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Las mejores recetas de sopa de almejas de Nueva Inglaterra

Las mejores recetas de sopa de almejas de Nueva Inglaterra


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Consejos para comprar sopa de almejas de Nueva Inglaterra

Comprar mariscos es bastante fácil en el sentido general. Regla de oro: si huele a pescado, no lo compres. Los mariscos frescos deben oler suave y más a océano y agua de mar que a pescado.

Consejos para cocinar sopa de almejas de Nueva Inglaterra

¿Busca una cena rápida a mitad de semana? El marisco es una apuesta segura. Es rápido de cocinar y las recetas simples pueden llevar la cena a la mesa en 20 minutos.


MEJOR sopa de almejas de Nueva Inglaterra

Uno de los platos más famosos de Estados Unidos, ¡prepárate para disfrutar de un plato de pura comodidad! ¡Esta receta de sopa de almejas de Nueva Inglaterra aumenta varias muescas de sabor y lo hará regresar por unos segundos!

El concepto de sopa de pescado se remonta a varios siglos. La sopa de pescado se introdujo en los Estados Unidos durante sus primeros años de asentamiento y la receta publicada más antigua que conocemos, para la sopa de pescado, se imprimió en 1751. Lo que hoy llamamos sopa de almejas de Nueva Inglaterra fue la variedad más antigua y más popular de sopa de almejas ( conocido como Boston Clam Chowder en el Medio Oeste) y fue una contribución de los colonos franceses y británicos. En el siglo XVIII, era un alimento básico del hogar y se ha mantenido como uno de los platos más famosos y queridos de Nueva Inglaterra.

Hoy en día, New England Clam Chowder todavía se sirve en Ye Olde Union Oyster House en Boston, el restaurante en funcionamiento continuo más antiguo del país, donde ha estado en el menú desde 1836.

Existen variaciones de la sopa de almejas de Nueva Inglaterra en toda la región y, dependiendo de dónde se encuentre, la consistencia puede ser fina o espesa. Además, aunque generalmente se considera un pecado capital agregar tomates, hay quienes insisten en agregar lo suficiente para que el color se vuelva rosado. En 1939, la legislatura estatal de Maine decidió que ya estaba harta de este sacrilegio e intentó aprobar un proyecto de ley que haría ilegal la inclusión de tomates en la sopa de almejas. No pasó.

A pesar de algunas variaciones debatidas, lo que distingue a la sopa de almejas de Nueva Inglaterra es la ausencia de tomates y la inclusión de leche o crema, papas, cebolla y almejas, y su acompañamiento común de galletas de ostra que se trituran y se agregan a la sopa como espesante o espesante. espolvoreado en la parte superior.

En palabras del novelista estadounidense Joseph C. Lincoln:

Una sopa de almejas de Nueva Inglaterra, hecha como debe ser, es un plato para predicar, cantar alabanzas y cantar himnos y quemar incienso antes. Para pelear por. La Batalla de Bunker Hill se luchó por, o al menos parte de la sopa de almejas, estoy seguro de que así fue. Es tan estadounidense como las barras y estrellas, tan patriótico como el himno nacional. Es "Yankee Doodle en una tetera".

Una excelente sopa de almejas de Nueva Inglaterra utiliza pocos y simples ingredientes, pero la calidad de estos ingredientes es clave. Utilice los productos más frescos, la mejor crema. La carne de cerdo salada se usaba tradicionalmente, pero en décadas más recientes ha sido reemplazada por tocino. El ahumado del tocino puede tender a dominar los delicados sabores de la sopa de almejas y, por esa razón, recomiendo la panceta italiana. A diferencia de la panceta de tocino, está curada en seco, no ahumada y aporta un sabor increíble y complejo que es complementario en lugar de abrumador.

Usar ingredientes de calidad también significa usar el mejor caldo de pescado, algo que se usó en muchas de las primeras recetas conocidas de sopa de almejas. Deje el jugo de almejas a un lado y, en su lugar, busque caldo de pescado que le dará a su sopa un sabor mucho más rico y satisfactorio.

