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Poner las patatas con la cáscara y hervir en agua con sal, pelarlas y triturarlas como si fueran puré y dejarlas enfriar.
Corta las ciruelas por un lado y quita las semillas, ponlas en un bol con las 2 cucharadas de azúcar.
Poner la mantequilla en un cazo, añadir el pan rallado y dejar que se dore un poco, al final añadir el azúcar, la canela en polvo y la esencia de naranja, mezclar bien y dejar enfriar.
Sobre las patatas añadir los 2 huevos, la harina y el aceite y mezclar bien la masa hasta que quede elástica y ligeramente pegajosa, dejar reposar 5 minutos.
Cogemos la harina en ambas palmas y sacamos un trozo de masa, la esparcimos bien en las palmas, ponemos una ciruela y cerramos bien la masa, la hacemos girar como una bola.
Colocar en un plato espolvoreado con harina.
Haz esto con todas las albóndigas hasta terminar la masa.
Al fuego ponemos a hervir una olla con agua y sal, cuando empiece a hervir añadimos las bolas de masa una a una, (pero no demasiadas, para que haya espacio entre ellas).
Cuando suben a la superficie, se retiran y se trituran.
Sirva tanto frío como caliente.
¡Buen apetito!
En mi opinión, él está equivocado.
Creo que está equivocado. Intentemos discutir esto. Escríbeme en PM.
Lo siento, pero en mi opinión, estás equivocado. Puedo demostrarlo.Escríbeme en PM, te habla.
Creo que estas equivocado. Puedo probarlo. Envíeme un correo electrónico a PM, hablaremos.
Está bien, es la pieza entretenida.