 pizca de sal

ingredientes para el relleno

  • 100 gr de carne picada (yo usé pollo picado)
  • una cebolla pequeña picada
  • un trozo de zanahoria rallada
  • Jugo de tomate
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita de caldo

para engrasado en la parte superior

PLAN DE TRABAJO empanadas de pollo esponjosas

Para la masa, mezcle la harina con el azúcar, la mantequilla, el huevo, la sal en polvo. Agrega la levadura disuelta en la leche tibia. Amasar hasta obtener una masa pegajosa. Déjelo reposar durante unos 45 minutos, hasta que duplique su volumen.
También usé esta masa para pretzels esponjosos.

Mientras tanto, hacemos el relleno de carne. Ponga la cebolla a endurecer, luego agregue la carne picada. Deja que el color cambie de color, luego agrega la zanahoria rallada y agrega el jugo de tomate y un poco de agua y deja que hierva.
Agrega sal al gusto. Déjalo al fuego hasta que la carne esté cocida y, al final, agrega la pasta de caldo, para obtener una mezcla no muy jugosa. También usé esta mezcla de pollo picado para hacer empanadas con carne picada.

A partir de la masa formamos 12 bolitas, que esparcimos en círculo (diámetro unos 10 cm).

Coloque el relleno en el medio del diámetro, luego extiéndalo por toda la superficie.

Superponemos otro disco de masa. Luego corte en 8 partes iguales al centro sin cortar por completo (en el medio quedará sin cortar).

Luego, hacemos rodar las cabezas de dos en dos y obtenemos las formas en la imagen.

Haz lo mismo con toda la masa. Finalmente obtendremos 6 pasteles esponjosos. Colocamos las tartas así formadas en la bandeja de horno cubierta con papel de horno. Engrasarlos con yema de huevo mezclada con leche.

Ponga en el horno precalentado a 180 grados, unos 25-30 minutos, hasta que esté bien dorado por encima.



Comentarios:

  1. O'brien

    A principios de otoño es un momento de cambio. Espero que no deje este blog a un lado.

  2. Kashicage

    En mi opinión, no tienes razón.

  3. Chayo

    Pido disculpas por interrumpirte; Se ha hecho la sugerencia de que debamos tomar otra ruta.

  4. Hewett

    leerlo por lo que

  5. Morse

    Eliminé esa frase

  6. Pimne

    Para mí, el tema es muy interesante. Dar consigo nos comunicaremos en PM.

  7. Flynn

    Claramente, gracias por la ayuda en esta pregunta.



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