Para obtener el mejor caldo de pescado, utilizo mi marca favorita, Aneto. No solo hacen los las MEJORES bases para cocinar paella del mundo & # 8217 (echa un vistazo a sus Paella valenciana y bases para cocinar paella de marisco), también hacen los mejores caldos en mi opinión. Con sede en Barcelona, ​​España, los caldos premium Aneto & # 8217 se preparan de la misma manera que los prepararía en su propia cocina: los mariscos y verduras más frescos se agregan a ollas grandes y se cuecen a fuego lento durante horas antes de que el caldo se sirva en cajas de cartón para su venta. Los ingredientes incluyen rape, bacalao, tomate, cebolla, zanahoria, hinojo, puerro, apio, aceite de oliva virgen, ajo y sal marina. Nada más. Sin concentrados, polvos, ingredientes artificiales, OMG & # 8217, rellenos o potenciadores del sabor de ningún tipo. Solo puro, entero verdadero ingredientes. Lo recomendamos ampliamente.

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Si eres fanático de la sopa de almejas de Nueva Inglaterra, entonces sabes por experiencia que con demasiada frecuencia son muy gruesas y pegajosas o la unión entre la grasa y los carbohidratos se ha roto y terminas con una sopa aguada con gotas de aceite por todas partes. en eso.

No es así con esta receta. Esta sopa de almejas de Nueva Inglaterra aborda esos problemas y el resultado es una textura perfectamente sedosa, suave y cremosa con sabores maravillosamente equilibrados que te harán suspirar con comodidad.

Corta la panceta (o el tocino si lo usas) en tiras finas. Freír en una olla mediana hasta que estén crujientes y luego retirar con una espumadera, dejando aproximadamente una cucharada de grasa en la olla.

Agrega la mantequilla a la olla junto con las cebollas, el apio y el ajo. Cocine durante 6-8 minutos hasta que se ablanden pero no se doren. Agregue la harina, revuelva para combinar y cocine por un minuto.

Agregue el caldo y el vino blanco, revolviendo para evitar que la harina se apelmace, y deje hervir a fuego lento, revolviendo constantemente. Agrega las patatas, el tomillo, el laurel, la sal, la pimienta y la mitad de la panceta.

Cocine a fuego lento la sopa durante 20-25 minutos hasta que las papas estén extremadamente tiernas. Desecha las hojas de laurel.

La consistencia es correcta cuando las patatas están tan blandas que algunas han comenzado a desmoronarse. Si prefiere que la sopa sea más espesa o menos gruesa, use una licuadora de inmersión (o transfiera 1 taza de la sopa a una licuadora) haga puré solo una pequeña porción.

Agrega las almejas, la nata y el perejil y calienta por otros 5 minutos. Agregue sal y pimienta al gusto y sirva inmediatamente.

Sirva espolvoreado con la panceta restante, el perejil fresco y las galletas de ostras.

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Ingredientes para la sopa de almejas de Nueva Inglaterra

  1. En primer lugar, sofreír el tocino a fuego medio en una cacerola, hasta que esté crujiente. Déjelo a un lado sobre toallas de papel.
  2. Sofría la cebolla, el ajo y las costillas de apio hasta que estén suaves y dorados. A esto, agregue agua, papas, jugo de almejas, tomillo, pimienta, cubitos de caldo de pollo y sal al gusto.
  3. Revuelva y deje hervir la mezcla. Deje hervir a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que los ingredientes estén tiernos.
  4. Ahora, en un tazón diferente, prepare la porción blanca y cremosa mezclando harina y 1 taza mitad y mitad. Agréguelo a la mezcla anterior y siga revolviendo.
  5. Déjalo cocer a fuego lento hasta que espese la mezcla (por 1-2 min).
  6. Ahora es el momento de verter las almejas picadas y la mitad y mitad restante para agregar más cremosidad.
  7. Desmenuza el tocino y espolvoréalo sobre cada porción para que quede crujiente.
  8. Todo listo para servir.

Esta receta ciertamente necesita una buena cantidad de tu tiempo y atención, pero te aseguro que ¡vale la pena! Entonces, amigos, recolecten los ingredientes hoy e intenten cocinar esto en casa.

Desglose nutricional de la sopa de sopa de almejas

Para los fanáticos del fitness, a continuación se muestra el desglose detallado del aspecto nutricional del plato.

Calorías260
Grasa total4g
Colesterol22 mg
Sodio788 mg
Carbohidrato39g
Proteína13g

Nota: El desglose de Nutrición dado es 1 taza grande de porción.

Cómo hacer sopa de almejas de Nueva Inglaterra en casa »Wiki Ùtil Video

He agregado un video de la receta a continuación, para que pueda probar este delicioso plato en su casa.

Espero que la receta anterior te ayude a crear tu propia sopa de almejas casera. Pruébelo y comparta su experiencia con todo el proceso con nosotros. También nos encantaría saber si le agregaste tu toque al plato. Hasta entonces, mantén tus papilas gustativas felices.


Resumen de la receta

  • 1 libra de tiras de tocino de corte grueso, cortadas en cubitos
  • 2 libras de papas, cortadas en cubitos
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada
  • 1 taza de crema espesa
  • 1 libra de navajas congeladas, descongeladas con el líquido reservado
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto

Cocine y revuelva el tocino en una olla grande a fuego medio-alto hasta que se dore, aproximadamente 10 minutos. Retire el tocino con una espumadera a un plato forrado con papel toalla, reservando la grasa en la olla.

Cocine y revuelva las papas, la cebolla y el ajo en la grasa del tocino caliente hasta que las cebollas estén transparentes, de 7 a 10 minutos. Agregue la harina a la mezcla de papas y cocine juntos durante aproximadamente 1 minuto. Agregue la leche evaporada, la crema espesa, el líquido de las almejas y la hoja de laurel a la mezcla de papas y revuelva.

Lleve la mezcla a fuego lento, reduzca el fuego a medio y cocine hasta que las papas estén blandas, aproximadamente 15 minutos. Agregue las almejas a la sopa y cocine hasta que las almejas estén calientes, aproximadamente 5 minutos. Espolvoree tocino encima de la sopa. Sazone con sal y pimienta para servir.


¿Cuáles son los diferentes tipos de sopa de almejas?

La sopa de almejas, como muchas recetas icónicas, tiene muchas variaciones sutiles según la región, sin embargo, hay 4 tipos distintos de sopa de almejas.

  • Sopa de almejas de nueva Inglaterra: Quizás la chowda más famosa es New England Clam Chowder, también conocida como Boston Clam Chowder. Esta es una sopa de almejas blanca rica y espesa hecha con papas, apio, tocino y crema o leche.
  • Sopa de almejas Manhattan: Esta sopa de almejas rojas caldosas está hecha con tomates como base. Es mucho más delgado que otras sopas con sabores brillantes y ligeros. Esta sopa roja contiene almejas, papas, zanahorias y apio.
  • Sopa de almejas de Rhode Island: ¡Esta sopa está hecha con un caldo ligero y claro que permite que el sabor de las almejas frescas brille con audacia!
  • Sopa de almejas de Long Island: Esta es una mezcla perfecta de New England Clam Chowder y Manhattan Clam Chowder. Esta sopa es rosa porque está hecha con tomates y crema.


Mejor Saludable: Sopa de almejas de cereza de Bar Harbor

Otra opción de Bar Harbor, esta sopa de almejas Cherrystone es tan saludable (y tan fresca) como la sopa de almejas enlatada. Tal como está, cada porción contiene solo 110 calorías y 2.5 gramos de grasa, y dado que está condensada, puede elegir qué tipo de leche (o crema) agrega, lo que también lo ayuda a controlar la información nutricional.

La lista de ingredientes también es impresionante, con solo ingredientes enteros como agua, papas, almejas de Maine, jugo de almejas, mantequilla y especias, y está hecha con almejas Cherrystone, que son un poco más grandes que las almejas Little Neck que se usan en otras sopas enlatadas. Eso significa que obtiene abundante, llenando trozos de almeja en cada bocado, en lugar de cucharadas de caldo crema sin mucha sustancia.


La mejor sopa de almejas de Nueva Inglaterra

Voy a decir con orgullo que esta es, de lejos, sin duda, la mejor sopa de almejas de Nueva Inglaterra. Siempre.

He sido un conocedor de la sopa de almejas de Nueva Inglaterra de toda la vida. Es mi mermelada. Es pura comodidad en un cuenco. Es lo único que anhelo cuando hace frío y lúgubre afuera en el invierno. Dispara, lo anhelo todo el año.

Hice una pregunta en mi página de Facebook el otro día de & # 8221 Clam Chowder: ¿sí o no? ¿Y el rojo o el blanco? & # 8221. White AKA New England clam chowder ganó por goleada. Conseguí algunos & # 8220ew, no, puaj, barf & # 8221 y algunos para el rojo (Manhattan) Y alguien mencionó la sopa de almejas de Rhode Island. Nunca lo he escuchado antes. Así que busqué en Google. Es muy parecido a la sopa de almejas de Nueva Inglaterra, pero sin la crema ni la leche, solo un caldo claro, principalmente solo el jugo de almejas o un caldo de pescado. ¡Suena bien para mí!

Creo que una vez comí sopa de almejas de Manhattan. Prefiero Cioppino para un guiso de mariscos & # 8220red & # 8221 o caldo de tomate. Mi corazón siempre ha pertenecido a la chowdah blanca. Crecí en el sur de California, donde hay una gran cantidad de increíbles restaurantes de mariscos a lo largo de toda la costa. He tenido mi ración de sopa de pescado de San Diego a San Francisco. Mi favorito, el favorito absoluto, reside en el mejor restaurante de mariscos de todos los tiempos: Brophy Bros. en Santa Bárbara. Mi ciudad natal.

Brophy & # 8217s se encuentra en el puerto de Santa Bárbara. Ha estado ahí desde siempre. Un favorito local puro. No es un restaurante enorme y, a menudo, hay que esperar un asiento en el balcón estrecho, pero la espera vale la pena. Usted pasa por alto el puerto, observa a los barcos de erizos descargar su pesca del día en el muelle y huele el aire fresco del mar. La vista vale la pena esperar. Su sopa de almejas de Nueva Inglaterra vale la pena esperar.

Sirven la sopa con el mejor pan agrio y crujiente de todos los tiempos. Podría comer mi peso corporal en pan y sopa en Brophy & # 8217s. Creo que lo he hecho antes. Otro lugar increíble para la sopa de almejas es Jake & # 8217s en Portland, Oregón. Vivimos allí durante 6 años en el clima frío, lúgubre y asqueroso. Un viaje ocasional a Jake & # 8217s lo hizo un poco más llevadero. La sopa de Jake & # 8217s era un poco más espesa que la de Brophy & # 8217s. Ambos increíblemente buenos, a su manera.

También había un restaurante de mariscos en el que trabajaba en Santa Bárbara que servía una sopa de pescado. Yo era camarero, gerente de bar de día, gerente de fin de semana y, a veces, chef de preparación cuando el chef de preparación estaba surfeando y no pudimos contactarlo para que viniera a hacer su trabajo. Muchas veces tenía que preparar la sopa los fines de semana por la mañana temprano antes de que abriéramos. Parece que hice un montón de cosas allí, pero era un trabajo de medio tiempo durante la universidad. Me divertí, la mejor parte fue aprender cómo hacían su sopa. Inspirado por esas tres sopas, comencé a trabajar en mi propia receta de sopa.

De hecho, no puedo decirles cuántos años he estado haciendo mi propia receta de sopa de almejas. Fue antes de que nos mudáramos a Oregón, por lo que la sopa de pescado de Jake vino como una inspiración posterior. He hecho sopa de pescado usando un trillón de almejas frescas para hacer mi propio caldo de almejas para estas latas GIGANTES de 3 libras y 3 onzas de almejas frescas de Costco. Cuando me di cuenta de que las latas gigantes tenían casi suficiente jugo de almejas que no tenía que hacer mis propias existencias, las he estado usando desde entonces. Hasta un viaje a la costa de Oregón que me cambió para siempre de opinión sobre los tipos de almejas que se utilizan.

Esa comida es la única excepción a esta receta que publico hoy sobre ser el mejor de todos. Eso fue realmente el mejor de todos. ¿Por qué? Porque mi esposo y algunos amigos salieron a cavar cangrejos y almejas y me trajeron el montón de berberechos más grande que había visto en mi vida. Nada supera a los mariscos recién capturados. Había un viejo libro de cocina de una granja de Alaska en la casa de playa de nuestro amigo # 8217 que tenía una receta de sopa de salmón en la que basé esa receta de sopa esa noche libre. Los chicos quitaron la cáscara y enjuagaron los berberechos, yo preparé el resto de los ingredientes. Encontré la olla más grande que pude y me puse a trabajar. La gente se sirvió segundos y tercios. Todos dijeron que era el mejor de todos.

¿La razón por la que estoy compartiendo esta receta en lugar de la que hice ese día en la costa de Oregón? Porque no todo el mundo tiene acceso a berberechos gigantes recién capturados o almejas marinas. Aparte de eso, tampoco puedo recordar al 100% esa receta exacta. Lo cambio ligeramente cada vez. Lo he hecho con tocino, lo he hecho sin. Con tocino siempre es mejor.

Lo he hecho con harina como espesante, también lo he espesado haciendo puré un poco de sopa con las papas. A veces agrego zanahorias. Es realmente una gran receta base para agregar lo que quieras o lo que tengas a mano. La sopa de almejas clásica utiliza toda la crema espesa. Encuentro que es, bueno, pesado. Yo uso leche baja en grasa y mitad y mitad. De vez en cuando uso crema espesa. Depende de mi estado de ánimo. Servir siempre con un buen pan crujiente para mojar en la sopa y acompañarlo con una buena copa de vino. Te doy ahora mi MEJOR receta de sopa de almejas de Nueva Inglaterra:


  1. Frote las almejas con agua corriente fría para eliminar la arena y la arena. Deseche los que no se cierren al tocarlos. Coloque las almejas en una olla grande con 3 tazas de agua fría. Tape, deje hervir a fuego medio-alto y cocine al vapor hasta que las cáscaras se abran revise con frecuencia y retire las almejas con pinzas a medida que se abran, dejando hasta 5 minutos para cuellos pequeños y aproximadamente 1 minuto para vapores. Deseche los que no estén abiertos. Vierta el líquido de cocción a través de un colador fino y reserve.
  2. Cocine el cerdo salado en una olla grande a fuego medio-bajo hasta que esté crujiente, aproximadamente 20 minutos. Retire la carne, escúrrala sobre papel toalla y déjela a un lado para usarla como guarnición. Agregue las cebollas a la grasa derretida y cocine a fuego lento hasta que estén transparentes, aproximadamente 20 minutos.
  3. Retire las almejas de las conchas. Si usa vapores, corte y deseche los cuellos (la parte negra). Picar las almejas en trozos grandes, tapar y reservar.
  4. Agregue harina a las cebollas, revuelva durante 1 minuto, luego agregue las papas, el líquido de cocción de almejas reservado y suficiente agua para cubrir. Aumente el fuego a medio, cubra y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
  5. Agregue las almejas, la leche y la crema a la olla. Cocine a fuego lento (no hierva) hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 5 minutos. (Las almejas estarán gomosas si se cocinan demasiado). Agregue la mantequilla y sazone al gusto con sal y pimienta. Sirva en tazones y cubra con la carne de cerdo salada reservada.

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Reseñas (9)

Delicioso. Me gusta mi sopa un poco más espesa, así que agregué otro 1/4 taza de harina a la leche, y también agregué 1-2 cucharaditas. de sal. Perfecto. ¡¡Gracias!!

Esta fue una gran receta. Nos sobró caldo de almejas, que congelé y usé para el jugo de almejas. Fue muy bueno. 5 estrellas seguro.

Esto fue un gran éxito en mi casa, incluso el niño de diez años tuvo segundos. Subtitulé 1/2 cucharadita de tomillo seco, aproximadamente 1/2 cucharada de perejil seco. Y según otras reseñas, usé maicena en lugar de harina. Definitivamente haré esto de nuevo.

Hice esto para mi esposo anoche y ambos quedamos impresionados. Hice medio lote pero usé la cantidad completa de harina para hacer una sopa espesa. En realidad, era bastante espeso y probablemente hubiera estado bien con la cantidad reducida a la mitad, pero a mi esposo le gustan las sopas realmente espesas y abundantes. También me di cuenta en el último minuto de que no tenía tomillo, así que utilicé un poco de albahaca en polvo junto con más de una cucharadita. de sal. Definitivamente haré esta sopa nuevamente. Muy rápido, fácil y sabroso. ¡Gracias CL!

Hice esto hoy temprano para el almuerzo. Fue bastante bueno. Sin embargo, hice algunos cambios. Usé una pizca grande de tomillo seco en lugar de fresco y dejé fuera los tallos de perejil. Estaba anticipando un caldo delgado, así que para el medio lote que hice, usé un cuarto de taza de harina en lugar de dos cucharadas. Todavía estaba demasiado diluido para mi gusto, así que hice una papilla con la mitad y la mitad y dos cucharadas de maicena. También usé caldo de almejas que encontré en el supermercado en lugar de jugo de almejas. Ah, y usé papas rojizas que salteé primero con la grasa del tocino para que mantuvieran su forma en la sopa. La próxima vez, usaré un poco menos de papa. Sin embargo, fue realmente bueno. (Especialmente desde que finalmente encontré una sopa lo suficientemente espesa para mi gusto).

He probado innumerables recetas de sopa de almejas y esta es la mejor con diferencia. Sabores muy agradables. El tomillo aporta mucho.

He hecho esta receta tantas veces que he perdido la cuenta. Me encanta y a todos los que lo prueban les encanta. Hice algunas modificaciones. Agregué una taza de zanahorias picadas con el apio, la cebolla y el ajo. Hice esto por accidente, ¡vaya! - pero descubrí que en realidad sabe bastante bien. Si agrega zanahorias, prepárese para que la sopa tenga un color funky. Siempre omito las patatas y el perejil. Sustituyo la harina por almidón de maíz. Lo hace agradable y cremoso, que mi pareja y yo preferimos a la versión muy líquida que se produce cuando se sigue con precisión la receta original. En lugar de adornar porciones individuales con los trozos de tocino, simplemente los arrojo a la sopa cuando agrego las almejas. Agrego 2 latas adicionales de almejas y generalmente 2 botellas adicionales de jugo. Esta receta es tan maravillosa porque se puede ajustar de muchas maneras diferentes y siempre mantiene su integridad. Una de mis recetas favoritas de Cooking Light.


Ingredientes

  • 1/2 libra de cerdo o tocino salado, cortado en cubos de 1/2 pulgada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla mediana, finamente picada (aproximadamente 1 taza)
  • 2 tallos de apio, finamente picados (aproximadamente 1 taza)
  • 1 taza de agua o jugo de almejas
  • 2 1/2 libras de almejas de cerezo vivo o de cuello pequeño (ver nota)
  • 1 litro de leche entera
  • 1 1/2 libras de papas russet o yukon gold, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada
  • 2 hojas de laurel
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 1 taza de crema espesa
  • Galletas de ostras para servir

Resumen de la receta

  • 1 pinta de almejas sin cáscara o dos latas de 6-1 / 2 onzas de almejas picadas
  • 2 rebanadas de tocino, cortado por la mitad
  • 2 ½ tazas de papa pelada y picada (3 medianas)
  • 1 taza de cebolla picada (1 grande)
  • 1 cucharadita de caldo de pollo instantáneo en gránulos
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • ¼ de cucharadita de tomillo seco, triturado
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra
  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de crema media y media o ligera
  • 2 cucharadas de harina para todo uso

Pique las almejas frescas, si las usa, reservando el jugo y reserve las almejas. Colar el jugo de almejas para quitar los trozos de cáscara. (O, escurra las almejas enlatadas, reservando el jugo). Si es necesario, agregue suficiente agua al jugo de almejas reservado para igualar 1 taza. Reserva el jugo.

En una cacerola grande cocine el tocino hasta que esté crujiente. Retire el tocino, reservando 1 cucharada de grasa en la sartén. Escurrir el tocino sobre toallas de papel, desmenuzar el tocino y reservar.

Revuelva en una cacerola la taza reservada de jugo de almejas, papa, cebolla, caldo en gránulos, salsa Worcestershire, tomillo y pimienta. Llevar a ebullición reduzca el fuego. Cocine a fuego lento, tapado, unos 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Con el dorso de un tenedor, machaca las papas ligeramente contra el costado de la sartén.

Mezcle la leche, la mitad y la mitad y la harina, agregue a la mezcla de papas. Cocine y revuelva hasta que esté ligeramente espeso y burbujeante. Agrega las almejas. Vuelva a hervir reduzca el fuego. Cocine de 1 a 2 minutos más o hasta que esté completamente caliente. Espolvorea cada porción con tocino desmenuzado.



Comentarios:

  1. Ini-Herit

    Me gustaría discutir con el autor que todo es exclusivamente así. Pienso que se puede hacer para ampliar este tema.

  2. Mikel

    Ahora no puedo participar en la discusión, no hay tiempo libre. Pero pronto definitivamente escribiré lo que creo.



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